Апельсин Яффо, также известный как апельсин Шамути ( араб . برتقال شموطي ), представляет собой сорт апельсина с небольшим количеством семян и жесткой кожурой, что делает его особенно подходящим для экспорта.
Выведенный арабскими фермерами в середине 19 века, сорт получил свое название от города Яффо , где его впервые начали производить на экспорт. [1] [2] Апельсины были основным экспортным продуктом цитрусовых в городе. Это, наряду с пупком и горьким апельсином , один из трех основных сортов фруктов, выращиваемых в Средиземноморье , Южной Европе и на Ближнем Востоке . Яффо выращивают в Израиле, на Кипре , в Ираке , Ливане , Сирии , Иордании и Турции . [2] [3]
Апельсины Яффо , также известные как шамути , практически не имеют косточек, а вкус их описывают как «превосходный», «сладкий и изысканный». [2] [4] [5] Двумя другими основными сортами апельсинов, выращиваемыми в этом регионе, являются пупочный апельсин и горький апельсин; последний выращивается в Иране ради кожуры. [2] Апельсин Яффо отличается овальной формой и толстой кожурой темно-оранжевого цвета, которую обычно очень легко снять с плода. Прочная кожица делает его «особенно подходящим для экспорта». [4] [5] Поскольку он дает очень мало сока и имеет тенденцию к поздней горечи, он непригоден для производства сока, хотя и хорошо хранится. [5]
Эти апельсины очень холодоустойчивы, что позволяет им расти за пределами субтропических регионов, обычно связанных с выращиванием апельсинов. Апельсины Яффо восприимчивы к альтернариозу , типу грибка , и склонны к очередному плодоношению . [ нужна цитата ]
Расположенный на перекрестке дорог между Африкой, Западной Азией и Европой, он производил ряд товаров на экспорт через имперские и глобальные распределительные сети на протяжении позднего османского периода (1200–1900 гг. н.э.). Среди них были мыло Набулси , сахар, ячмень , апельсины и хлопок . Хотя хлопок оставил свой след во всем регионе, единственным товаром, который остается символом производства в Палестине, является яффский апельсин.
Апельсин Яффо был новым сортом, выведенным арабскими фермерами после того, как он появился в середине 19 века в результате мутации на дереве сорта Балади недалеко от города Яффо. [1] [2] В то время как кислый апельсин ( C. aurantium ) был завезен на запад из Китая и Индии местными торговцами, которые, возможно, завезли его на Сицилию и в Испанию, яффский апельсин был выведен из сладкого апельсина ( C. sinensis ). который был привезен из Китая в Средиземноморский регион португальским исследователем Васко да Гама в 1498 году. [2]
После Крымской войны (1853–1856 гг.) важнейшим нововведением в местном сельском хозяйстве стало быстрое расширение выращивания цитрусовых. [4] Самым выдающимся среди выращиваемых сортов был апельсин Яффо (Шамути), и упоминание о его экспорте в Европу впервые появляется в отчетах британского консульства в 1850-х годах. [1] [4] Одним из факторов роста экспортного рынка было названо развитие пароходов в первой половине 19 века, что позволило экспортировать апельсины на европейские рынки за несколько дней, а не недель. [6] Другой причиной роста отрасли было относительное отсутствие европейского контроля над выращиванием апельсинов по сравнению с хлопком, который раньше был основной товарной культурой Палестины, но уступал яффскому апельсину. [7]
Экспорт вырос с 200 000 апельсинов в 1845 году до 38 миллионов апельсинов к 1870 году . годы. [4] [8] Фрукты с этикеткой «Яффо» впервые были проданы в 1870 году немецкой колонией Темплеров . [9] В отчете одного европейского путешественника о Яффе, датированном 1872 годом, отмечается, что «Яффо окружают апельсиновые сады, за которые его справедливо превозносят и которые являются значительным источником богатства для владельцев. Была указана годовая стоимость фруктов, выращенных в Яффо. будет 10 000 фунтов». [8] В 1880-х годах американский производитель Х.С. Сэнфорд пытался выращивать апельсин Яффо во Флориде. [10]
.jpg/1280px-Israel-04701_-_Orange_Tree_(33535692621).jpg)
Процветание апельсиновой промышленности привело к увеличению интереса и участия Европы в развитии Яффо . В 1902 году официальные лица провели исследование роста апельсиновой промышленности и определили различных владельцев и их основные экспортные рынки: Англию, Турцию, Египет и Австро-Венгрию . Хотя традиционные арабские методы выращивания считались «примитивными», углубленное изучение связанных с ними финансовых затрат показывает, что в конечном итоге они были более рентабельными, чем сионистско-еврейские предприятия, последовавшие за ними примерно два десятилетия спустя. [8] [ сомнительно – обсудить ] .
