Цирфандлер — сорт винограда , используемый для производства белого вина в Терменрегионе Австрии . Он также известен как Шпетрот («поздний красный»), потому что становится красным непосредственно перед сбором урожая. [1] Его традиционно смешивают с Ротгипфлером , но все чаще продают как сортовое вино. Вина Цирфандлера, как правило, элегантны и довольно сладкие, но с большой сбалансированной кислотностью и ореховым букетом фисташек и миндаля. Они способны хорошо выдерживать.
Цирфандлер, вероятно, является скрещиванием Ротер Вельтлинера и чего-то вроде Траминера . [2] Форма «вейс» (белая) встречается в Венгрии. [3]
Zierfandler может быть непреднамеренным происхождением названия Zinfandel , которое берет свое начало от хорватского винограда, собранного Габсбургской монархией в Вене. Джордж Гиббс, садовод с Лонг-Айленда , получил несколько партий винограда из императорского питомника в 1820-х годах, одну из которых он назвал «Черный Зинфардель Венгрии». [4] Это не соответствует ни одному известному сорту винограда, но Вебстер предполагает, что Zinfandel является искажением tzinifándli ( czirifandli ), венгерского слова, произошедшего от немецкого слова Zierfandler. [5] Поскольку Zierfandler сильно отличается от Zinfandel, кто-то должен был перепутать этикетки по пути.
В 2005 году в Австрии было 98,24 га виноградников, менее 0,3% виноградников Австрии, из которых 85,03 га находились в Терменрегионе . [2] В этом регионе его традиционно смешивают с Ротгипфлером . Эти вина, известные как Шпетрот-Ротгипфлер , [2] являются особой специальностью Гумпольдскирхена , к югу от Вены.
В Венгрии его выращивают под названием «Цирфандли», а в Словении — под названием «Зерявина».
Характерной чертой винограда является то, что стороны, обращенные к солнцу, краснеют по мере созревания. Цирфандлер созревает поздно и склонен к благородной гнили . Листья крупные, 3-5-лопастные. Грозди крупные, конические, иногда крылатые.
Чилифай, Чилифан, Цирфандли, Чирифаи, Чирифаи Пирос, Чирифан, Гумпольдскирхенер, Гумпольдскирхенер Шпетрот, Гумпольдскирхенер Шпетрот, Кесои Пирос, Кирмизи Цирфандлер, Немеш Цирфандли, Пирос Цирфандли, Пиросцирфандли, Райфлер, Райфлер Рот, Ротер Райфлер, Ротер , Ротер Цирфандлер, Рот Хенш, Ротер Райфлер, Ротер Цирфандлер, Ротхиншен, Ротрайфлер, Ротрейфлер, Рубинер, Шпетрот, Зерявина и Цирфандлер Рот. [3]