Ежевика — это группа видов рода Rubus , секции Rubus , тесно связанных с ежевикой . Это небольшие стелющиеся (а не вертикальные или высоко изогнутые) ежевики с собранными плодами , напоминающими малину , но обычно фиолетовые или черные, а не красные.
Растения не имеют вертикальных стеблей, как некоторые другие виды Rubus , но имеют стебли, которые стелются по земле, выпуская новые корни по всей длине стебля. Стебли покрыты тонкими шипами или наклейками. Примерно в марте и апреле растения начинают выпускать белые цветы , которые развиваются в маленькие зеленые ягоды. Крошечные зеленые ягоды становятся красными, а затем темно-фиолетово-синими по мере созревания. Когда ягоды созревают, они становятся нежными и их трудно собирать в любом количестве, не раздавливая их. Ягоды сладкие и часто менее костянистые, чем ежевика. [ необходима цитата ]
Зимой листья часто остаются на стеблях, но могут стать темно-красными. [ необходима цитата ]
Европейская ежевика, Rubus caesius , растет более вертикально, как и другие ежевики. Ее плоды имеют глубокий, почти черный, фиолетовый цвет и покрыты тонким слоем или «росой» восковых капелек. Таким образом, они кажутся небесно-голубыми ( caesius по-латыни означает «бледно-голубой»). Ее плоды небольшие и сохраняют выраженный терпкий вкус даже при полном созревании. [ требуется цитата ]
Ежевика обыкновенная распространена почти по всему Северному полушарию и считается полезным сорняком . Rubus caesius часто ограничивается прибрежными сообществами, особенно системами песчаных дюн . [ необходима цитата ]
Листья иногда поедают личинки некоторых видов чешуекрылых , включая персиковую моль. [ необходима ссылка ]
Листья можно использовать для приготовления травяного чая , а ягоды съедобны и имеют сладкий вкус. Их можно есть сырыми или использовать для приготовления коблера , джема или пирога . [ требуется цитата ]
В конце 19-го и начале 20-го веков город Кэмерон, Северная Каролина , был известен как «мировая столица ежевики» из-за крупномасштабного выращивания этой ягоды, которая отправлялась для широкого потребления. Местные производители широко использовали железные дороги в этом районе для отправки ее по стране и за рубеж.
Медиа, связанные с категорией:Rubus на Wikimedia Commons