Citrus Red 2 , Citrus Red No. 2 , CI Solvent Red 80 или CI 12156 — искусственный краситель . В качестве пищевого красителя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) с 1956 года разрешило ему окрашивать кожуру апельсинов. [1] [2] [3] Citrus Red 2 внесен в список Международного агентства по исследованию рака (IARC) как канцероген группы 2B , вещество, «возможно канцерогенное для человека». [4]
Citrus Red 2 представляет собой твердое вещество от оранжевого до желтого цвета или темно-красный порошок с температурой плавления 156 °C. Он не растворяется в воде, но легко растворяется во многих органических растворителях.
В Соединенных Штатах Citrus Red 2 иногда используется для окраски апельсинов. Разрешается использовать только на кожуре. [1] Это разрешено, если фрукты предназначены для употребления в пищу, но не допускается, если фрукты предназначены или используются для переработки, например, для производства апельсинового сока. [2] Он используется в некоторых апельсинах из американского штата Флорида, но запрещен в американских штатах Калифорния и Аризона. [ нужна цитата ]