Индийское блюдо из картофеля.
Aloo chokha , [1] [2] [3] или aloo bharta , это блюдо, приготовленное путем разминания вареного мягкого картофеля и смешивания измельченного перца чили , лука, соли и горчичного масла. В штате Бихар его подают в качестве одного из гарниров в составе litti chokha. [2] Его обычно едят с кичди в восточной части индийского субконтинента . [4]
Ссылки
- ^ ДУБЕЙ, КРИШНА ГОПАЛ (2010-09-27). ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ. PHI Learning Pvt. Ltd. ISBN 978-81-203-4170-8.
- ^ ab Amit, Dassana (2023-01-25). "Aloo Chokha". Рецепты овощей от Dassana . Получено 2023-05-04 .
Aloo chokha — одно из гарниров, которое подается с Litti chokha.
- ^ Самару, Бринсли; Гуптар, Примнат; Махабир, Кумар (2021-11-22). Глобальная индийская диаспора: намечая новые рубежи (том I). Routledge. ISBN 978-1-000-50715-7.
- ^ Кумар, Прасенджит; Кумар, Сонали (2016-08-15). Полное руководство по приготовлению овощей по-индийски: № 9 в серии «Готовим за один миг».
Алу Бхарта (картофельное пюре) Это типично восточноиндийское, или скорее бихарское, блюдо обязательно подается с кичри
