stringtranslate.com

Банан

Банан — это удлиненный съедобный фрукт — ботанически ягода [1] — производимый несколькими видами крупных травянистых цветковых растений рода Musa . В некоторых странах бананы для готовки называют плантайнами, что отличает их от десертных бананов . Плоды различаются по размеру, цвету и твердости, но обычно удлиненные и изогнутые, с мягкой мякотью, богатой крахмалом , покрытой кожурой , которая может иметь различные цвета при созревании. Он растет вверх гроздьями около верхушки растения. Почти все современные съедобные бессемянные ( партенокарпические ) культивируемые бананы происходят от двух диких видов — Musa acuminata и Musa balbisiana или их гибридов.

Виды Musa являются родными для тропической Индомалаи и Австралии ; они, вероятно, были одомашнены в Новой Гвинее . Их выращивают в 135 странах, в основном из-за их плодов и в меньшей степени для изготовления банановой бумаги и текстиля , в то время как некоторые выращивают как декоративные растения . Крупнейшими мировыми производителями бананов в 2022 году были Индия и Китай, на которые вместе приходилось около 26% от общего объема производства. Бананы едят сырыми или готовят в рецептах, варьирующихся от карри до банановых чипсов , оладий , фруктовых консервов или просто запекают или готовят на пару.

Во всем мире нет четкого различия между десертными «бананами» и кулинарными «плантанами»: это работает достаточно хорошо в Америке и Европе, но не работает в Юго-Восточной Азии , где выращивают и едят гораздо больше видов бананов. Термин «банан» применяется также к другим членам рода Musa , таким как алый банан ( Musa coccinea ), розовый банан ( Musa velutina ) и бананы Fe'i . Иногда включаются члены рода Ensete , такие как снежный банан ( Ensete glaucum ) и экономически важный ложный банан ( Ensete ventricosum ) из Африки. Оба рода относятся к семейству банановых, Musaceae .

Банановые плантации подвержены повреждению паразитическими нематодами и насекомыми-вредителями, а также грибковыми и бактериальными заболеваниями, одним из самых серьезных из которых является панамская болезнь , вызываемая грибком Fusarium . Этот и черный сигатока угрожают производству бананов сорта Кавендиш , основного вида, употребляемого в пищу в западном мире, который является триплоидным сортом Musa acuminata . Селекционеры растений ищут новые сорта, но их трудно вывести, поскольку коммерческие сорта не содержат семян. Для обеспечения возможности будущего разведения зародышевая плазма бананов сохраняется в нескольких генных банках по всему миру.

Описание

Банановое растение является крупнейшим травянистым цветковым растением. [2] Все надземные части бананового растения растут из структуры, называемой клубнелуковицей . [ 3] Растения обычно высокие и довольно крепкие, с древовидным внешним видом, но то, что кажется стволом, на самом деле является псевдостеблем, состоящим из нескольких листовых стеблей ( черешков ). Бананы растут на самых разных почвах, при условии, что они имеют глубину не менее 60 сантиметров (2,0 фута), хороший дренаж и не уплотнены. [4] Это быстрорастущие растения, со скоростью роста до 1,6 метра (5,2 фута) в день. [5]

Листья банановых растений состоят из стебля ( черешка ) и пластинки ( пластинки ). Основание черешка расширяется, образуя оболочку; плотно упакованные оболочки составляют псевдостебель, который является единственным, что поддерживает растение. Края оболочки встречаются, когда она впервые образуется, делая ее трубчатой. По мере того, как в центре псевдостебля происходит новый рост, края раздвигаются. [3] Культивируемые растения банана различаются по высоте в зависимости от сорта и условий выращивания. Большинство из них имеют высоту около 5 м (16 футов), с диапазоном от растений « Dwarf Cavendish » около 3 м (10 футов) до « Gros Michel » высотой 7 м (23 фута) и более. [6] [7] Листья расположены по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 фута) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [1] Когда банановое растение созревает, клубнелуковица перестает производить новые листья и начинает формировать цветонос или соцветие . Развивается стебель, который растет внутри псевдостебля, неся незрелое соцветие, пока в конечном итоге оно не появится наверху. [3] Каждый псевдостебель обычно производит одно соцветие, также известное как «банановое сердце». После плодоношения псевдостебель умирает, но от его основания обычно развиваются ответвления, так что растение в целом является многолетним . [8] Соцветие содержит множество лепестковидных прицветников между рядами цветов. Женские цветы (которые могут развиться в плоды) появляются рядами выше по стеблю (ближе к листьям) от рядов мужских цветов. Завязь нижняя , что означает, что крошечные лепестки и другие части цветка появляются на кончике завязи. [9]

Плоды банана развиваются из банановой сердцевины, в большой свисающей грозди, называемой гроздью, состоящей примерно из девяти ярусов, называемых руками, с 20 плодами в руке. Гроздь может весить 22–65 килограммов (49–143 фунта). [10]

Плод описывается как «кожистая ягода». [11] Существует защитный внешний слой ( кожица или кожица) с многочисленными длинными тонкими нитями ( сосудистыми пучками ), которые проходят продольно между кожицей и съедобной внутренней частью. Внутренняя часть обычного желтого десертного сорта может быть разделена продольно на три секции, которые соответствуют внутренним частям трех плодолистиков, путем ручной деформации нераскрытого плода. [12] У культивируемых сортов фертильные семена обычно отсутствуют. [13] [14]

Эволюция

Филогения

Филогеномный анализ 2011 года с использованием ядерных генов указывает на филогению некоторых представителей семейства Musaceae . Основные съедобные виды бананов выделены жирным шрифтом . [15]

‡ Многие культивируемые бананы являются гибридами M. acuminata x M. balbisiana (не показаны на дереве). [16]

Работа Ли и коллег в 2024 году идентифицирует три подвида M. acuminata , а именно sspp. banksii , malaccensis и zebrina , как вносящие значительный вклад в субгеномы Ban , Dh и Ze триплоидных культивируемых бананов соответственно. [17]

Таксономия

Сорт Musa 'Nendran' , широко выращиваемый в индийском штате Керала.

Род Musa был создан Карлом Линнеем в 1753 году. [18] Название может происходить от Антониуса Мусы , врача императора Августа , или Линней мог адаптировать арабское слово для обозначения банана, mauz . [19] Первоначальное происхождение слова musa может быть в языках Новой Гвинеи , в которых есть слова, похожие на «#muku»; оттуда название было заимствовано в австронезийские языки и по всей Азии, сопровождая выращивание банана, поскольку он был завезен в новые районы, через дравидийские языки Индии, в арабский язык как Wanderwort . [20] Считается, что слово «банан» имеет западноафриканское происхождение, возможно, от слова banaana на языке волоф , и перешло в английский язык через испанский или португальский . [21]

Musa — типовой род в семействе Musaceae . Система APG III относит Musaceae к порядку Zingiberales , части клады коммелинид однодольных цветковых растений. По состоянию на январь 2013 года Всемирным контрольным списком избранных семейств растений было признано около 70 видов Musa ; [18] некоторые из них дают съедобные плоды, а другие выращиваются как декоративные растения. [22]

Классификация культивируемых бананов долгое время была проблемным вопросом для таксономистов. Первоначально Линней разделил бананы на два вида, основываясь только на их использовании в качестве пищи: Musa sapientum для десертных бананов и Musa paradisiaca для плантанов . Было добавлено больше названий видов, но этот подход оказался неадекватным для количества сортов в первичном центре разнообразия рода, Юго-Восточной Азии. Многим из этих сортов были даны названия, которые, как позже выяснилось, являются синонимами . [23]

В серии статей, опубликованных с 1947 года, Эрнест Чизман показал, что Musa sapientum и Musa paradisiaca Линнея являются культурными сортами и потомками двух диких семенных видов, Musa acuminata и Musa balbisiana , оба впервые описанных Луиджи Алоизиусом Коллой . [24] Чизман рекомендовал отменить вид Линнея в пользу переклассификации бананов в соответствии с тремя морфологически различными группами культурных сортов — те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa balbisiana , те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa acuminata , и те, которые обладают характеристиками обоих. [23] Исследователи Норман Симмондс и Кен Шеперд предложили систему номенклатуры на основе генома в 1955 году. Эта система устранила почти все трудности и несоответствия более ранней классификации бананов, основанной на присвоении научных названий культивируемым сортам. Несмотря на это, первоначальные названия все еще признаются некоторыми органами, что приводит к путанице. [24] [25]

Принятые научные названия большинства групп культивируемых бананов — Musa acuminata Colla и Musa balbisiana Colla для предковых видов и Musa × paradisiaca L. для гибрида этих двух видов. [16]

Необычной особенностью генетики банана является то, что хлоропластная ДНК наследуется по материнской линии, тогда как митохондриальная ДНК наследуется по отцовской линии. Это облегчает таксономическое изучение взаимоотношений видов и подвидов. [26]

Неформальная классификация

В таких регионах, как Северная Америка и Европа, предлагаемые на продажу плоды Musa можно разделить на маленькие сладкие «бананы», которые едят сырыми, когда они созреют, в качестве десерта, и большие крахмалистые «плантаны» или бананы для готовки , которые не обязательно должны быть спелыми. Линней сделал это различие, когда назвал два «вида» Musa . [27] Члены « подгруппы бананов » сортов бананов, наиболее важных как пища в Западной Африке и Латинской Америке, соответствуют этому описанию, имея длинные заостренные плоды. Они описаны Плоетцем и др. как «настоящие» плантаны, отличающиеся от других бананов для готовки. [28]

Бананы для готовки Восточной Африки относятся к другой группе — бананам Восточно-Африканского нагорья . [7] Кроме того, мелкие фермеры в Колумбии выращивают гораздо более широкий ассортимент сортов, чем крупные коммерческие плантации, [29] а в Юго-Восточной Азии — центре разнообразия бананов, как диких, так и культивируемых — различие между «бананами» и «плантайнами» не работает. Многие бананы употребляются как в сыром, так и в приготовленном виде. Существуют крахмалистые бананы для готовки, которые меньше тех, которые едят сырыми. Диапазон цветов, размеров и форм намного шире, чем у тех, которые выращиваются или продаются в Африке, Европе или Америке. [27] В языках Юго-Восточной Азии не делается различия между «бананами» и «плантайнами», как в английском языке. Таким образом, и десертные бананы Кавендиш, и кулинарные бананы Саба называются писанг в Малайзии и Индонезии, клуай в Таиланде и чуой во Вьетнаме. [30] Бананы Fe'i , выращиваемые и употребляемые в пищу на островах Тихого океана, происходят от другого дикого вида. Большинство бананов Fe'i готовятся, но бананы Karat , короткие и приземистые с ярко-красной кожурой, едят сырыми. [31]

История

Одомашнивание

Самое раннее одомашнивание бананов ( Musa spp.) произошло от встречающихся в природе партенокарпических (безсемянных) особей Musa banksii в Новой Гвинее . [32] Они были выращены папуасами до прибытия носителей австронезийского языка . Многочисленные фитолиты бананов были обнаружены на археологических раскопках болота Кук и датированы примерно 10 000–6 500 годами до нашей эры . [33] [34] Люди, занимающиеся добычей пропитания в этой области, начали одомашнивание в конце плейстоцена, используя трансплантацию и ранние методы выращивания . [35] > К началу-середине голоцена процесс был завершен. [35] Из Новой Гвинеи культивируемые бананы распространились на запад в островную Юго-Восточную Азию . Они скрещивались с другими (возможно, независимо одомашненными) подвидами Musa acuminata, а также с M. balbisiana на Филиппинах, севере Новой Гвинеи и, возможно, в Хальмахере . В результате этих гибридизационных событий появились триплоидные сорта бананов, которые сегодня повсеместно выращиваются. [33] Банан был одной из ключевых культур, позволивших начать заниматься сельским хозяйством в Папуа-Новой Гвинее. [36]

Распространение

Из островов Юго-Восточной Азии бананы стали частью основных одомашненных культур австронезийских народов . [33] [34]

Эти древние внедрения привели к появлению подгруппы бананов, теперь известной как настоящие плантаны , которая включает бананы Восточно-Африканского нагорья и тихоокеанские плантаны ( подгруппы Ихолена и Маоли-Попо'улу ). Бананы Восточно-Африканского нагорья произошли от популяций бананов, завезенных на Мадагаскар, вероятно, из региона между Явой , Борнео и Новой Гвинеей ; в то время как тихоокеанские плантаны были завезены на острова Тихого океана либо с восточной части Новой Гвинеи, либо с архипелага Бисмарка . [33]

Открытия в 21 веке фитолитов в Камеруне, датируемых первым тысячелетием до н. э. [37], вызвали споры о дате первого выращивания бананов в Африке. Существуют лингвистические доказательства того, что бананы были известны в Восточной Африке или на Мадагаскаре примерно в то время. [38] Самые ранние предшествующие свидетельства указывают на то, что выращивание датируется не ранее конца 6 века н. э. [39] Малагасийцы колонизировали Мадагаскар из Юго-Восточной Азии около 600 года н. э. [40] Глюканаза и два других белка, специфичных для бананов, были обнаружены в зубном камне филистимлян раннего железного века (12 век до н. э.) в Тель-Эрани на юге Леванта . [41]

Другая волна интродукций позже распространила бананы в других частях тропической Азии, в частности в Индокитае и на Индийском субконтиненте. [33] Некоторые данные свидетельствуют о том, что бананы были известны цивилизации долины Инда из фитолитов, обнаруженных на археологических раскопках Кот-Диджи в Пакистане. [34] Юго-Восточная Азия остается регионом первичного разнообразия бананов. Области вторичного разнообразия обнаружены в Африке, что указывает на долгую историю выращивания бананов там. [42]

Арабская аграрная революция

Банан мог присутствовать в изолированных местах в других местах на Ближнем Востоке накануне ислама . Распространение ислама сопровождалось далеко идущим распространением. Есть многочисленные ссылки на него в исламских текстах (таких как поэмы и хадисы ), начиная с IX века. К X веку банан появился в текстах из Палестины и Египта. Оттуда он распространился в Северную Африку и мусульманскую Иберию во время арабской сельскохозяйственной революции . [43] [44] Статья о выращивании банановых деревьев включена в сельскохозяйственный труд Ибн аль-Аввама XII века, Kitāb al-Filāḥa ( Книга о сельском хозяйстве ). [45] В Средние века бананы из Гранады считались одними из лучших в арабском мире. [44] Бананы, безусловно, выращивались в христианском королевстве Кипр к концу средневековья. В 1458 году итальянский путешественник и писатель Габриэле Каподилиста положительно отзывался о богатом сельскохозяйственном производстве поместий в Эпископи, недалеко от современного Лимассола , включая банановые плантации региона. [46]

Раннее современное распространение

В ранний современный период бананы были обнаружены европейскими исследователями во время экспедиции Магеллана в 1521 году, как на Гуаме , так и на Филиппинах . Не имея названия для этого фрукта, историк корабля Антонио Пигафетта описал их как «инжир длиной более одной ладони ». [47] [48] : 130, 132  Бананы были завезены в Южную Америку португальскими моряками, которые привезли их из Западной Африки в 16 веке. [49] Сорта бананов из Юго-Восточной Азии, а также абака, выращиваемая для получения волокон, были завезены в Северную и Центральную Америку испанцами с Филиппин на манильских галеонах . [50]

Плантационное выращивание

Плантация на Филиппинах, 2010 г.

В XV и XVI веках португальские колонисты основали банановые плантации на островах Атлантики, в Бразилии и Западной Африке. [53] Североамериканцы начали потреблять бананы в небольших количествах по очень высоким ценам вскоре после Гражданской войны, хотя только в 1880-х годах эта еда стала более распространенной. [54] Еще в викторианскую эпоху бананы не были широко известны в Европе, хотя и были доступны. [53]

Самые ранние современные плантации возникли на Ямайке и в связанной с ней зоне Западного Карибского моря , включая большую часть Центральной Америки . Плантационное выращивание включало сочетание современных транспортных сетей пароходов и железных дорог с развитием холодильного оборудования, которое позволяло увеличить время между сбором урожая и созреванием. Североамериканские грузоотправители, такие как Лоренцо Доу Бейкер и Эндрю Престон , основатели Boston Fruit Company , начали этот процесс в 1870-х годах, при участии строителей железных дорог, таких как Майнор К. Кейт . Развитие привело к появлению многонациональных гигантских корпораций, таких как Chiquita и Dole . [54] Эти компании были монополистическими , вертикально интегрированными (контролирующими выращивание, переработку, доставку и маркетинг) и обычно использовали политические манипуляции для создания анклавных экономик (внутренне самодостаточных, практически освобожденных от налогов и ориентированных на экспорт, вносящих небольшой вклад в экономику принимающей страны). Их политические маневры, которые привели к появлению термина «банановая республика» для таких государств, как Гондурас и Гватемала, включали в себя работу с местными элитами и их соперничеством с целью влияния на политику или игру на международных интересах Соединенных Штатов, особенно во время холодной войны , чтобы поддерживать политический климат, благоприятный для их интересов. [55]

Мелкомасштабное выращивание

Мелкомасштабное производство бананов, Либерия, 2013 г.

Подавляющее большинство бананов в мире выращивается для семейного потребления или для продажи на местных рынках. Их выращивают в больших количествах в Индии, в то время как во многих других азиатских и африканских странах есть многочисленные мелкие производители бананов, которые продают по крайней мере часть своего урожая. [56] Крестьяне с небольшими наделами в 1-2 акра в Карибском море производят бананы для мирового рынка, часто вместе с другими культурами. [57] Во многих тропических странах основные сорта производят зеленые (неспелые) бананы, используемые для приготовления пищи . Поскольку бананы и плантаны плодоносят круглый год, они являются ценным источником пищи в голодный сезон между урожаями других культур и, таким образом, важны для глобальной продовольственной безопасности . [58]

Современное земледелие

Бананы размножаются бесполым путем из боковых побегов. Растению разрешается производить два побега за раз: один побольше для немедленного плодоношения и один поменьше «отпрыск» или «последователь», чтобы плодоносить через 6–8 месяцев. [8] Как несезонная культура, бананы доступны в свежем виде круглый год. [59] Их выращивают примерно в 135 странах. [60]

Кавендиш

Фотография нескольких связок бананов в продуктовом магазине
Сорта группы Кавендиш доминируют на мировом рынке.

