Şehriye — это разновидность пасты или кесме , состоящая из крошечных кусочков пасты, как правило, круглой (неправильной) формы с диаметром около одной шестнадцатой дюйма. Это самый маленький тип производимой пасты. Она изготавливается из пшеничной муки и может также включать яйцо .
Шехрие используется в турецкой кухне по-разному [1] , в том числе в качестве ингредиента супа , десертов, детского питания, а также отдельно как отдельное и уникальное блюдо из пасты.