Фруктовый снэк — это тип жевательной закуски, приготовленной с использованием фруктового ароматизатора и натурального желатина. Впервые они были сделаны кондитером Луи Шалубом в 1970-х годах как легкая высокоэнергетическая закуска для туристов с рюкзаками. Хотя их часто рекламируют как более здоровую альтернативу обычным жевательным конфетам, правдивость этих утверждений оспаривается, поскольку фруктовые снэки обычно содержат фруктовый ароматизатор вместо настоящих фруктов.
История
Первой современной фруктовой закуской были рулетики Joray Fruit Rolls , которые были изобретены кондитером Луи Шалубом в 1970-х годах. [1] Они использовались туристами в качестве легкой, высококалорийной пищи.
Название «фруктовая закуска» впервые было использовано в 1983 году компанией General Mills для описания своей версии продукта Шалхоуба — Fruit Roll-Ups. [1]
К середине 1980-х годов фруктовые закуски стали многомиллионным бизнесом. Однако пик продаж пришелся на 2013 год, а затем в течение следующих нескольких лет продажи пошли на спад. [2]
Питание
Более половины веса фруктовых закусок составляют простые сахара. [3] Они также содержат в среднем 12% воды по весу, 25% крахмала, небольшое количество жира и незначительное количество белка. [3]
Пищевая ценность или содержание фруктовых закусок уже давно является предметом споров. [4] Большая часть споров связана с пищевой ценностью , особенно с содержанием сахара , который в больших количествах содержится в некоторых фруктовых закусках. [5]
Несмотря на общую недостаточную пищевую ценность, большинство фруктовых закусок содержат значительную долю витамина С, но, как правило, лишены большинства других микроэлементов . [6]
Судебные иски
В некоторых случаях производители фруктовых закусок сталкивались с коллективными исками из-за своих маркетинговых заявлений о том, что фруктовые закуски «полезны для здоровья». [7]
В 2015 году две женщины, истцы Ализа Атик и Винни Лау, подали коллективный иск в Нью-Йорке против Welch's Fruit Snacks, утверждая, что в их состав были добавлены витамины в нарушение правила о желе . Правило о желе запрещает производителям продуктов питания обманывать потребителей, заставляя их покупать конфеты, добавляя витамины и рекламируя их как полезную пищу. [8] Лицензированный производитель [9] ответил, что жалоба необоснованна, [10] «Фактом является то, что фрукты, будь то в форме соков или, в последнее время, пюре, всегда были первым ингредиентом в Welch's Fruit Snacks. Наша маркировка является правдивой и дает потребителям информацию, необходимую для принятия обоснованных решений». [11] Дело было добровольно прекращено в 2017 году. [12]
В 2017 году другой человек подал коллективный иск в Нью-Джерси против Welch's Fruit Snacks, утверждая, что эта закуска позиционируется как более полезная, чем аналогичные продукты, несмотря на то, что по своей пищевой ценности она схожа с конфетами. [13]
Ссылки
^ ab Kawash, Samira (2013-10-15). Candy: A Century of Panic and Pleasure. Macmillan. стр. 322–323. ISBN 9780865477568.
^ "Развитие рынка упакованных фруктовых закусок с анализом мировой отрасли до 2023 года". TheTokenClock . Получено 13.02.2019 .
^ ab "Basic Report: 19013, Snacks, fruit leather, pieces". Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США . Национальная база данных питательных веществ для стандартных справочных материалов (выпуск 27). Архивировано из оригинала 8 апреля 2014 г. Получено 28 сентября 2015 г.
^ Каваш, Самира. «Кандификация нашей еды: случай безфруктовой фруктовой закуски». The Atlantic . Получено 04.05.2018 .
^ О'Коннор, Анахад (2016-06-08). "Действительно ли сахар вреден для вас? Это зависит от обстоятельств". Ну . Получено 2018-05-04 .
^ "Сравнение пищевой ценности". Nutritionvalue . Получено 27 января 2024 г. .
^ "В иске утверждается, что фруктовые закуски Welch's Fruit Snacks содержат больше сладостей, чем фруктов". Fortune . Получено 04.05.2018 .
↑ Мойер, Мелинда Веннер (25 сентября 2015 г.). «Не обманывайтесь, думая, что фруктовые закуски Welch’s полезнее конфет».
^ Уотсон, Элейн (23 сентября 2015 г.). «Фруктовые закуски Welch's «не более полезны, чем конфеты», говорится в иске о ложной рекламе». Food Navigator .
^ Хамм, Ниа (12 октября 2015 г.). «Судебный иск: фруктовые закуски Welch's «не более полезны, чем конфеты»». Служба общественных новостей .
^ Аскью, Кэти (25 сентября 2015 г.). «Welch's отклоняет возражения против заявлений о пользе закусок для здоровья». Just-Food . Aroq Ltd.
^ "Маркетинг фруктовых закусок Welch's". Truth In Advertising . 2018-07-09 . Получено 2019-02-13 .
^ "Welch's Fruit Snacks". Правда в рекламе . 2018-07-09 . Получено 2019-02-13 .
.jpg/1280px-Welch's_Fruit_Snacks_(4239096810).jpg)