В мировой торговле в 2009 году наиболее важными сортами были триплоидные сорта Musa acuminata AAA группы бананов группы Кавендиш. [61] Болезнь угрожает производству бананов Кавендиш во всем мире. Неясно, сможет ли какой-либо существующий сорт заменить бананы Кавендиш, поэтому различные программы гибридизации и генной инженерии пытаются создать устойчивый к болезням банан для массового рынка. Одним из таких появившихся сортов является тайваньский Кавендиш или Формозана. [62] [63] [64]

Созревание

Экспортные бананы собирают зелеными и созревают в специальных помещениях по прибытии в страну назначения. Эти помещения герметичны и заполнены этиленовым газом , чтобы вызвать созревание. Это имитирует нормальное производство этого газа как гормона созревания. [65] [66] Этилен стимулирует образование амилазы , фермента , который расщепляет крахмал на сахар, влияя на вкус. Этилен сигнализирует о выработке пектиназы , другого фермента, который расщепляет пектин между клетками банана, заставляя банан размягчаться по мере созревания. [65] [66] Яркий желтый цвет, который многие потребители в умеренном климате ассоциируют с бананами, вызван созреванием около 18 °C (64 °F) и не встречается у бананов сорта Кавендиш, созревших при тропических температурах (выше 27 °C (81 °F)), что оставляет их зелеными. [67] [68]

Хранение и транспортировка

Ralstonia solanacearum на перезрелом банане

Бананы перевозят на большие расстояния из тропиков на мировые рынки. [69] Чтобы получить максимальный срок годности, урожай собирают до того, как фрукты созреют. Фрукты требуют осторожного обращения, быстрой транспортировки в порты, охлаждения и перевозки в холодильных камерах. Цель состоит в том, чтобы не дать бананам вырабатывать свой естественный агент созревания — этилен. Эта технология позволяет хранить и транспортировать в течение 3–4 недель при температуре 13 °C (55 °F). По прибытии бананы выдерживают при температуре около 17 °C (63 °F) и обрабатывают этиленом низкой концентрации. Через несколько дней фрукты начинают созревать и поступают на конечную продажу. Спелые бананы можно хранить дома несколько дней. Если бананы слишком зеленые, их можно положить в коричневый бумажный пакет с яблоком или помидором на ночь, чтобы ускорить процесс созревания. [70] [71]

Устойчивость

Чрезмерное использование удобрений в значительной степени способствует эвтрофикации ручьев и озер, нанося вред водной флоре и фауне, в то время как расширение производства бананов привело к вырубке лесов. По мере истощения питательных веществ в почве все больше лесов вырубается под плантации. Это вызывает эрозию почвы и увеличивает частоту наводнений. [72]

Добровольные стандарты устойчивости, такие как Rainforest Alliance и Fairtrade, используются для решения некоторых из этих проблем. Производство бананов, сертифицированное таким образом, быстро росло в начале 21-го века и к 2016 году составило 36% экспорта бананов. [73] Однако такие стандарты применяются в основном в странах, ориентированных на экспортный рынок, таких как Колумбия, Коста-Рика, Эквадор и Гватемала; во всем мире они охватывают только 8–10% производства. [74]

Разведение

В этой культуре можно использовать мутационную селекцию . Анеуплоидия является источником значительной изменчивости аллотриплоидных сортов. Например, она может быть источником устойчивости к TR4 . Были разработаны лабораторные протоколы для скрининга таких аберраций и возможной результирующей устойчивости к болезням. [75] Дикие Musa spp. обеспечивают полезную генетику устойчивости и жизненно важны для селекции на устойчивость к TR4, как показано на интрогрессивной устойчивости от диких родственников. [76]

Гондурасский фонд сельскохозяйственных исследований вывел банан без семян, устойчивый как к панамской болезни, так и к черной болезни Сигатока. Команда использовала тот факт, что сорта «без семян» редко дают семена; они получили около пятнадцати семян с примерно 30 000 культивируемых растений, опыленных вручную пыльцой диких азиатских бананов. [77]

Производство и экспорт

По состоянию на 2018 год бананы экспортируются в большем объеме и по большей стоимости, чем любые другие фрукты. [62] В 2022 году мировое производство бананов и плантанов в совокупности составило 179 миллионов тонн, во главе с Индией и Китаем с общим объемом 26% мирового производства. Другими крупными производителями были Уганда, Индонезия, Филиппины, Нигерия и Эквадор. [78] По данным за 2013 год, общий мировой экспорт составил 20 миллионов тонн бананов и 859 000 тонн плантанов. [79] Эквадор и Филиппины были ведущими экспортерами с 5,4 и 3,3 миллионами тонн соответственно, а Доминиканская Республика была ведущим экспортером плантанов с 210 350 тоннами. [79]

Вредители

Бананы повреждаются различными вредителями, особенно нематодами и насекомыми. [80]

Нематоды

Корни банана подвержены повреждению несколькими видами паразитических нематод . Radopholus similis вызывает корневую гниль нематод, наиболее серьезное заболевание бананов нематодами с экономической точки зрения. [81] Корневой галл является результатом заражения видами Meloidogyne , [82] в то время как повреждение корней вызывается видами Pratylenchus , [83] а повреждение корней спиральной нематодой является результатом заражения видами Helicotylenchus . [84]

Radopholus similis внутри корня банана, вызывая корневую гниль нематод

Насекомые

Среди основных насекомых-вредителей банановой культуры есть два жука, которые наносят существенный экономический ущерб: банановый сверлильщик Cosmopolites sordidus и банановый стеблевой долгоносик Odoiporus longicollis . Другие значимые вредители включают тлю и рубцовых жуков. [80]

Банановый сверлильщик – разрушительный вредитель, который прокладывает ходы внутри растения. [80]

Заболевания

Хотя бананы группы Кавендиш, которые доминируют на мировом рынке, не находятся под угрозой полного исчезновения, они находятся под угрозой. [85] Необходимо обогатить биоразнообразие бананов , производя разнообразные новые сорта бананов, не концентрируясь только на Кавендише. [86] Его предшественник « Грос Мишель », открытый в 1820-х годах, был таким же доминирующим, но его пришлось заменить после широкомасштабного заражения панамской болезнью. Монокультура Кавендиша также делает его восприимчивым к болезням и, таким образом, угрожает как коммерческому выращиванию, так и мелкомасштабному натуральному хозяйству. [85] [87] В данных, собранных с генов сотен бананов, ботаник Джули Сардос обнаружила несколько диких предков бананов, в настоящее время неизвестных ученым, гены которых могли бы обеспечить защиту от болезней банановых культур. [88]

Некоторые комментаторы отметили, что те варианты, которые могли бы заменить то, что большая часть мира считает «типичным бананом», настолько различны, что большинство людей не посчитают их одним и тем же фруктом, и возлагают вину за упадок банана на моногенетическое культивирование, движимое краткосрочными коммерческими мотивами. [55] В целом, грибковые заболевания непропорционально важны для малых островных развивающихся государств . [89]

Панамская болезнь

Банановое дерево, срезанное горизонтально, чтобы показать развитие грибка внутри дерева.
Панамская болезнь Грибок Fusarium поднимается по стеблю банана

Болезнь Панамы вызывается почвенным грибком Fusarium , который проникает в растения через корни и перемещается с водой в ствол и листья, образуя гели и камеди, которые перекрывают поток воды и питательных веществ, вызывая увядание растения и подвергая остальную часть растения смертельному количеству солнечного света. До 1960 года почти все коммерческое производство бананов было сосредоточено на сорте Gros Michel, который был очень восприимчив. [90] Кавендиш был выбран в качестве замены для Gros Michel, потому что среди устойчивых сортов он дает плоды самого высокого качества . Он требует большего ухода во время транспортировки, [91] и его качество по сравнению с Gros Michel является предметом споров. [92]

Фузариозное увядание TR4

Fusarium wilt TR4 , возрожденный штамм панамской болезни, был обнаружен в 1993 году. Эта вирулентная форма Fusarium wilt уничтожила плантации Cavendish в нескольких странах Юго-Восточной Азии и распространилась на Австралию и Индию. [86] Поскольку почвенные грибы могут легко переноситься на ботинках, одежде или инструментах, увядание распространилось на Америку, несмотря на годы профилактических усилий. [86] Без генетического разнообразия Cavendish очень восприимчив к TR4, и это заболевание ставит под угрозу его коммерческое производство во всем мире. [93] Единственная известная защита от TR4 — это генетическая устойчивость . [86] Она обеспечивается либо RGA2 , геном, выделенным из диплоидного банана, устойчивого к TR4 , либо нематодным Ced9. [94] [95] Это может быть достигнуто путем генетической модификации . [94] [95]

