Герман Эмиль Луис Фишер FRS FRSE FCS ( немецкое произношение: [ˈeːmiːl ˈfɪʃɐ] ; 9 октября 1852 г. – 15 июля 1919 г.) был немецкимхимикомиНобелевскойпремии по химии1902 г.Он открылэтерификацию Фишера. Он также разработалпроекцию Фишера, символический способ изображения асимметричных атомов углерода. Он также выдвинул гипотезу о механизме действия ферментов «замок и ключ». Он никогда не использовал свое первое имя и на протяжении всей своей жизни был известен просто как Эмиль Фишер.[2][3][4][5]
Фишер родился в Ойскирхене , недалеко от Кельна , в семье бизнесмена Лауренца Фишера и его жены Джулии Пенсген. После окончания университета он хотел изучать естественные науки , но отец заставил его работать в семейном бизнесе, пока не решил, что его сын не подходит. Затем Фишер поступил в Боннский университет в 1871 году, но перешел в Страсбургский университет в 1872 году. [6] Он получил докторскую степень в 1874 году под руководством Адольфа фон Байера [6] за изучение фталеинов .
Фишер остался с Байером в Страсбурге в качестве независимого студента-исследователя. Осенью 1874 года он был назначен ассистентом органической лаборатории. Там в 1875 году он открыл и дал названия гидразинам , включая несимметричный диметилгидразин , который стал важен гораздо позже, во время космической гонки , и фенилгидразин . [2] Последнее соединение реагирует с карбоксильными соединениями ( альдегидами и кетонами ), образуя кристаллические твердые вещества. Фенилгидразоны сахаров позволили ему развить свою работу по синтезу сахаров и пуринов, которая принесла ему Нобелевскую премию по химии в 1902 году. Используя фенилгидразон пировиноградной кислоты, он разработал синтез индола.
В 1875 году фон Байеру было предложено стать преемником Юстуса фон Либиха в Мюнхенском университете , и Фишер отправился туда вместе с ним, чтобы стать ассистентом по органической химии. В 1878 году Фишер получил квалификацию «приват-доцента» в Мюнхене, где в 1879 году был назначен доцентом аналитической химии. [7]
В 1882 году он был назначен профессором химии в Университете Эрлангена , а в 1885 году — в Университете Вюрцбурга . В 1892 году он сменил фон Хофмана на посту профессора химии в Берлинском университете . [8]
Он исследовал производные фенилгидрианов, установив их связь с диазосоединениями , и отметил легкость, с которой они вступали в соединение с другими веществами, давая начало множеству до сих пор неизвестных соединений. Из таких продуктов конденсации, несомненно, наиболее важными являются гидразоны , которые получаются в результате взаимодействия с альдегидами и кетонами . Его наблюдения, опубликованные в 1886 году, что такие гидразоны при обработке соляной кислотой или хлоридом цинка дают производные индола , исходного вещества индиго , были подтверждением взглядов, выдвинутых фон Байером на предмет индиго и многих веществ, связанных с ним. [8]
Затем он обратился к фуксиновым (тогда называемым «розанилин») пурпурным красителям, и в сотрудничестве со своим двоюродным братом Отто Фишером он опубликовал статьи в 1878 и 1879 годах, в которых установил, что эти красители являются производными трифенилметана . Следующее исследование Эмиля Фишера было связано с соединениями, связанными с мочевой кислотой . Здесь почва была проложена фон Байером, но Фишер значительно продвинул область знаний о пуринах . В 1881 и 1882 годах он опубликовал статьи, в которых установил формулы мочевой кислоты , ксантина , кофеина (достигнув первого синтеза), теобромина и некоторых других соединений этой группы. После того, как был выделен сам пурин, были получены различные производные, некоторые из которых были запатентованы ввиду возможных терапевтических применений. [8]
Фишер особенно известен своей работой над сахарами. Среди его ранних открытий, связанных с гидразином, было то, что фенилгидразин реагировал с сахарами, образуя вещества, которые он назвал озазонами , и которые, будучи высококристаллическими и легко образующимися, служили для более точной идентификации таких углеводов, чем это было возможно ранее. [8] Позже, среди других работ, он известен органическим синтезом D -(+)- глюкозы . [9] Он показал, как вывести формулы 16 стереоизомерных глюкоз , и приготовил несколько стереоизомеров, помогая подтвердить правило Ле Беля-Ван 'т Гоффа для асимметричного атома углерода. [8]
В области энзимологии Фишер известен своим предложением модели «замка и ключа» как механизма связывания субстрата. [10]
Фишер также сыграл важную роль в открытии барбитуратов , класса седативных препаратов, используемых при бессоннице, эпилепсии, тревожности и анестезии. Вместе с врачом Йозефом фон Мерингом он помог запустить первый барбитуратный седативный препарат, барбитал , в 1904 году. [11] Затем он провел пионерскую работу по белкам . Внедрив новые методы, он преуспел в расщеплении сложных альбуминов на аминокислоты и другие азотистые соединения, состав большинства из которых был известен, и, осуществив рекомбинацию этих единиц, он подготовил синтетические пептиды , которые приближались к натуральным продуктам. Его исследовательская группа синтезировала первый свободный дипептид (глицин-глицин) в 1901 году. [12] К 1906 году его исследовательской группой было создано около 65 пептидов с различной длиной цепи и аминокислотным составом. Его исследования, проведенные с 1899 по 1906 год, были опубликованы в 1907 году под названием Untersuchungen über Aminosauren, Polypeptides und Proteine . [13] Три года спустя общее количество пептидов превысило 100, причем самым длинным был пептид из 18 аминокислот, содержащий 15 глициновых и три лейциновых единицы. Пептид из 18 аминокислот дал стандартные ответы на тесты на белки, используемые физиологическими химиками - положительный биуретовый тест, осаждение неорганическими солями и расщепление протеолитическими ферментами [14]
Фишер женился на Агнес Герлах в 1888 году. Она умерла семь лет спустя, оставив его вдовцом с тремя сыновьями. Младшие двое умерли во время своей военной службы в Первой мировой войне, но старший, Герман , стал химиком-органиком. [6] Эмиль Фишер умер в Берлине 15 июля 1919 года в возрасте 66 лет. [5]
В 1897 году он выдвинул идею создания Международной комиссии по атомным весам . В 1899 году Фишер был избран иностранным членом Королевского общества (ForMemRS) . [1] В 1902 году он был удостоен Нобелевской премии по химии «в знак признания выдающихся заслуг, которые он внес в работу над синтезом сахаров и пуринов». [15] В 1904 году он был избран международным членом Национальной академии наук США , в 1908 году — международным почетным членом Американской академии искусств и наук , а в 1909 году — международным членом Американского философского общества . [16] [17] [18]
Его именем названы многие химические реакции и концепции:
Процесс Фишера-Тропша назван в честь Франца Эмиля Фишера , который возглавлял Институт Макса Планка по исследованию угля в Мюльхайме, и не имеет никакого отношения к Фишеру. [19]
«Из моей жизни», английский перевод автобиографии Эмиля Фишера «Aus Meinem Leben». Д.М. и Э.Дж. Берман, Springer Verlag, 2022 г.
Тексты на Викиресурсе: