Лимонная утка или ningmeng ya ( китайский :柠檬鸭; пиньинь : níngméng yā ) — фирменное блюдо района Умин , Наньнин , Гуанси . Кислая консервированная лимонная цедра и другие кислые консервированные ингредиенты являются общей чертой кулинарии меньшинства Чжуан, проживающего в Гуанси. Лимон в китайской кухне обычно не используется . Вкус описывается как «острый и кислый» ( китайский :酸辣; пиньинь : suānlà ). [1]