Энн Фэншоу, леди Фэншоу (25 марта 1625 – 20 января 1680) была английской мемуаристкой и автором кулинарных произведений. Ее рецепт мороженого считается самым ранним из записанных в Европе.
Энн (или Энн) Харрисон родилась 25 марта 1625 года в приходе Сент-Олав Харт-стрит , Лондон . Она была старшей дочерью сэра Джона Харрисона из Хартфордшира и Маргарет Фэншоу. У нее было три брата и сестра. [1] Ее детство прошло в Лондоне и в Боллс-парке , Хартфорд .
Ее мать приложила немало усилий к ее образованию, уделяя особое внимание домашнему хозяйству. [1] Фэншоу любила не только французский язык, рукоделие и музыку, но и верховую езду и бег, и оглядываясь назад, описывала себя как «то, что мы, люди посерьезнее, называем девчонкой, которая гуляет». [2]
Ее мать умерла в июле 1640 года, когда Фэншоу было пятнадцать лет, но она осталась способной управлять домашним хозяйством отца с осмотрительностью и экономией. [1] Отец снова женился, и у него родились сын и дочь от второй жены. [3]
Семья Энн была роялистской , и они переехали вместе со двором в Оксфорд во время Английской гражданской войны . В 1644 году, в возрасте девятнадцати лет, она вышла замуж в Вулверкоте недалеко от Оксфорда за своего троюродного брата Ричарда (позже сэра Ричарда) Фэншоу (1608–1666). [4] Он также был роялистом и был военным секретарем принца Чарльза . У них было 14 детей, из которых четыре дочери и сын дожили до взрослого возраста. [5]
В следующем, 1645 году, она сопровождала Фэншоу в Испанию, где он стал секретарем британского посольства. Вернувшись в Англию, ее муж усердно трудился на благо Карла I Английского . Он был взят в плен в битве при Вустере в 1651 году и некоторое время находился в строгом заключении. Его жена, которой не разрешалось навещать его, подвергала себя большим лишениям, чтобы облегчить его мучительное одиночество, стоя и разговаривая с ним у окна посреди ночи и в плохую погоду. После его освобождения они удалились в Танкерсли-парк в Йоркшире, где он занимался поэзией и литературой, а его жена также занялась писательством. [1] Книга кулинарии и лекарств была составлена леди Фэншоу, [6] самые ранние записи были сделаны секретарем , датированные 1651 годом. [7] Ее рецепт мороженого считается самым ранним, записанным в Европе. [8]
Они провели последние годы Гражданской войны и Междуцарствия , путешествуя, например, в Кан , Париж , Гаагу , Ирландию, Мадрид и Фландрию , а также Лондон, Йоркшир , Хантингдоншир , Хартфордшир и Бат, Сомерсет . Ричард опубликовал переводы и поддерживал связь с королевской семьей. Семья присоединилась к Карлу II во Фландрии, Ричард был назначен латинским секретарем и мастером запросов, и был посвящен в рыцари в Бреде в 1656 году.
После Реставрации Ричард представлял Кембриджский университет в парламенте, отправился в Португалию, чтобы помочь в браке Карла II с Екатериной Брагансской , и служил послом в Португалии (1662–63) и в Испании (1664–66). Ричард внезапно умер в 1666 году в Мадриде, [9] после чего вдова и ее семья вернулись в Англию. В первой тоске утраты она оказалась в такой мучительной нищете, что долго нуждалась в денежных средствах, чтобы доставить его останки к гробнице его предков и поддерживать своих детей. Жалованье сэра Ричарда было просрочено, и никаких денежных переводов не могло быть получено от министров расточительного короля. Королева Испании предложила леди Фэншоу и ее пятерым детям щедрое обеспечение при условии их принятия Римско- католической церкви , но вдова выдержала искушение, даже когда забальзамированное тело ее мужа ежедневно лежало у нее на виду. Наконец, вдовствующая королева Испании предоставила средства, переезд в Англию состоялся, и останки сэра Ричарда были захоронены в часовне Святой Марии в церкви Уэра . [9]
Вдовствуя, Фэншоу посвятила себя образованию своих детей, благотворительным делам и самосовершенствованию. [10] В 1676 году Фэншоу переписала рукопись « Мемуаров » своего мужа (сейчас они хранятся в Британской библиотеке ) для частного семейного обращения. Она была адресована их сыну Ричарду и начиналась с обычных библейских и других наставлений. Она перемежается описаниями характера Ричарда как человека, которому его сын должен подражать, она дает красочный отчет об их приключениях и тщательно подмеченных деталях одежды и обычаев, с которыми они сталкивались во время своих путешествий. Она также была предназначена для оправдания финансовых претензий семьи к правительству. Она резко обрывается в 1671 году. [11] [12] Существует современное издание « Мемуаров» . [13]
