Ферейдун Шахиди — профессор-исследователь Мемориального университета Ньюфаундленда в Канаде . [1]
Шахиди является автором более 600 научных статей и глав книг, а также автором или редактором 40 книг. Его исследовательский вклад привел к нескольким промышленным разработкам по всему миру. Текущие исследовательские интересы Шахиди включают различные области нутрицевтиков и функциональных продуктов питания , природных антиоксидантов , морских продуктов и аквакультуры . Шахиди является главным редактором Journal of Functional Foods , Journal of Food Lipids, редактором журнала Food Chemistry , а также членом редакционного совета ряда журналов, включая Journal of Food Science , Journal of Agricultural and Пищевая химия , Нутрицевтики и продукты питания, Международный журнал пищевых свойств, Современное питание и пищевая наука и Inform . Шахиди получил множество наград, в том числе премию Стивена Чанга 2005 года от Института пищевых технологов , за выдающийся вклад в науку и технику. В период с 1996 по 2006 год Шахиди был наиболее публикуемым и наиболее часто цитируемым учёным в области продовольствия , питания и сельскохозяйственных наук по данным ISI. [ нужна цитата ]
Он: PhD, FACS, FCIC, FCIFST, FIAFoST, FIFT , FRSC .