Хайнц Бек (шеф-повар)

немецкий повар

Хайнц Бек (Фридрихсхафен, 3 ноября 1963 г.) — немецкий шеф-повар, ^[1] обладатель трёх звёзд Мишлен и основатель Ордена рыцарей итальянской кухни. ^[2]

История шеф-повара

Бек провел свою раннюю кулинарную историю, готовя в таких ресторанах, как Tantris в Мюнхене , Tristán на Майорке и Residenz Heinz Winkler в Ашау, Германия . Бек пришел в римский ресторан La Pergola в 1994 году и стал там шеф-поваром. С 2009 по 2013 год Бек управлял рестораном Apsley's, рестораном Heinz Beck в Лондоне, который получил звезду Мишлен. В апреле 2018 года Бек открыл новый ресторан в отеле Brown в Лондоне, после того как в ноябре 2017 года шеф-повар открыл ресторан в том же месте вместе с сомелье Сальватором Калабрезе. ^[3]

Рестораны

• La Pergola – Рим – Мишлен с ноября 2005 г. ^[4]
• Café Les Pailotes – Пескара (Италия) – Мишлен с 2009 г.
• Хайнц Бек Сезоны в Кастелло ди Фигине – Сан-Кашано-дей-Баньи (Сиена) – Мишлен с 2013 г.
• Gusto от Хайнца Бека в Conrad Algarve – Португалия
• Социальная сеть Хайнца Бека в Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah – Дубай
• Heinz Beck и Sensi от Heinz Beck – Токио
• Вкус Италии Хайнца Бека – Дубай
• Хайнц Бек - Сардиния, Италия

Награды

• Три звезды Мишлен – La Pergola
• Одна звезда Мишлен – Apsleys – ресторан Heinz Beck в отеле Lanesborough
• Золотая медаль Художественного фойе Римского университета Ла Сапиенца ^[5]
• Одна звезда Мишлен – Эпсли

Опубликованные работы

Ссылки

1. «Итальянский знаменитый шеф-повар Хайнц Бек никогда не слышал о большинстве блюд итало-американской кухни – Food Republic». Food Republic . 2015-03-13 . Получено 2018-10-03 .
2. "Встреча с Хайнцем Беком". MICHELIN Guide . Получено 2018-10-03 .
3. "Шеф-повар Хайнц Бек переезжает в Мейфэр, открывая ресторан в лондонском 'First Hotel'". Eater London . Получено 03.10.2018 .
4. "Heinz Beck | HuffPost". www.huffingtonpost.com . Получено 2018-10-03 .
5. "Heinz Beck | FOUR Magazine". www.four-magazine.com . 4 марта 2017 . Получено 2018-10-03 .