Кофейный чай — это травяной чай , приготовленный из листьев кофейного растения ( Coffea robusta или Coffea arabica ). Эти листья после обжарки [ нужна ссылка ] можно измельчить или сжать, а затем заварить или замочить в горячей воде в форме, похожей на чай . Полученный напиток по вкусу похож на зеленый чай , но с меньшим содержанием кофеина , чем обычный чай или кофе. [1] [ ненадежный источник? ] Кофейные листья очень похожи на листья и стебли парагвайского чая ( Ilex paraguariensis ). [2] В некоторых регионах, таких как Суматра и Эфиопия, с кофейного растения собирают только листья, а ягоды оставляют на кусте. [2]
В Эфиопии чай из кофейных листьев называется кути и пьется уже сотни лет.