Черная сигатока

Лист, зараженный черной сигатокой

Черная сигатока — грибковое заболевание листьев, впервые обнаруженное на Фиджи в 1963 или 1964 году. Его вызывает аскомицет Mycosphaerella fijiensis . Заболевание, также называемое черной полосатостью листьев, распространилось на банановые плантации по всем тропикам от зараженных банановых листьев, используемых в качестве упаковочного материала. Оно поражает все основные сорта бананов и плантайнов (включая сорта Кавендиш [96] ), затрудняя фотосинтез из-за почернения частей листьев, что в конечном итоге убивает весь лист. Из-за недостатка энергии производство фруктов падает на 50% и более, а бананы, которые все же вырастают , созревают преждевременно, что делает их непригодными для экспорта. Грибок показал все большую устойчивость к лечению; опрыскивание фунгицидами может потребоваться до 50 раз в год. Необходимы лучшие стратегии с интегрированной борьбой с вредителями . [97] [98]

вирус кустистости верхушки банана

Заражённое банановое растение
Колония банановой тли ( Pentalonia nigronervosa ), переносчик вируса кустистости верхушки банана

Вирус пучкообразной верхушки банана — это вирус растений рода Babuvirus , семейства Nanonviridae, поражающий Musa spp. (включая банан, абаку, подорожник и декоративные бананы) и Ensete spp. семейства Musaceae . [99] Симптомы заболевания пучкообразной верхушки банана включают темно-зеленые полосы различной длины на жилках листьев, средних жилках и черешках. Листья становятся короткими и чахлыми по мере прогрессирования болезни, становясь «пучковатыми» на верхушке растения. Зараженные растения могут не давать плодов, или гроздь плодов может не выходить из псевдостебля. [100] Вирус передается банановой тлей Pentalonia nigronervosa и широко распространен в Юго-Восточной Азии, Азии, на Филиппинах, Тайване, в Океании и некоторых частях Африки. Лечения не существует, но его можно эффективно контролировать путем уничтожения больных растений и использования посадочного материала, свободного от вирусов. [101] Устойчивых сортов не обнаружено, но были зарегистрированы сортовые различия в восприимчивости. Коммерчески важная подгруппа Кавендиш сильно поражена. [100]

Бактериальное увядание банана

Бактериальное увядание бананов — это бактериальное заболевание, вызываемое Xanthomonas campestris pv. musacearum . [102] Впервые выявлено у близкого родственника бананов, Ensete ventricosum , в Эфиопии в 1960-х годах, [103] Заболевание впервые было обнаружено в Уганде в 2001 году, поражая все сорта бананов. С тех пор оно было диагностировано в Центральной и Восточной Африке, включая регионы выращивания бананов в Руанде, Демократической Республике Конго, Танзании, Кении, Бурунди и Уганде. [104]

Сохранение генетического разнообразия

Холодильная камера для хранения коллекции бананов в Центре транзита зародышевой плазмы Musa компании Bioversity International

Учитывая узкий диапазон генетического разнообразия, присутствующего в бананах, и многочисленные угрозы, исходящие от биотических (вредители и болезни) и абиотических угроз (таких как засуха ), сохранение полного спектра генетических ресурсов бананов продолжается. [105] В 2024 году экономист Паскаль Лю из ФАО описал влияние глобального потепления как «огромную угрозу» мировым поставкам бананов. [106]

Зародышевая плазма банана хранится во многих национальных и региональных генных банках , а также в крупнейшей в мире коллекции бананов, Международном центре транзита зародышевой плазмы Musa , которым управляет Bioversity International и который размещается в Лёвенском католическом университете в Бельгии. [107] Поскольку сорта Musa в основном не имеют семян, их сохраняют тремя основными методами: in vivo (высаживают в полевые коллекции), in vitro (в виде проростков в пробирках в контролируемой среде) и криоконсервацией ( меристемы сохраняют в жидком азоте при температуре -196 °C). [105]

Гены диких видов бананов сохраняются в виде ДНК и криоконсервированной пыльцы . [105] Семена диких видов иногда сохраняются, хотя и реже, поскольку их трудно регенерировать. Кроме того, бананы и их дикие сородичи сохраняются in situ , в диких природных местообитаниях, где они развивались и продолжают развиваться. Разнообразие также сохраняется на фермерских полях, где постоянное выращивание, адаптация и улучшение сортов часто осуществляется мелкими фермерами, выращивающими традиционные местные сорта. [108]

Питание

Сырой банан (без кожуры) на 75% состоит из воды, на 23% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира . Референтное количество в 100 граммов (3,5 унции) обеспечивает 89 калорий , 24% от суточной нормы витамина B 6 и умеренное количество витамина C , марганца , калия и пищевых волокон , без других микроэлементов в значительном содержании (таблица).

Хотя бананы, как обычно считается, содержат исключительное количество калия, [111] [112] их фактическое содержание калия не является высоким на типичную порцию пищи, имея только 12% от суточной нормы калия (таблица). Рейтинг содержания калия в бананах среди фруктов, овощей, бобовых и многих других продуктов является средним. [113] [114] Мякоть банана содержит серотонин и норадреналин и производит меланин -подобный материал при созревании. [115]

У людей с аллергией на латекс может возникнуть реакция на бананы. [116]

Использует

Кулинарный

Фрукты

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Банан

Бананы являются основным крахмалом для многих тропических популяций. В зависимости от сорта и зрелости, мякоть может варьироваться по вкусу от крахмалистой до сладкой, а текстура от твердой до кашеобразной. Как кожуру, так и внутреннюю часть можно есть сырыми или приготовленными. Основным компонентом аромата свежих бананов является изоамилацетат (также известный как банановое масло ), который, наряду с несколькими другими соединениями, такими как бутилацетат и изобутилацетат , вносит значительный вклад во вкус банана. [117]

Плантаны едят приготовленными, часто в виде оладий. [118] Пизанг горенг , бананы, жареные в тесте, — популярная уличная еда в Юго-Восточной Азии. [119] Бананы присутствуют в филиппинской кухне , в таких десертах, как оладьи из бананов маруя . [120] Бананы можно использовать в качестве фруктового варенья. [121] Банановые чипсы — это закуска, которую готовят из нарезанных и жареных бананов, например, в Керале . [122] Сушеные бананы измельчают, чтобы сделать банановую муку . [123] В Африке бананы матоке готовят в соусе с мясом и овощами, такими как арахис или бобы, чтобы приготовить блюдо на завтрак катого . [124] В западных странах бананы используют для приготовления десертов, таких как банановый хлеб. [125]

Цветы

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Цветение банана

Цветы банана (также называемые «банановыми сердцами» или «банановыми цветами») используются как овощ [126] в южноазиатской и юго-восточной азиатской кухне . Вкус напоминает артишок . Как и в случае с артишоками, съедобны как мясистая часть прицветников, так и сердцевина. [127]

Лист

Листья банана большие, гибкие и водонепроницаемые. Хотя они, как правило, слишком жесткие, чтобы их можно было есть, их часто используют в качестве экологически чистых одноразовых контейнеров для еды или в качестве «тарелок» в Южной Азии и нескольких странах Юго-Восточной Азии . [128] В индонезийской кухне банановый лист используется в таких методах приготовления пищи, как пепес и боток ; пакеты из банановых листьев, содержащие пищевые ингредиенты и специи, готовятся на пару или в кипящей воде, или жарятся на углях. Некоторые виды тамале заворачиваются в банановые листья вместо кукурузной шелухи. [129]

При использовании для приготовления на пару или гриле банановые листья защищают ингредиенты пищи от подгорания и придают им тонкий сладкий вкус. [1] В Южной Индии принято подавать традиционную еду на банановых листьях. [130] В Тамил Наду (Индия) сушеные банановые листья используются для упаковки продуктов и изготовления чашек для хранения жидких пищевых продуктов. [131]

Ствол

Нежная сердцевина ствола бананового растения также используется в кухне Южной и Юго-Восточной Азии . [132] Примеры включают бирманское блюдо мохинга и филиппинские блюда инубаран и кадьос, манок, каг убад . [133] [134]

Бумага и текстиль

Банановое волокно, собранное с псевдостеблей и листьев, использовалось для текстильных изделий в Азии по крайней мере с 13 века. Использовались как плодоносящие, так и волокнистые виды бананов. [135] В японской системе Кидзёка-басёфу листья и побеги периодически срезаются с растения, чтобы обеспечить мягкость. Собранные побеги сначала кипятят в щелоке , чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи . Эти банановые побеги производят волокна различной степени мягкости, давая пряжу и текстиль с различными качествами для определенных целей. Например, самые внешние волокна побегов являются самыми грубыми и подходят для скатертей , в то время как самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо . Этот традиционный японский процесс изготовления ткани требует множества этапов, все из которых выполняются вручную. [136] Банановую бумагу можно изготавливать либо из коры бананового растения, в основном для художественных целей, либо из волокон стебля и неиспользуемых плодов. Бумага может быть изготовлена ​​вручную или обработана промышленным способом. [137]

