Шакунтала Хараксингх Тилстед (родилась в 1949 году) — специалист по подходам к водным пищевым системам, учитывающим особенности питания. Она имеет двойное гражданство Тринидада и Тобаго и Дании . 11 мая 2021 года было объявлено, что она стала лауреатом Всемирной продовольственной премии 2021 года , первой женщиной азиатского происхождения, удостоенной этой премии.
Тилстед родилась в 1949 году на Тринидаде в небольшой деревне Реформ недалеко от города Сан-Фернандо . Ее семья была потомками индийских мигрантов, набранных для работы на сахарных плантациях в Тринидаде. Она выросла в семье четвертого поколения. В детстве она работала в магазине своего дедушки, а также помогала матери управлять местной почтовой службой. Она посещала среднюю школу для девочек Напарима в Сан-Фернандо с десяти лет. [1] [2] [3] [4]
Тилстед училась в Университете Вест-Индии в Сент-Огастине в Тринидаде, где она получила степень бакалавра наук в области тропического сельского хозяйства в 1971 году. Впоследствии она работала сельскохозяйственным служащим в Тобаго , где она была первой и единственной женщиной в министерстве сельского хозяйства, и где она встретила своего мужа, Финна Тилстеда. После замужества они переехали к нему домой в Данию, где она прошла аспирантуру, получив степень доктора философии в области физиологии питания от Датского королевского ветеринарного и сельскохозяйственного университета . Она преподавала в том же университете, где стала доцентом. [1] [2] [3]
Тилстед работала в Бангладеш и Камбодже , где она исследовала пищевой состав мелких местных видов рыб, встречающихся и потребляемых в этих странах. В Бангладеш она инициировала партнерство между Бангладешским сельскохозяйственным университетом и ее университетом в Дании. Она продемонстрировала, что в этой рыбе были высокие уровни многочисленных незаменимых микроэлементов и жирных кислот , которые могли бы обеспечить значительную пользу для когнитивного развития детей в первые 1000 дней жизни, как через прямое потребление, так и через молоко их матерей, а также улучшить питание и здоровье их матерей. На основе этого исследования Тилстед продолжила разрабатывать подходы и инновации, учитывающие питание, в производстве продуктов питания, которые улучшили питание миллионов людей с низким доходом. В Камбодже, где большинство сельских жителей зависят от рыболовства на рисовых полях для получения дохода и продовольствия, она помогла создать пруды на рисовых полях для выращивания рыбы в течение всего сухого сезона. [1] [3]
Тилстед приписывают разработку системы прудовой поликультуры , которая позволяет мелким и крупным видам рыб расти вместе в прудах, больших водоемах и рисовых полях. Вопреки распространенному мнению, мелкая рыба не конкурировала с крупной рыбой за пространство или еду. Вместо этого подход поликультуры увеличил общую производительность в пять раз. Это помогло повысить качество, разнообразие и количество доступной пищи во многих местных общинах Бангладеш, и в 2004 году Министерство рыболовства и животноводства Бангладеш запретило очистку прудов и запретило использование пестицидов для уничтожения естественной рыбы. Работая вместе с местными общинами и частным сектором, Тилстед также способствовала разработке доступных и культурно приемлемых, высокопитательных продуктов на основе рыбы, подходящих для маленьких детей и кормящих женщин. Она также обнаружила, что эти продукты помогают увеличить усвоение или биодоступность других важных микроэлементов, содержащихся в овощах и рисе, таких как железо и цинк. [1] [3]
С 2020 года Тилстед является глобальным руководителем по вопросам питания и общественного здравоохранения в WorldFish , глобальном исследовательском центре CGIAR со штаб-квартирой в Малайзии. Ее исследовательская работа привела к проектам, финансируемым такими организациями, как USAID , Африканский банк развития , Международный фонд сельскохозяйственного развития , ЮНИСЕФ и Фонд Билла и Мелинды Гейтс . Тилстед принимала непосредственное участие в организации Саммита ООН по продовольственным системам 2021 года, руководя работой Саммита, связанной с созданием устойчивых и справедливых продовольственных систем. Она также участвует в Глобальной сети действий по мобилизации мероприятий для Десятилетия ООН по науке об океане в интересах устойчивого развития (2021–2030 гг.) и Десятилетия действий ООН по питанию (2016–2025 гг.). [1] [2] [3] [4]