Эзра Дж. Уорнер из Уотербери, штат Коннектикут, был американским изобретателем, который запатентовал свою конструкцию консервного ножа в 1858 году. Его конструкция, представлявшая собой грубую комбинацию штыка и серпа , была широко принята американскими военными в период Гражданской войны в США .
Консервные ножи были необходимы, потому что первые банки были прочными контейнерами, которые весили больше, чем еда, и требовали изобретательности, чтобы открыть их, используя любые доступные инструменты. Инструкция на этих банках гласила: «Срежьте верхнюю часть около внешнего края долотом и молотком». [1] [2] Штыковая часть консервного ножа Эзры Уорнера была вдавлена в банку, а металлическая защита не позволяла ей проникать слишком глубоко в банку. Другая часть была серпом, который вставлялся в банку и пропиливался по краю. [3] Однако консервный нож Уорнера не был инструментом для домашнего использования, потому что он мог быть опасным. Бакалейщики открывали банки перед тем, как покинуть магазин. Первый широко распространенный бытовой консервный нож был запатентован Уильямом Лайманом . [1]