.jpg/1280px-Eggplant_and_green_pepper_%C5%9Fak%C5%9Fuka_(shakshuka).jpg)
Шакшука — турецкий гарнир или мезе из овощей, приготовленных на оливковом масле. Конкретный овощ может варьироваться от региона к региону, но чаще всего выбирают баклажаны . В Балыкесире шакшуку готовят из зеленых помидоров. Иногда в блюдо также входят картофель и перец. [1]
Хотя оно имеет ту же этимологию, что и шакшука (от североафриканского арабского диалекта, означающего «смешанный»), турецкая шакшука — это совершенно другое блюдо, которое не включает яйца и поэтому является веганским . Ближайшим аналогом шакшуки в турецкой кухне является менемен , который по сути представляет собой шакшуку без хариссы .