Julmust ( по-шведски : jul «Рождество» ипо-английски must : « must » «еще не сброженный фруктовый сок») — безалкогольный напиток , который в основном употребляют в Швеции во время Рождества . Во время Пасхи его называют påskmus (от påsk — «Пасха»). В остальное время года его иногда продают под названием must . Содержание одинаковое независимо от маркетингового названия, а напиток наиболее тесно ассоциируется с Рождеством.В декабре потребляется45 миллионов литров юлмуста , что составляет около 50% от общего объема безалкогольных напитков в декабре и 75% от общего годового объема продаж сусла. [1] Must был создан Гарри Робертсом и его отцом Робертсом в 1910 году как безалкогольная альтернатива пиву .
Сироп по-прежнему производится исключительно компанией Roberts в Эребру . Сироп продается различным производителям безалкогольных напитков, которые затем производят конечный продукт по-своему. Это значит, что сусла разных фирм не одинаковы по вкусу, хотя они сделаны из одного и того же сиропа. [ нужна цитата ]
Муст состоит из газированной воды , сахара , экстракта хмеля , солодового экстракта, специй, карамельного красителя , лимонной кислоты и консервантов . Экстракты хмеля и солода придают суслу вкус, напоминающий корневое пиво, без сассафраса или британских/карибских солодовых напитков, таких как Supermalt . [ нужна цитата ] Его можно выдерживать при условии хранения в стеклянной бутылке. Некоторые люди покупают юлмуст в декабре только для того, чтобы хранить его в течение года, прежде чем пить. [2] В 2013 году прошел слух, что ЕС запретит julmus из-за директивы, запрещающей продажу солодовых напитков, содержащих карамельный краситель. [3] Однако слух оказался ложным, поскольку джульмуст не является сброженным напитком и, следовательно, не подпадает под действие директивы. [3]
В Швеции в рождественский сезон продажи julmus превосходят Coca-Cola ; Фактически, потребление кока-колы за праздники падает на целых 50%. [4] Это было названо одной из основных причин того, что компания Coca-Cola разорвала контракт с местной пивоварней Pripps и вместо этого основала Coca-Cola Drycker Sverige AB. [1] Компания Coca-Cola Drycker Sverige AB производила собственный сок , при этом название The Coca-Cola Company занимало лишь небольшое место на этикетке. Их юлмуст никогда не рекламировался до 2004 года, когда Coca-Cola начала продавать свой юлмуст под брендом «Bjäre julmust», но сироп они покупали у Roberts AB. [5] К 2007 году «Bjäre julmus» продавался только в ресторанах McDonald's и полностью исчез из ассортимента продукции Coca-Cola к Рождеству 2008 года, [6] только для того, чтобы вернуться к Рождеству 2011 года.