Другие применения

Большие листья бананов местные жители используют в качестве зонтиков . [1]

Банановая кожура может обладать способностью извлекать тяжелые металлы из речной воды, подобно другим очищающим материалам. [138] [139] Отходы бананов можно использовать в качестве корма для скота . [140]

Как и все живые существа, бананы, содержащие калий, испускают радиоактивность на низком уровне, происходящую естественным образом от изотопа калия-40 (K-40). [141] Эквивалентная доза радиации банана была разработана в 1995 году как простой учебный инструмент для информирования общественности о естественном небольшом количестве радиации K-40, присутствующем в каждом человеке и в обычных продуктах питания. [142] [111]

Культурные роли

Банан, используемый для Чхатх Пуджи в Северной Индии

Искусство

Поэт периода Эдо Мацуо Басё назван в честь японского слова 芭蕉 ( Басё ), обозначающего японский банан . Басё, посаженный в его саду благодарным учеником, стал источником вдохновения для его поэзии, а также символом его жизни и дома. [143]

Песня " Yes! We Have No Bananas " была написана Фрэнком Сильвером и Ирвингом Коном и первоначально выпущена в 1923 году; на протяжении многих десятилетий она была самой продаваемой нотной записью в истории. С тех пор песня была перезаписана несколько раз и была особенно популярна во время нехватки бананов. [144] [145]

Человек, поскальзывающийся на банановой кожуре , был основным элементом физической комедии на протяжении поколений. Американская комедийная запись 1910 года показывает популярного персонажа того времени, «Дядя Джош», утверждающего, что он описывает свой собственный подобный инцидент. [146]

Предположительно фаллическая форма банана использовалась в произведениях искусства, начиная с картины Джорджо де Кирико 1913 года « Неуверенность поэта » и далее. В 2019 году выставка видео и фотографий Натальи ЛЛ , на которой была изображена женщина, «сосущая банан», в Варшавском национальном музее была закрыта, а директору музея был вынесен выговор. [147] На обложке дебютного альбома The Velvet Underground 1967 года изображен банан, созданный Энди Уорхолом . На оригинальной виниловой версии LP дизайн позволял слушателю «очистить» этот банан, чтобы обнаружить внутри розовый очищенный банан. [148] В 1989 году феминистки Guerilla Girls сделали трафарет с двумя бананами, намеренно напоминающими бананы Уорхола, расположенными так, чтобы образовать «0», чтобы ответить на вопрос в произведении искусства: «Сколько работ женщин-художниц было на аукционах Энди Уорхола и Тремейна в Sotheby's?». [149]

Итальянский художник Маурицио Каттелан создал концептуальное произведение искусства под названием «Комик» [150], включающее приклеивание банана к стене с помощью серебряной клейкой ленты. Произведение было выставлено на короткое время на Art Basel в Майами, прежде чем было снято с выставки и съедено без разрешения в другом художественном трюке под названием « Голодный художник» нью-йоркского художника Дэвида Датуны . [151]

Религия и фольклор

Нанг Тани , женский призрак из тайского фольклора, обитающий на банановых деревьях

В Индии бананы играют важную роль во многих фестивалях и мероприятиях индусов . На южноиндийских свадьбах , особенно тамильских , банановые деревья связываются парами, образуя арку , как благословение для пары на долгую, полезную жизнь. [152] [153]

В Таиланде считается, что в определенном типе бананового растения может обитать дух, Нанг Тани , тип призрака, связанный с деревьями и подобными растениями, который проявляется как молодая женщина. [154] Люди часто привязывают отрезок цветной атласной ткани вокруг псевдостебля банановых растений. [155]

В малайском фольклоре призрак, известный как Понтианак, связан с банановыми растениями ( покок писанг ), и его дух, как говорят, обитает в них в течение дня. [156]

Расовый признак

В европейском, британском и австралийском спорте бросание банана в члена команды противника уже давно используется как форма расового оскорбления . [157] [158] Этот акт, который был обычным явлением в Англии в 1980-х годах, призван высмеять игроков чернокожего африканского происхождения, приравняв их к обезьянам или мартышкам. [159]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Мортон, Джулия Ф. (2013). «Банан». Фрукты теплого климата. Echo Point Books & Media. С. 29–46. ISBN 978-1-62654-976-0. OCLC  861735500. Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 г. – через www.hort.purdue.edu.
  2. ^ Пик, Клодин; INIBAP, ред. (2000). Бананы (PDF) (англ. ред.). Монпелье: Международная сеть по улучшению бананов и плантанов/ Международный институт генетических ресурсов растений . ISBN 978-2-910810-37-5. Архивировано из оригинала (PDF) 11 апреля 2013 г. . Получено 31 января 2013 г. .
  3. ^ abc Stover & Simmonds 1987, стр. 5–17.
  4. ↑ Стовер и Симмондс 1987, стр. 212.
  5. ^ Флиндт, Райнер (2006). Удивительные цифры в биологии . Берлин: Springer Verlag . п. 149. ИСБН 978-354030146-2.
  6. ^ "Musa acuminata 'Dwarf Cavendish' (AAA Group) (F)". Королевское садоводческое общество. Архивировано из оригинала 23 апреля 2023 г. Получено 8 июля 2024 г. Максимальная высота 2,5–4 метра
  7. ^ ab Ploetz et al. 2007, стр. 12.
  8. ^ ab Stover & Simmonds 1987, стр. 244–247.
  9. ^ Управление по регулированию генных технологий 2008.
  10. ^ "Растение банана". Britannica . Получено 12 марта 2024 г. .
  11. ^ Смит, Джеймс П. (1977). Семейства сосудистых растений . Эврика, Калифорния: Mad River Press. ISBN 978-0-916422-07-3.
  12. ^ Warkentin, Jon (2004). "How to make a Banana Split". Университет Манитобы . Архивировано из оригинала 29 июля 2014 г. Получено 21 июля 2014 г.
  13. ^ Simmonds, NW (1962). «Откуда взялись наши бананы». New Scientist . 16 (307): 36–39. Архивировано из оригинала 8 июня 2013 г. Получено 11 июня 2011 г.
  14. ^ Де Ланге, Эдмонд (30 июля 2009 г.). «Значение семян банана в археологии» (PDF) . Этноботаника . 7 : 271–281. doi :10.17348/era.7.0.271-281.
  15. ^ Кристелова, Павла; Валарик, Мирослав; Гржибова, Ева; Де Ланге, Эдмонд; Долежель, Ярослав (2011). «Филогения семейства Musaceae (банановых) на основе мультигенных последовательностей». Эволюционная биология BMC . 11 (1): 103. Бибкод : 2011BMCEE..11..103C. дои : 10.1186/1471-2148-11-103 . ПМК 3102628 . ПМИД  21496296. 
  16. ^ ab "Musa paradisiaca". Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевские ботанические сады Кью . Архивировано из оригинала 29 апреля 2013 г. Получено 6 января 2013 г.
  17. ^ Ли, Сюсю; Ю, Шэн; Ченг, Чжихао; Чанг, Сяоцзюнь; Юн, Инцзы; Цзян, Мэнвэй; и др. (2024). «Происхождение и эволюция триплоидного генома культивируемого банана». Природная генетика . 56 (1): 136–142. дои : 10.1038/s41588-023-01589-3. hdl : 1854/LU-01HHJ2ZMPK1880RM96GMJWM4SQ . ПМИД  38082204.
  18. ^ ab "World Checklist of Selected Plant Families". Королевские ботанические сады Кью . Архивировано из оригинала 25 марта 2023 г. Получено 6 января 2013 г.
  19. ^ Hyam, R.; Pankhurst, RJ (1995). Растения и их названия: краткий словарь . Оксфорд: Oxford University Press . стр. 329. ISBN 978-0-19-866189-4.
  20. ^ Шаппер, Антуанетта (2017). «Фермерство и трансновогвинейская семья». В Robbeets, Martine; Савельев, Александр (ред.). Языковое распространение за пределами фермерства (PDF) . John Benjamins Publishing Company . стр. 155–181. ISBN 978-90-272-1255-9.который (стр. 169) цитирует Бленча, Роджера (2016). «То, о чем ваш учитель классики вам никогда не рассказывал: заимствование из трансновогвинейских языков в латынь». Academia.edu .
  21. ^ "Банан". Онлайн-этимологический словарь . Архивировано из оригинала 28 июля 2011 г. Получено 5 августа 2010 г.
  22. ^ Бейли, Либерти Хайд (1916). Стандартная энциклопедия садоводства. Macmillan . С. 2076–2079. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 г.
  23. ^ ab Вальмайор и др. 2000.
  24. ^ ab Stover & Simmonds 1987, Глава 4 (геномная классификация)
  25. ^ Porcher, Michel H. (19 июля 2002 г.). «Сортировка имен Мусы». Мельбурнский университет. Архивировано из оригинала 2 марта 2011 г. Получено 11 января 2011 г.
  26. ^ Донохью, Марк; Денхэм, Тим (2010). «Фермерство и язык на островах Юго-Восточной Азии: переосмысление истории Австронезии». Current Anthropology . 51 (2): 223–256. doi :10.1086/650991.
  27. ^ аб Валмайор и др. 2000, с. 2.
  28. ^ Плётц и др. 2007, стр. 18–19.
  29. ^ Жибер, Оливье; Дюфур, Доминик; Жиральдо, Андрес; Санчес, Тереза; Рейнес, Макс; Пэн, Жан-Пьер; и др. (2009). «Различие между кулинарными и десертными бананами. 1. Морфологическая и композиционная характеристика культивируемых колумбийских мухоморовых ( Musa sp.) в связи с предпочтениями потребителей». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (17): 7857–7869. doi :10.1021/jf901788x. PMID  19691321.
  30. ^ Вальмайор и др. 2000, стр. 8–12.
  31. ^ Englberger, Lois (2003). «Богатые каротиноидами бананы в Микронезии» (PDF) . InfoMusa . 12 (2): 2–5. Архивировано из оригинала (PDF) 9 марта 2016 г. . Получено 22 января 2013 г. .
  32. ^ Нельсон, Плётц и Кеплер 2006.
  33. ^ abcde Денхэм, Тим (октябрь 2011 г.). «Раннее земледелие и одомашнивание растений в Новой Гвинее и на островах Юго-Восточной Азии». Current Anthropology . 52 (S4): S379–S395. doi :10.1086/658682. hdl : 1885/75070 . S2CID  36818517.
  34. ^ abc Фуллер, Дориан К.; Буавен, Николь; Хугерворст, Том; Аллаби, Робин (2 января 2015 г.). «Через Индийский океан: доисторическое перемещение растений и животных». Antiquity . 85 (328): 544–558. doi : 10.1017/S0003598X00067934 .
  35. ^ ab Робертс, Патрик; Хант, Крис; Арройо-Калин, Мануэль; Эванс, Дамиан; Буавен, Николь (3 августа 2017 г.). «Глубокая человеческая предыстория глобальных тропических лесов и ее значимость для современной охраны» (PDF) . Nature Plants . 3 (8). Nature Portfolio : 17093. doi :10.1038/nplants.2017.93. PMID  28770823. Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.
  36. ^ Denham, TP; Haberle, SG; Lentfer, C.; Fullagar, R.; Field, J.; Therin, M.; Porch, N.; Winsborough, B. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи». Science . 301 (301 (5630)): 189–193. doi :10.1126/science.1085255. JSTOR  3834782. PMID  12817084.
  37. ^ Mbida, VM; Van Neer, W.; Doutrelepont, H.; Vrydaghs, L. (2000). «Свидетельства выращивания бананов и животноводства в течение первого тысячелетия до нашей эры в лесах южного Камеруна» (PDF) . Journal of Archaeological Science . 27 (2): 151–162. Bibcode :2000JArSc..27..151M. doi :10.1006/jasc.1999.0447. Архивировано из оригинала (PDF) 14 января 2012 г. . Получено 20 января 2019 г. .
  38. ^ Целлер, Фридрих Дж. (2005). «Herkunft, Diversität und Züchtung der Banane und kultivierter Zitrusarten» [Происхождение, разнообразие и селекция бананов и культивируемых цитрусовых] (PDF) . Журнал сельского хозяйства и развития сельских районов в тропиках и субтропиках, Приложение 81 (на немецком языке). Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 5 сентября 2014 г.
  39. ^ Lejju, B. Julius; Robertshaw, Peter; Taylor, David (2005). "Самые ранние бананы Африки?" (PDF) . Journal of Archaeological Science . 33 : 102–113. doi :10.1016/j.jas.2005.06.015. Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2007 г.
  40. ^ Adelaar, Alexander (2016). «Austronesians in Madagascar: A critical assessment of the works of Paul Ottino and Philippe Beaujard». В Campbell, Gwyn (ред.). Early exchange between Africa and the wide Indian Ocean world (PDF) . Palgrave Macmillan. стр. 77–112. doi :10.1007/978-3-319-33822-4_4. ISBN 978-3-319-33821-7. начало любых контактов между Восточной Африкой и ISEA, которое датируется 300 г. до н.э. или, возможно, ранее и включает в себя передачу культурных растений (включая банан, ямс, таро и рис) ... заселение Мадагаскара носителями австронезийских языков. Он охватывает период, вероятно, начинающийся около седьмого века н.э.
  41. ^ Скотт, Эшли и др. (12 января 2021 г.). «Экзотическая еда раскрывает контакты между Южной Азией и Ближним Востоком во втором тысячелетии до н. э.». PNAS . 118 (2): e2014956117. Bibcode :2021PNAS..11814956S. doi : 10.1073/pnas.2014956117 . PMC 7812755 . PMID  33419922. 
  42. ^ Плётц и др. 2007, стр. 7.
  43. ^ Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. doi :10.1017/S0022050700079602. JSTOR  2116954. S2CID  154359726.
  44. ^ abc Уотсон, Эндрю (1983). "Часть 1. Хронология диффузии: 8. Банан, подорожник". Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Нью-Йорк: Cambridge University Press . ISBN 978-0-521-24711-5.
  45. ^ Ибн аль-Аввам, Яхья (1864). Le livre de l'gricultural d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah) [ Книга земледелия Ибн-аль-Авама (Kitāb al-Filāha) ] (на французском языке). Перевод Ж.-Ж. Клемент-Мулле. Париж : А. Франке Верлаг. С. 368–370 (гл. 7 – ст. 48). ОСЛК  780050566.(стр. 368-370 (статья XLVIII)