Еврейские иммигранты в этом районе, который с 1917 года назывался Британской подмандатной Палестиной, внедрили передовые методы выращивания, которые стимулировали производство апельсинов в Яффо . Согласно расследованию Хоуп Симпсон 1930 года,
«Выращивание апельсинов, введенное арабами до начала еврейского поселения, получило очень большое развитие в результате этого поселения. Нет сомнений в том, что уровень совершенства, до которого дошла техника плантации и выращивания апельсины и грейпфруты были завезены в Израиль благодаря научным методам еврейского земледельца». [11]
Партнерство в выращивании и экспорте этих апельсинов было примером арабо-еврейского сотрудничества, несмотря на растущую политическую напряженность. [12]
К концу 1928 года евреи приобрели 30 000 дунамов из 60 000 дунамов апельсиновых садов региона. Если до Первой мировой войны цена дунама земли в плодоносной апельсиновой роще составляла 50–75 фунтов стерлингов, то к 1929 году те же рощи продавались за 150–200 фунтов стерлингов. [13] В 1933 году производство апельсинов, принадлежащее евреям, обогнало производство апельсинов, принадлежащее арабам. [14] К 1939 году принадлежащие евреям и арабам апельсиновые сады в Палестине занимали 75 000 акров (300 км 2 ), в них работало более 100 000 рабочих, а их продукция была основным экспортным товаром. Во время Второй мировой войны (1939–1945) выращивание цитрусовых пришло в упадок, и производство апельсинов, принадлежащее арабам, обогнало производство, принадлежащее евреям. [14]
После войны 1948 года индустрия выращивания апельсинов была представлена как «новаторский проект рабочего движения», «лишенный какого-либо арабского присутствия». [15]
Апельсины Яффо собирают на территории Израиля и Палестины в период с ноября по март, а маркетинговый сезон начинается в сентябре и продолжается до апреля. Более половины годового урожая экспортируется, а Израиль является основным поставщиком других цитрусовых в Европейский Союз . [3] В 1950-х и 1960-х годах яффские апельсины стали эмблемой израильского государства. Общее снижение важности сельского хозяйства для израильской экономики, крайние ограничения на доступные водные ресурсы и зависимость от рабочих-мигрантов привели к снижению производительности. [16] Находясь в тени обрабатывающих отраслей, таких как производство алмазов и прецизионных инструментов, Израиль, тем не менее, продолжает экспортировать большое количество цитрусовых в Европу. [17]
Яффский апельсин также известен тем , что дал городу Тель-Авив-Яффо прозвище «Большой апельсин». [18]
Это также символ палестинцев. [19] «Печальная оранжевая земля» (араб . أرض البرتقال الحزين) — это название известного рассказа палестинского журналиста и писателя Гассана Канафани , в котором Накба исследуется глазами маленького ребенка, который жил и рос в апельсиновой роще в Палестина. Оранжевый цвет используется как убедительный символ связи палестинцев со своей землей и огромных потерь, которые они понесли от рук сионизма.