Заболевание, вызванное употреблением в пищу продуктов, зараженных клещами
Оральная анафилаксия клещей ( OMA ), также известная как синдром блинов , представляет собой заболевание , при котором у человека появляются симптомы после употребления пищи, зараженной определенными клещами . Название заболевания происходит от сообщений о том, что люди заболевают после употребления блинов, приготовленных из зараженной пшеничной или кукурузной (маисовой) муки. [1]
Симптомы и признаки
Симптомы представляют собой аллергические проявления, особенно затрудненное дыхание, отек лица и горла, насморк, кашель, затрудненное глотание и волдыри. [1] Анафилаксия может возникнуть при воздействии НПВП или физических упражнений у людей, подвергшихся воздействию клещей. [2] [3]
Причина
Пылевые клещи — это микроскопические паукообразные, которые вырабатывают очень сильные аллергены . Если пылевые клещи попадают в пищу, то любой, кто ест эту пищу, ест аллергены и может иметь аллергическую реакцию на них. Конкретные клещи, предположительно вызывающие это состояние, — это Dermatophagoides pteronyssinus , Blomia tropicalis и Suidasia pontifica (Suidasia medanensis). [2] Последние два, скорее всего, стали причиной вредных последствий, и они обитают в тропических и субтропических условиях. [2]
Поскольку это состояние провоцируется употреблением блинов и другой приготовленной пищи, ученые ожидают, что это означает, что аллерген может выдерживать высокую температуру приготовления пищи. [3]
Профилактика
Хранение муки при низкой температуре, например, в морозильной камере, может предотвратить загрязнение или убить имеющихся в муке клещей. [3]
Ссылки
- ^ ab Sánchez-Borges M, Fernandez-Caldas E (август 2015 г.). «Скрытые аллергены и анафилаксия оральных клещей: пересмотр синдрома блинов». Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology . 15 (4): 337–343. doi :10.1097/ACI.0000000000000175. PMID 26110684. S2CID 11049409.
- ^ abc Баррера О.М., Мургас И.Л., Бермудес С., Миранда Р.Дж. (июнь 2015 г.). «[Оральная анафилаксия при употреблении пищи, зараженной клещами, в Панама-Сити, 2011–2014 гг.]». Ревиста Алергия Мексика . 62 (2): 112–117. дои : 10.29262/ram.v62i2.71 . ПМИД 25958374.
- ^ abc Санчес-Борхес М, Суарес-Чакон Р, Каприлес-Хулетт А, Кабальеро-Фонсека Ф, Ираола В, Фернандес-Калдас Э (май 2009 г.). «Синдром блина (анафилаксия орального клеща)». Журнал Всемирной организации по аллергии . 2 (5): 91–96. дои : 10.1186/1939-4551-2-5-91 . ПМК 3651046 . ПМИД 23283016.
Дальнейшее чтение
- Hashizume H, Umayahara T, Kawakami Y (январь 2014 г.). «Блинный синдром, вызванный употреблением темпура». Британский журнал дерматологии . 170 (1): 213–214. doi :10.1111/bjd.12597. PMID 24032354. S2CID 38221769.
- Mangodt EA, Van Gasse AL, Bridts CH, Sabato V, Ebo DG (2015). «Одновременная анафилаксия орального клеща (синдром блина) у отца и дочери и обзор литературы». Журнал исследовательской аллергологии и клинической иммунологии . 25 (1): 75–76. PMID 25898706.
- Sánchez-Borges M, Capriles-Hulett A, Caballero-Fonesca F (май 2006 г.). «Анафилаксия орального клеща (синдром блина) также наблюдается у детей». Annals of Allergy, Asthma & Immunology . 96 (5): 755–756. doi :10.1016/s1081-1206(10)61079-4. PMID 16729794.
- Sánchez-Borges M, Capriles-Hulett A, Caballero-Fonseca F (август 2008 г.). «Дополнительная информация о синдроме блина». Annals of Allergy, Asthma & Immunology . 101 (2): 221. doi :10.1016/S1081-1206(10)60215-3. PMID 18727482.