Чавуш ( Бозджаада Чавушу ) — белый плодовитый турецкий сорт винограда , который выращивается в основном в Бозджаада - Чанаккале , Мраморноморском регионе и регионе Центральной Анатолии .
Этот сорт имеет разные гипотезы о своем происхождении и распространении. На родине он известен как Бозджаада Чавушу, поскольку в основном его выращивают на Бозджааде. В результате недавних исследований Bozcaada Cavusu был зарегистрирован Управлением по товарным знакам и патентам Турции в 2020 году и получил географическое указание под названием Bozcaada Cavusu Üzümü. [1]
Чавуш — раннеспелый сорт винограда. Период цветения чувствителен. Гроздь большая, ягоды очень крупные, бессемянные, с тонкой кожицей. Листья виноградной лозы широкие. Из-за того, что для потребления столового винограда предпочтение отдается винограду без косточек, его доля на рынке столового винограда снижается. [2]
Хотя Бозджаада Чавушу является столовым сортом винограда , он также используется для производства белого вина, особенно в Бозджааде в последнее время. Вина из Чавуша, как правило, имеют низкую кислотность и полуароматические. Вина Чавуш не подлежат выдержке. [3]