Wessex Saddleback или Wessex Pig — порода домашних свиней, выведенная в Западной Англии ( Уэссексе ), особенно в Уилтшире и районе Нью-Форест в Хэмпшире . Она чёрная, с белыми передними конечностями. В Великобритании она была объединена с Essex pig , чтобы сформировать British Saddleback , и она вымерла как отдельная порода в Великобритании. Однако Wessex Saddleback сохранилась в Австралии и Новой Зеландии.
Уэссекская седлбэк черная, с белой полосой вокруг передней части туловища, простирающейся от одной передней ноги через плечо к другой, образуя белую полосу, напоминающую седло (или «простыню»). Это высокое, поджарое животное, приспособленное к поиску пищи в лесах, его традиционному использованию. Это использование сохранилось дольше всего в Нью-Форесте , где свиньям по- прежнему разрешено искать корм в лесах ( желуди , буковые орехи и каштаны ) – но свиньи Нью-Фореста больше не включают чистокровных уэссекских седлбэков.
Существует некоторая путаница относительно происхождения уэссекской седлбэк-породы. Некоторые источники утверждают, что она возникла как скрещивание «черной породы Нью-Фореста» и «староанглийской швейной породы», распространившейся по Гэмпширу и острову Пёрбек в 18 веке. [1] Однако другие просто говорят, что порода «неизвестного происхождения». [2] Утверждается, что эта порода является одной из немногих британских пород свиней, на которую мало повлияло скрещивание с «неаполитанскими» свиньями дальневосточного происхождения, и если это правда, то она, возможно, одна из самых близких к ландрасовым свиньям, которые на протяжении многих столетий добывали пропитание в лесах по всей Британии. [1] [3]
Общество породы Уэссекская седлбэк возникло в 1918 году в Британии, но к середине 20-го века свиноводство становилось все более и более интенсивным. Более экстенсивные системы, к которым подходит Уэссекская, пришли в упадок, и порода пришла в упадок вместе с ними. Тем временем, схожего окраса (но в остальном довольно отличающаяся) Эссекс следовала схожим путем, и в 1967 году обе породы были объединены в попытке предотвратить вымирание обеих. [2] Это образовало гибридную породу, Британская седлбэк (что сбивает с толку, название «Уэссекская седлбэк» часто свободно используется в Британии для Британской седлбэк). Несколько стад Эссекских свиней сохранились в относительно чистом виде в Британии, и прилагаются усилия по их возрождению как отдельной породы, но Уэссекская в настоящее время считается вымершей в стране своего происхождения.
Однако до объединения некоторые уэссекские седлбэки были экспортированы в другие части света, и порода сохранилась в небольших количествах в Австралии , [4] Новой Зеландии , [5] и, возможно, в других местах. В Австралии в 2008 году было зарегистрировано менее 100 племенных свиноматок, и они считаются находящимися под угрозой исчезновения по данным Rare Breeds Trust of Australia.
В начале 19 века похожие свиньи из Гэмпшира были экспортированы в Северную Америку и легли в основу Гэмпширской свиньи , одной из самых распространенных там коммерческих пород. [1] [2] С тех пор Гэмпширская свинья была повторно импортирована в Великобританию, но теперь она относится к другому типу, чем Уэссекская.
Считающаяся превосходной мясной породой свиней, уэссекская седлбэк традиционно использовалась для приготовления бекона и ветчины.
_(14774931601).jpg/1280px-Farmer_and_stockbreeder_(1920)_(14774931601).jpg)