  46. ^ Дженнингс, Рональд (1992). Христиане и мусульмане на Османском Кипре и в Средиземноморском мире, 1571–1640 . Нью-Йорк: NYU Press. стр. 189. ISBN 978-0-8147-4181-8.
  47. ^ Амано, Ноэль; Банкофф, Грег; Финдли, Дэвид Макс; Барретто-Тесоро, Грейс; Робертс, Патрик (февраль 2021 г.). «Археологические и исторические взгляды на экологические последствия доколониальных и колониальных интродукций на Филиппинский архипелаг». Голоцен . 31 (2): 313–330. Bibcode : 2021Holoc..31..313A. doi : 10.1177/0959683620941152 . hdl : 21.11116/0000-0006-CB04-1 . S2CID  225586504.
  48. ^ Ноуэлл, CE (1962). «Аккаунт Антонио Пигафетты». Кругосветное путешествие Магеллана. Издательство Северо-Западного университета . hdl :2027/mdp.39015008001532. ОСЛК  347382.
  49. ^ Гибсон, Артур С. «Бананы и плантаны». Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Архивировано из оригинала 14 июня 2012 г. Получено 5 сентября 2014 г.
  50. ^ Гусман-Ривас, Пабло (1960). «Географическое влияние торговли галеонами на Новую Испанию». Ревиста Географика . 27 (53): 5–81. JSTOR  41888470.
  51. ^ de Langhe, Edmond; de Maret, Pierre (2004). "Отслеживание банана: его значение в раннем сельском хозяйстве". В Hather, Jon G. (ред.). Предыстория еды: аппетиты к переменам . Routledge . стр. 372. ISBN 978-0-203-20338-5. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
  52. ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». eLS . John Wiley & Sons . doi :10.1002/9780470015902.a0020808.pub2. ISBN 978-0470016176.
  53. ^ ab "История банана". Phora-sotoby.com. Архивировано из оригинала 16 апреля 2009 г. Получено 16 апреля 2009 г.
  54. ^ ab Koeppel, Dan (2008). Банан: судьба фрукта, изменившего мир . Нью-Йорк: Hudson Street Press . С. 51–53. ISBN 978-0-452-29008-2.
  55. ^ ab «Жадность крупного бизнеса убивает банан – Independent». The New Zealand Herald . 24 мая 2008 г. стр. A19.
  56. ^ Управление по регулированию генных технологий, 2008, стр. 7–8.
  57. ^ Клегг, Питер «Развитие торговли бананами с Наветренных островов: коммерческие возможности и колониальная необходимость». Архивировано 8 октября 2010 г. в Wayback Machine , « Доклады ежегодной конференции Общества исследований Карибского бассейна 1 (2000 г.)
  58. ^ d'Hont, A.; Denoeud, F.; Aury, JM; Baurens, FC; Carreel, F.; Garsmeur, O.; et al. (2012). «Геном банана (Musa acuminata) и эволюция однодольных растений». Nature . 488 (7410): 213–217. Bibcode :2012Natur.488..213D. doi : 10.1038/nature11241 . PMID  22801500.
  59. ^ "Как выращивают бананы". Banana Link . Архивировано из оригинала 6 сентября 2016 г. Получено 2 сентября 2016 г.
  60. ^ "Где выращивают бананы". ProMusa . 2013. Архивировано из оригинала 25 октября 2016 г. Получено 24 октября 2016 г.
  61. ^ «Яблоки и апельсины — самые популярные фрукты в США». Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Получено 13 февраля 2023 г.
  62. ^ ab Gittleson, Kim (1 февраля 2018 г.). «Борьба за спасение бананов мира». BBC News . Архивировано из оригинала 26 марта 2018 г. Получено 18 апреля 2018 г.
  63. ^ Ван, Сяои; Ю, Ренбо; Ли, Цзиньян (13 января 2021 г.). «Использование методов генной инженерии для разработки сортов бананов с устойчивостью к фузариозному увяданию и идеальной архитектурой растений». Frontiers in Plant Science . 11 . doi : 10.3389/fpls.2020.617528 . PMC 7838362 . PMID  33519876. 
  64. ^ Кэнайн, Крейг (октябрь 2005 г.). «Building A Better Banana». Smithsonian Magazine . Получено 13 июля 2024 г.
  65. ^ ab "Fruit Ripening". Архивировано из оригинала 21 июля 2011 г. Получено 17 февраля 2010 г.
  66. ^ ab "Процесс этилена". Аргоннская национальная лаборатория. Архивировано из оригинала 24 марта 2010 г. Получено 17 февраля 2010 г.
  67. ^ Ding, Phebe; Ahmad, SH; Razak, ARA; Shaari, N.; Mohamed, MTM (2007). "Ультраструктура пластид, содержание хлорофилла и экспрессия цвета во время созревания банана Кавендиш (Musa acuminata 'Williams') при 17°C и 27°C" (PDF) . New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science . 35 (2): 201–210. Bibcode :2007NZJCH..35..201D. doi :10.1080/01140670709510186. S2CID  83844509. Архивировано из оригинала (PDF) 16 марта 2012 г. . Получено 16 июля 2011 г. .
  68. ^ Суджианти, Чичи; Имаидзуми, Теппей; Таммавонг, Манасикан; Цута, Мизуки; Нагата, Масаясу; Накано, Кохей (2024). «Температурная устойчивость собранных зеленых бананов, подвергшихся воздействию высоких температур». Наука садоводства . 329 : 112970. doi : 10.1016/j.scienta.2024.112970.
  69. ^ Ариас, Педро (2003). Мировая банановая экономика, 1985-2002. Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN 978-9251050576.
  70. ^ "Как созреть бананам". Chiquita . Архивировано из оригинала 4 августа 2009 г. Получено 15 августа 2009 г.
  71. ^ Беббер, Дэниел П. (2023). «Долгая дорога к устойчивой торговле бананами». Растения, люди, планета . 5 (5): 662–671. doi : 10.1002/ppp3.10331 .
  72. ^ Коэн, Ребекка (12 июня 2009 г.). «Глобальные проблемы на завтрак: банановая промышленность и ее проблемы. FAQ (микс Коэна)». SCQ . Архивировано из оригинала 5 июня 2020 г. Получено 5 июня 2020 г.
  73. ^ Voora, V.; Larrea, C.; Bermudez, S. (2020). Отчет о мировом рынке: бананы. Состояние инициатив в области устойчивого развития (отчет).
  74. ^ Voora, Vivek; Bermudez, Steffany; Farrell, Johanna Joy; Larrea, Cristina; Luna, Erika (март 2023 г.). «Цены на бананы и устойчивость» (PDF) . Международный институт устойчивого развития . стр. 8. Получено 13 июля 2024 г.
  75. ^ Янкович-Чесляк, Джоанна; Ингельбрехт, Иван (2022). Янкович-Чесляк, Джоанна; Ингельбрехт, Иван Л. (ред.). Эффективные методы скрининга для выявления мутантов с устойчивостью к TR4 в банане: протоколы . Берлин: Лаборатория селекции и генетики растений, Совместный центр ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в области продовольствия и сельского хозяйства, Международное агентство по атомной энергии , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . стр. 142. doi :10.1007/978-3-662-64915-2. ISBN 978-3-662-64914-5. OCLC  1323245754. S2CID  249207968.
  76. ^ Исмаила, Абубакар Абубакар; Ахмад, Хайрулмазми; Сиддик, Ясмин; и др. (2023). «Фузариозное увядание банана: Текущие обновления и устойчивый контроль заболеваний с использованием классических и эфирных масел подходов». Horticultural Plant Journal . 9 (1). Elsevier : 1–28. Bibcode : 2023HorPJ...9....1I. doi : 10.1016/j.hpj.2022.02.004 . S2CID  247265619. Китайская академия сельскохозяйственных наук через KeAi Communications Co. Ltd. – Китайское общество садоводческих наук и Институт овощей и цветов.
  77. ^ Пирс, Фред (18 января 2003 г.). «Сходят с ума» (PDF) . New Scientist . 177 (2378): 27. Архивировано (PDF) из оригинала 17 февраля 2020 г.
  78. ^ ab "FAOSTAT". www.fao.org . Получено 16 марта 2024 г. .
  79. ^ ab "Экспорт бананов и плантанов в 2013 году, Продукция сельского хозяйства и животноводства/Регионы/Всемирный список/Количество экспорта (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация , Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2017. Архивировано из оригинала 11 мая 2017 года . Получено 6 января 2018 года .
  80. ^ abc Padmanaban, B. (2018). «Вредители банана». Вредители и борьба с ними . Сингапур: Springer Singapore. стр. 441–455. doi :10.1007/978-981-10-8687-8_13. ISBN 978-981-10-8686-1.
  81. ^ Секора, Н.С. и В.Т. Кроу. Роющая нематода Radopholus similis. ЭЕНИ-542. Университет Флориды МФСА. 2012.
  82. ^ Джонатан, EI; Раджендран, G. (2000). «Патогенное воздействие галловой нематоды Meloidogyne incognita на банан, Musa sp». Индийский журнал нематологии . 30 (1): 13–15.
  83. ^ Nyang'au, Douglas; Atandi, Janet; Cortada, Laura; Nchore, Shem; Mwangi, Maina; Coyne, Danny (30 августа 2021 г.). «Разнообразие нематод на банане (Musa spp.) в Кении связано с высотой и с акцентом на патогенность Pratylenchus goodeyi». Nematology . 24 (2): 137–147. doi :10.1163/15685411-bja10119. hdl : 1854/LU-8735041 .
  84. ^ Цукерман, Б. М.; Стрих-Харири, Д. (1963). «Жизненные стадии Helicotylenchus multicinctus (Cobb) в корнях банана». Нематология . 9 (3). EJ Brill : 347–353. doi : 10.1163/187529263x00872.
  85. ^ ab "Будущее без бананов?". New Scientist . 13 мая 2006 г. Архивировано из оригинала 18 января 2021 г. Получено 9 декабря 2006 г.
  86. ^ abcd Карп, Майлз (12 августа 2019 г.). «Банан на один шаг ближе к исчезновению». National Geographic . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Получено 14 сентября 2019 г.
  87. ↑ Монпелье, Эмиль Фризон (8 февраля 2003 г.). «Спасение банана». New Scientist . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 г. Получено 9 декабря 2006 г.
  88. ^ Ванг, Оливер (17 октября 2022 г.). «Поиск таинственных предков бананов продолжается». The New York Times . Получено 21 октября 2022 г.
