В чилийской историографии цикл пшеницы (исп. ciclo triguero ) относится к двум эпизодам бурного экспорта пшеницы и связанным с этим изменениям в обществе и сельском хозяйстве. Первый цикл имел место с 1687 года до войн за независимость и был вызван большим спросом в Перу . Важность пшеницы привела к тому, что 18 век в Чили был назван веком пшеницы (исп. siglo del trigo ).
Второй цикл начался в середине XIX века, был спровоцирован калифорнийской и австралийской золотой лихорадкой и окончательно завершился во время Длительной депрессии 1870-х годов.
Чили имеет историю экспорта зерновых в Перу, которая восходит к 1687 году, когда Перу пострадало от землетрясения и эпидемии стеблевой ржавчины . [1] Чилийские почвенные и климатические условия были лучше для производства зерновых, чем в Перу, а чилийская пшеница была дешевле и лучшего качества, чем перуанская. [1] [2] По мнению историков Вильялобоса и др. , события 1687 года были лишь детонирующим фактором для начала экспорта. [1] Чилийская Центральная долина , Ла-Серена и Консепсьон были районами, которые стали участвовать в экспорте зерновых в Перу. [1] По сравнению с 19-м веком, площадь, засеянная пшеницей, была очень маленькой, а производство скромным. [2]
Первоначально чилийские латифундии не могли удовлетворить спрос на пшеницу из-за нехватки рабочей силы, поэтому им пришлось нанимать временных рабочих в дополнение к постоянному персоналу. Другим ответом латифундий на нехватку рабочей силы было выступление в качестве торговцев, покупающих пшеницу, произведенную независимыми фермерами или у фермеров, которые арендовали землю. В период с 1700 по 1850 год этот второй вариант был в целом более прибыльным. [3]
Войны за независимость в Чили (1810–1818) и Перу (1809–1824) оказали негативное влияние на чилийскую пшеничную промышленность. Торговля была нарушена, и армии в Чили грабили сельскую местность. Фаза Guerra a muerte была особенно разрушительной и закончилась только периодом разбойного нападения (например, братья Пинчейра ) до конца 1820-х годов. Торговля с Перу не полностью восстановилась после борьбы за независимость. [4]
В 19 веке доступ к калифорнийским и австралийским рынкам сделал экспорт пшеницы очень прибыльным занятием. [6] В середине 19 века эти страны пережили большую золотую лихорадку , что создало большой спрос на пшеницу. Чили в то время была единственным значительным источником пшеницы на Тихоокеанском побережье. [5]
В то же время, что и пшеничный цикл, были построены новые оросительные каналы, а также в чилийское сельское хозяйство были введены пчеловодство и некоторые машины. [7] Помимо этого, были исследованы новые рынки для чилийской сельскохозяйственной продукции. [7]
Пшеничный бум длился недолго; к 1855 году Калифорния смогла обеспечить себя пшеницей, а с 1858 года она перешла на экспорт пшеницы в Чили. [5] Австралийская золотая лихорадка 1851 года привела к сокращению рабочей силы, используемой в сельском хозяйстве, заставив колонию импортировать пшеницу из Чили, поддерживая экспорт чилийской пшеницы, в то время как калифорнийский рынок исчез. [5] После окончания золотой лихорадки в Калифорнии и Австралии эти регионы начали экспортировать пшеницу, конкурируя с чилийской пшеницей, [7] в результате чего с середины 1860-х годов экспорт пшеницы переместился в Англию. [6] «Цикл» завершился в конце 1870-х годов из-за возросшей технологизации сельского хозяйства в Соединенных Штатах и Аргентине и конкуренции со стороны России и Канады . [6] [8] Окончание пшеничного цикла усугубило и без того сложную ситуацию , которую переживала чилийская экономика в 1870-х годах. Экспорт в Англию продолжался по крайней мере до 1890 года. [9]