Hachez ( французское произношение: [aʃe] ) — компания по производству шоколада, базирующаяся в Бремене на севере Германии. Он был основан в 1890 году Джозефом Эмилем Хачесом и Густавом Линде. Бренд пралине и шоколада Feodora входит в состав компании с 1953 года. В 2012 году датская кондитерская компания Toms приобрела компанию [1] , которая сейчас работает под названием Hanseatisches Chocoladen Kontor . Производство осуществляется в Нова-Соль в Польше с 2020 года.
Компания была основана Джозефом Эмилем Хачесом и деловым партнером Густавом Линде в 1890 году. [2] Джозеф Эмиль Хачес был правнуком Йозефа Йохана Хачеса, который родился в Брюгге , эмигрировал в Бремен в 18 веке и женился на дочери местный торговец в 1785 году. В 1894 году компания переехала из района Бремер-Альтштадт на Везерштрассе в районе Нойштадт слева от Везера , где находилась штаб-квартира компании, пока ее не перенял Томс. [3] В 1910 году к компании в качестве акционера присоединился Отто Фридрих Хассе. [4] В 1923 году Хассе создал тонкие плитки шоколада под названием Braune Blätter (коричневые листья), потому что ему понравилась форма листьев, которые превратились в один из самых известных продуктов компании. После смерти Джозефа Эмиля Хачеса в 1933 году Хассе стал единственным акционером компании. [5] [6]
Во время Второй мировой войны завод компании был практически полностью разрушен, реконструкция началась после окончания войны. Ремонт стал финансово возможным благодаря продаже 50% компании компании Zertus (в то время еще известной как Zuckerraffinerie Tangermünde ) в 1953 году, которая после войны обосновалась в Гамбурге , а затем начала производить шоколад вместе с Hachez в Бремене. В 1987 году Хассо Наук (1951–2017), внук Отто Фридриха Хассе, продал оставшуюся семейную долю в 50% компании Zertus , которая впоследствии приобрела Hachez. [7] [8] В 1990 году Наук, который с 1987 года был главой отдела маркетинга Milka в компании Jacobsuchard AG (сегодня Mondelēz International ), присоединился к компании Hachez в качестве управляющего директора вместе с одним из своих коллег, Вольфом Кропп-Бюттнером. [9] Штаб-квартира компании Jacobsuchard AG в Бремене находилась всего в нескольких метрах от здания завода Хачез в районе Нойштадт . В 2000 году Наук приобрел компанию Hachez в рамках выкупа менеджментом вместе с Кропп-Бюттнер, где Наук владел 60% акций, а Кропп-Бюттнер - оставшимися 40%. [3] [10]
В 2012 году Наук и Кропп-Бюттнер продали свои акции датской Toms Group, но первоначально остались работать в качестве управляющих директоров с контрактами до конца 2014 года. Наук ушел со своего поста в январе 2013 года, [9] Кропп-Бюттнер ушел в отставку в сентябре. 2013. Оба оставались в компании в качестве консультантов до истечения срока их контрактов в конце 2014 года. [11] После поглощения компания Hachez стала убыточной, и в декабре 2014 года компания решила сократить рабочие места в своем офисе в Бремене. [12] В 2014 году упаковка также была пересмотрена, чтобы стать «более привлекательным выбором среди потребителей». [13] В конце 2014 года упаковочная деятельность компании была перенесена в Польшу, а производство по-прежнему находится в Бремене. [14] В середине 2015 года в компании Hachez в Германии работало около 360 человек. [15] 28 февраля 2018 года было объявлено, что Toms откажется от завода Hachez в Бремене в конце 2019/20 года. [16] [17] С 2020 года производство осуществляется в Нова-Соль в Польше. [18] Закрытие также привело к отставке управляющего директора Кристиана Страсольдо. [19] В сентябре 2019 года город Бремен получил право предварительной продажи помещений компании в районе Бремер- Нойштадт , и появились планы по дальнейшему использованию этой территории. [20] [21] С 2019 года бренд HACHEZ будет распространяться компанией Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG, Бремен, в качестве компании-преемника Hachez.
В конце 2018 года помадные звезды пришлось отозвать, поскольку в некоторых упаковках была обнаружена плесень. [22]
По результатам теста, проведенного компанией Öko-Test в 2019 году, «Hachez Dark Whole Milk» получил оценку один из шести баллов, поскольку оно содержало слишком много минерального масла и невозможно было проследить цепочку поставок. [23]
С 2011 по 2021 год Хачес провел постоянную выставку шоколада под названием Chocoversum в Meßberghof в Гамбурге. С 2021 года она продолжает работать как независимый музей шоколада без участия Хачеса. [24] [25]
Какао в основном поступает из Южной Америки. Аромат извлекается с помощью потоков горячего воздуха, которые находятся в традиционных барабанах для обжарки. Когда какао измельчают и раскатывают, его средний диаметр составляет от 0,0010 до 0,0014 мм. Конширование какао происходит в течение 72 часов. В общей сложности на производство продукции уходит более 100 часов. [26]
У Hachez есть партнеры по распространению в следующих странах: