Ашишим — это блюдо из красной чечевицы, имеющее древнеизраильское происхождение. Согласно Талмуду , это было распространенное блюдо, которое ели евреи в древности.
Ашишим — это блины или оладьи, приготовленные из измельченной красной чечевицы , яиц, муки и семян кунжута, которые смешиваются для создания теста, которое затем обжаривается во фритюре и покрывается медовым сиропом, похожим на сфиндж у сефардских евреев .
Ашишим упоминаются много раз в древних еврейских текстах, таких как Тора , Песнь Песней и Мишна . Подробный рецепт приготовления ашишим можно найти в Иерусалимском Талмуде . [1] [2]