Она умерла в январе 1680 года [10] , вероятно, в Уэре, Хартфордшир , где и была похоронена 20 января 1680 года. [3] В музее Valence House в Дагенхэме , Лондон, хранится портрет леди Фэншоу, написанный маслом, работы Корнелиса Янсенса ван Кейлена , подаренный потомком в 1963 году. [14]
«Воспоминания» , которые она написала о себе, являются ее лучшим и самым долговечным памятником; к ним приложено изображение. [10]
Следующий отрывок показывает как ее характер, так и характер ее мужа: [10]
«И теперь я считала себя совершенной королевой, а моего мужа — такой славной короной, что я больше ценила то, чтобы меня называли его именем, чем если бы я была принцессой; ибо я знала, что он очень мудр и очень добр, и что его душа обожала меня; на основании этого доверия я расскажу вам, что произошло. Миледи Риверс, храбрая женщина, и та, которая понесла много тысяч фунтов убытков из-за короля, к которому я питал большое почтение, и она была ко мне родственницей доброй, в своей речи молчаливо похвалила знание государственных дел; она упомянула нескольких женщин, которые были очень счастливы, хорошо разбираясь в них, и сказала, что ни одна из них изначально не была более способной, чем я. Она сказала, что сегодня вечером из Парижа прибудет почта от королевы, и ей было бы очень интересно узнать, какие новости она принесла, — добавив, что если я спрошу своего мужа наедине, он расскажет мне, что он нашел в пакете, и я, возможно, расскажу ей. Я, которая была молода и невинна, и до того дня никогда не произносила в устах «Какие новости?» теперь я начала думать, что в исследовании общественных дел есть больше, чем я думала; и что, будучи модным, это сделает меня более любимой моим мужем, чем я уже была, если это было возможно. Когда мой муж вернулся домой с совета, после того, как меня приняли, он пошел с руками, полными бумаг, в свой кабинет. Я последовала за ним; он поспешно повернулся и сказал: «Чего ты хочешь, моя жизнь?» Я сказала ему, что слышала, что принц получил пакет от королевы, и я предположила, что он держит его в руке, и я хотела узнать, что в нем. Он с улыбкой ответил: «Моя любовь, я немедленно приду к тебе; прошу тебя, иди, потому что я очень занята». Когда он вышел из своего шкафа, я поправила свой костюм; он поцеловал меня и заговорил о других вещах. За ужином я ничего не ела; он, как обычно, сидел рядом со мной и часто пил за меня, что было его привычкой, и был полон разговоров с компанией, которая сидела за столом. Ложась спать, я снова спросила его и сказала, что никогда не поверю, что он любит меня, если он откажется рассказать мне все, что знает. Он ничего не ответил, но заткнул мне рот поцелуями. Я заплакала, и он пошел спать. На следующее утро очень рано, как он обычно делал, он позвал меня вставать, но начал сначала разговаривать со мной, на что я ничего не ответила; он встал, подошел с другой стороны кровати, поцеловал меня, тихонько задернул занавески и пошел ко двору. Когда он вернулся домой к обеду, он тут же подошел ко мне, как обычно, и когда я взяла его за руку, я сказала: «Ты не хочешь видеть меня встревоженной»; на что он, обняв меня, ответил: «Моя дорогая душа, ничто на земле не может так меня огорчить; когда ты спросила меня о моем деле, это было совершенно не в моей власти удовлетворить тебя: моя жизнь, мое состояние будут твоими, и каждая мысль моего сердца, в которой я нахожусь, не может быть раскрыта; но моя честь принадлежит мне, и я не смогу ее сохранить, если сообщу тебе о делах принца. Я прошу тебя, чтобы этим ответом ты осталась довольна». Так велики были его разум и доброта, что,поразмыслив, я понял, что моя глупость настолько отвратительна, что с того дня и до дня его смерти я никогда не считал нужным обращаться к нему с какими-либо вопросами, за исключением тех, которые он сам мне сообщал свободно в интересах его имущества или семьи».
В своей книге рецептов (1665) она оставила первый известный письменный рецепт мороженого (которое она назвала «ледяным кремом»). [15]
В этой статье использован текст из этого источника, который находится в общественном достоянии : Williams (под псевдонимом Ysgafell.), Jane (1861). The Literary Women of England. Including a Biographical Epitome of All the Most Eminent to the Year 1700; and Sketches of the Poetesses to the Year 1850; with Extracts from Their Works, and Critical Remarks (Public domain ed.).
