Чили де арболь ( дословно « чили дерева » ) — небольшой и острый мексиканский перец чили, также известный как чили «птичий клюв» и чили «крысиный хвост» . Длина этих перцев составляет от 5 до 7,5 см (от 2,0 до 3,0 дюймов), а диаметр — от 0,65 до 1 см (от 0,26 до 0,39 дюйма). Их индекс остроты составляет от 15 000 до 30 000 единиц Сковилла . Сначала перцы зеленые, а по мере созревания приобретают ярко-красный цвет. Перец Чили де арболь можно найти в свежем, сушеном или порошкообразном виде. В сушеном виде их часто используют для украшения венков, поскольку они не теряют свой красный цвет после дегидратации. [1]
