Шлишкес (стандартно употребляется множественное число) — небольшие картофельные клецки венгерско -еврейского происхождения, которые являются популярной частью еврейской кухни ашкеназской общины .
Его готовят из мягкого теста из вареного картофельного пюре , яиц , муки и воды; клецки варят и обваливают в сахаре и горячих карамелизированных панировочных сухарях с маслом ( штрейзель ) [1] или в поджаренных панировочных сухарях в качестве пикантной закуски.