Фредди Дж. Битсой — шеф-повар и писатель племени навахо . Он был исполнительным шеф-поваром кафе Mitsitam Native Foods в Национальном музее американских индейцев .
Битсой родился в штате Юта в семье Дине и часто переезжал между горами Сандия в Альбукерке и Калифорнией. [1] Он учился в Университете Нью-Мексико по специальности «культурная антропология» и «история искусств», а затем поступил в кулинарную школу в Скоттсдейле, штат Аризона . [2]