Флемми Панси Киттрелл (25 декабря 1904 г. – 3 октября 1980 г.) была первой афроамериканкой, получившей докторскую степень в области питания . Ее исследования были сосредоточены на таких темах, как уровни потребности в белке у взрослых, правильное кормление чернокожих младенцев и важность дошкольного обогащения для детей.
Китрелл родилась у Джеймса и Элис Китрелл 25 декабря 1904 года в Хендерсоне, Северная Каролина . Образование было очень важно для семьи Китрелл: ее и ее восемь братьев и сестер поощряли к хорошей учебе в школе и хвалили за их достижения. Ее отец часто читал семье рассказы и стихи.
Флемми с отличием окончила среднюю школу и получила степень бакалавра в Институте Хэмптона в Хэмптоне, штат Вирджиния, в 1928 году. Ее профессора в Хэмптоне, в частности Томас Уайетт Тернер , поощряли ее продолжать изучение науки и домоводства в аспирантуре. В период, когда было очень мало женщин-аспирантов, Киттрелл приняла стипендию в Корнеллском университете .
Она получила степень магистра в 1930 году и степень доктора философии в области питания в 1936 году. Ее докторская диссертация была посвящена исследованию практики кормления негритянских младенцев в выбранном сообществе Северной Каролины . [1] Она была первой афроамериканкой, получившей степень доктора философии в области питания, и первой афроамериканкой, получившей степень доктора философии в Корнеллском университете. [2] [3]
В начале своей карьеры Киттрелл работала учителем в старшей школе. Однако в 1928 году она перешла на должность директора по питанию в колледже Беннетта в Гринсборо, Северная Каролина. В 1940-1944 годах она работала профессором по питанию в Институте Хэмптона в Вирджинии, позже стала деканом женского факультета и главой кафедры домоводства. [4] Будучи пацифистом в военные годы, она добровольно работала в Международной женской лиге за мир и свободу . Она также посетила учредительное собрание Американского движения за мир (APM) в Чикаго в 1940 году. APM имела связи с Коммунистической партией, хотя Киттрелл сторонилась коммунизма. Однако в 1941 году кто-то в Хэмптоне отправил в ФБР наводку, утверждая, что Киттрелл получала почту от APM, и поэтому за ней следило ФБР в течение следующих 20 лет. [5] В 1944 году она покинула Институт Хэмптона, чтобы возглавить кафедру экономики дома в Университете Говарда в Вашингтоне, округ Колумбия. Здесь она разработала более широкую учебную программу по экономике дома, которая включала развитие детей. Она считала, что экономисты по экономике дома должны заниматься семьями с низким доходом и меньшинствами в небольших городах и сельской местности. Киттрелл также смешивала учебную программу по экономике дома с курсами в других областях, таких как наука и инженерия.
В 1947 году Киттрелл начала международный крестовый поход за улучшение питания. Она возглавила группу в Либерии , где обнаружила, что рацион людей был крайне беден белками и витаминами. Ее отчеты о «скрытом голоде», типе недоедания у людей с полными желудками, привели к многочисленным изменениям в сельскохозяйственной практике Либерии и других стран. Правительство Либерии наградило ее за службу стране. [5]
Позже она побывала в Индии, Японии, Уганде, Кении, Конго, Южной Африке, Мозамбике, Родезии, Таиланде, Заире, Анголе, Австралии, Новой Зеландии, Бирме, Бангладеш и России. Киттрелл использовала эти исследовательские поездки для составления кулинарной книги Американской ассоциации домоводства « Любимые рецепты из Организации Объединенных Наций». Пока ФБР следило за ней, она путешествовала по миру под спонсорством Организации Объединенных Наций, Методистской церкви, Американской ассоциации домоводства, Международной женской лиги за мир и свободу, Программы правительства США «Пункт четыре» и Фонда Форда, среди прочих. [5] Киттрелл создала программу обучения на уровне колледжа по домоводству в колледже Барода , Индия, будучи стипендиатом Фулбрайта . [6]
Помимо создания программ за рубежом, Киттрелл разработала программу в Университете Говарда для набора студентов из других стран. Университет Говарда стал известен во всем мире как лидер в области питания и развития детей. Она использовала как государственные, так и частные средства для проведения семинаров по последним исследованиям в области питания, для поощрения женщин к получению ученых степеней и для помощи другим школам в разработке качественных программ.
В 1960-х годах Киттрелл сыграла важную роль в создании программы Head Start . [6] Киттрелл часто награждали за ее важную работу. В 1961 году она получила Свиток Почета от Национального совета негритянских женщин .
Она ушла с преподавательской работы в 1972 году, но продолжала работать консультантом и лектором в различных учреждениях. После ее выхода на пенсию в 1973 году Университет Говарда назвал ее профессором-эмеритой кафедры экологии человека, и она занимала эту должность до своей смерти в 1980 году. [4]
За время своей карьеры Киттрелл улучшила качество жизни тысяч людей и привлекла внимание всего мира к проблемам, связанным с недоеданием и развитием детей.
Китрелл неожиданно скончался от остановки сердца 3 октября 1980 года в Вашингтоне, округ Колумбия.
Американская ассоциация домоводства учредила стипендию ее имени.
Высшая школа Корнелла учредила Почетную медаль Тернера Киттрелла для выпускников, внесших значительный национальный или международный вклад в развитие разнообразия, инклюзивности и равенства в академической среде, промышленности или государственном секторе. [6] Первая награда была вручена в 2017 году.