Аскорбилстеарат (C 24 H 42 O 7 ) — это сложный эфир, образованный аскорбиновой кислотой и стеариновой кислотой . Помимо использования в качестве источника витамина C , он используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки в маргарине ( номер E E305). Министерство сельского хозяйства США ограничивает его использование до 0,02% индивидуально или в сочетании с другими антиоксидантами.