  89. ^ Томас, Адель; Батист, Эйприл; Мартир-Коллер, Розанна; Прингл, Патрик; Райни, Кевон (17 октября 2020 г.). «Изменение климата и малые островные развивающиеся государства». Ежегодный обзор окружающей среды и ресурсов . 45 (1). Ежегодные обзоры : 1–27. doi : 10.1146/annurev-environ-012320-083355 .
  90. ^ Баркер, CL (ноябрь 2008 г.). «Сохранение: отшелушивание». Журнал National Geographic .
  91. ^ Фрост, Наташа (28 февраля 2018 г.). «В поисках Гро-Мишеля, великого банана прошлых лет». Atlas Obscura . Архивировано из оригинала 24 июля 2020 г. Получено 24 июля 2019 г.
  92. ^ Лессард, Уильям (1992). Полная книга бананов . WO Lessard. стр. 27–28. ISBN 978-0963316103.
  93. ^ "Оценка риска бананов и плантанов Восточно-Африканского нагорья в отношении TR4" (PDF) . Международный симпозиум по бананам . 2012. Архивировано из оригинала (PDF) 7 апреля 2014 г. . Получено 6 апреля 2014 г. .
  94. ^ ab Дейл, Джеймс; Джеймс, Энтони; Пол, Жан-Ив; и др. (14 ноября 2017 г.). «Трансгенные бананы Кавендиш с устойчивостью к фузариозному увяданию тропической расы 4». Nature Communications . 8 (1): 1496. Bibcode :2017NatCo...8.1496D. doi :10.1038/s41467-017-01670-6. PMC 5684404 . PMID  29133817. 
  95. ^ ab "Исследователи разрабатывают бананы Кавендиш, устойчивые к панамской болезни". ISAAA ( Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений ) Crop Biotech Update . 24 февраля 2021 г. Получено 2 сентября 2021 г.
  96. ↑ Холмс, Боб (20 апреля 2013 г.). «Go Bananas». New Scientist . 218 (2913): 9–41.(Также у Холмса, Боба (20 апреля 2013 г.). «Бабуля с небес? Как появился наш любимый фрукт» . New Scientist . Архивировано из оригинала 24 апреля 2013 г. Получено 19 апреля 2013 г.)
  97. ^ Marín, DH; Romero, RA; Guzmán, M.; Sutton, TB (2003). «Черная сигатока: растущая угроза выращиванию бананов». Болезни растений . 87 (3). Американское фитопатологическое общество (APS): 208–222. doi :10.1094/PDIS.2003.87.3.208. PMID  30812750.
  98. ^ "Mycosphaerella fijiensis v2.0". Объединенный институт генома , Министерство энергетики США. 2013. Архивировано из оригинала 28 февраля 2014 года . Получено 13 августа 2013 года .
  99. ^ Национальная биологическая информационная инфраструктура и Группа специалистов по инвазивным видам МСОП/SSC. Banana Bunchy Top Virus Архивировано 22 апреля 2016 г. на Wayback Machine . Глобальная база данных инвазивных видов. Np, 6 июля 2005 г.
  100. ^ ab Thomas, JE (ред.). 2015. MusaNet Technical Guidelines for the Safe Movement of Musa Germplasm Архивировано 28 сентября 2018 г. в Wayback Machine . 3-е издание. MusaLit, Bioversity International, Рим
  101. ^ Thomas, JE; Iskra-Caruana, ML.; Jones, DR (1994). "Musa Disease Fact Sheet N° 4. Banana Bunchy Top Disease" (PDF) . INIBAP . Архивировано (PDF) из оригинала 2 октября 2018 г. . Получено 2 октября 2018 г. .
  102. ^ Тушемерейрве, В.; Кангире, А.; Ссекивоко, Ф.; Оффорд, округ Колумбия; Крозье, Дж.; Боа, Э.; Резерфорд, М.; Смит, Джей-Джей (2004). «Первый отчет о Xanthomonas Campestris pv. musacearum на банане в Уганде». Патология растений . 53 (6): 802. doi :10.1111/j.1365-3059.2004.01090.x.
  103. ^ Брэдбери, Дж. Ф.; Йигуро, Д. (1968). «Бактериальное увядание Энсета ( Ensete ventricosa ), вызванное Xanthomonas musacearum ». Фитопатология . 58 : 111–112.
  104. ^ Мванги, М.; Бандйопадхай, Р.; Рагама, П.; Тушемереирве, РК (2007). «Оценка методов посадки бананов и толерантности сортов в отношении управления почвенной Xanthomonas campestris pv. musacearum ». Защита растений . 26 (8): 1203–1208. Bibcode : 2007CrPro..26.1203M. doi : 10.1016/j.cropro.2006.10.017.
  105. ^ abc "Banana". Genebank Platform . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 г. Получено 10 сентября 2018 г.
  106. ^ Макграт, Мэтт (12 марта 2024 г.). «Цены на бананы вырастут с повышением температуры, говорит эксперт». BBC News . Получено 12 марта 2024 г. .
  107. ^ "Международный центр транзита зародышевой плазмы Musa". Bioversity International . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 г. Получено 10 сентября 2018 г.
  108. ^ «Глобальная стратегия сохранения и использования генетических ресурсов Musa (Б. Лалиберте, составитель)». Монпелье, Франция : Bioversity International . 2016.
  109. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  110. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  111. ^ ab Edwards, Gordon (2019). "О радиоактивных бананах" (PDF) . Канадская коалиция за ядерную ответственность . Архивировано (PDF) из оригинала 15 мая 2017 г. . Получено 24 апреля 2019 г. .
  112. ^ Крафт, С. (4 августа 2011 г.). «Бананы! Здоровое питание обойдется вам; один только калий — 380 долларов в год». Medical News Today . Архивировано из оригинала 25 октября 2014 г. Получено 25 октября 2014 г.
  113. ^ «Рейтинг содержания калия на 100 граммов в обычных продуктах питания («Foundation» только для фильтра поиска)». FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США . 2023. Получено 26 февраля 2023 г.
  114. ^ «Что вам нужно знать о калии». EatRight Ontario, Dietitians of Canada. 2019. Архивировано из оригинала 3 мая 2019 г. Получено 24 апреля 2019 г.
  115. ^ Waalkes, T. Phillip; Sjoerdsma, Albert; Creveling, Cyrus R.; Weissbach, Herbert; Udenfriend, Sidney (21 марта 1958 г.). «Серотонин, норадреналин и родственные соединения в бананах». Science . 127 (3299): 648–650. doi :10.1126/science.127.3299.648. ISSN  0036-8075. PMID  17808884.
  116. ^ Тейлор, Дж. С.; Эркек, Э. (2004). «Аллергия на латекс: диагностика и лечение». Дерматологическая терапия . 17 (4): 289–301. doi : 10.1111/j.1396-0296.2004.04024.x . PMID  15327474. S2CID  24748498.
  117. ^ Mui, Winnie WY; Durance, Timothy D.; Scaman, Christine H. (2002). «Вкус и текстура банановых чипсов, высушенных с помощью сочетания горячего воздуха, вакуума и микроволновой обработки». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (7): 1883–1889. doi :10.1021/jf011218n. PMID  11902928.«Изоамилацетат (9,6%) придает характерный аромат, типичный для свежих бананов (13, 17–20), в то время как бутилацетат (8,1%) и изобутилацетат (1,4%) считаются соединениями, влияющими на характер вкуса банана».
  118. ^ Уильямс, Патрик. «Жареный лещ с жареными оладьями из плантанов и кокосовым соусом». BBC . Получено 12 марта 2024 г.
  119. ^ Крейг, Брюс; Сен, Колин Тейлор (2013). Уличная еда по всему миру: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO . стр. 183. ISBN 978-1-59884-955-4.
  120. ^ Цао, Кимберли (15 февраля 2023 г.). «Турон, маруя, битсо-битсо и банановый кью вошли в список 100 самых популярных в мире жареных во фритюре десертов по версии Taste Atlas». Новости GMA . Получено 12 марта 2024 г.
  121. ^ Aimi Azira, S.; Wan Zunairah, WI; Nor Afizah, M.; MAR, Nor-Khaizura; S., Radhiah; MR, Ismail Fitry; ZA, Nur Hanani (10 сентября 2021 г.). «Предотвращение реакции потемнения бананового джема во время хранения с помощью физических и химических обработок». Food Research . 5 (5): 55–62. doi : 10.26656/fr.2017.5(5).046 .
  122. ^ Перейра, Игнатиус (13 апреля 2013 г.). «Вкус Кералы». The Hindu . Ченнаи, Индия. Архивировано из оригинала 28 декабря 2013 г. Получено 3 января 2014 г.
  123. ^ Коглан, Ли (13 мая 2014 г.). «Бизнес идет наперекосяк». Queensland Country Life .
  124. ^ "Король всех завтраков Уганды". Monitor. 31 марта 2012 г. Получено 19 июля 2024 г.
  125. ^ "Банановый хлеб". BBC Good Food . Получено 19 июля 2024 г.
  126. ^ Соломон, С (1998). Энциклопедия азиатской кухни (ред. Periplus). Австралия: New Holland Publishers . ISBN 978-0-85561-688-5. Архивировано из оригинала 3 июня 2008 г. . Получено 17 мая 2008 г. .
  127. ↑ Уотсон, Молли (21 июня 2022 г.). «Цветы банана». The Spruce Eats. Архивировано из оригинала 14 мая 2014 г.См. также ссылку на салат из цветков банана на этой странице.
  128. ^ Nace, Trevor (25 марта 2019 г.). «Супермаркет в Таиланде отказывается от пластиковой упаковки банановых листьев». Forbes . Архивировано из оригинала 26 марта 2019 г. Получено 26 марта 2019 г.
  129. ^ «Банановые листья преображают текстуру куриных тамале». The San Diego Union-Tribune . 7 декабря 2022 г.
  130. ^ Гровер, Неха (27 декабря 2022 г.). «Почему жители Юга едят банановые листья — польза для здоровья и многое другое». NDTV . Получено 12 марта 2024 г. .
  131. ^ Кора, Аруна Джоти (2019). «Листья как обеденные тарелки, пищевая пленка и упаковочный материал для продуктов питания: важность возобновляемых ресурсов в индийской культуре». Бюллетень Национального исследовательского центра . 43 (1). doi : 10.1186/s42269-019-0231-6 .
  132. ^ Роберт, Клаудия Со Лвин; Пе, Вин; Хаттон, Венди (4 февраля 2014 г.). Еда Мьянмы: аутентичные рецепты из страны золотых пагод. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1368-8.
  133. ^ Полистико, Эджи (2017). «Инубаран». Филиппинский словарь по кулинарии и столовой . Издательство Анвил. ISBN 9786214200870.
  134. ^ Полистико, Эджи (2017). «Кадьос, Манок, Каг Убад». Филиппинский словарь по кулинарии и столовой . Издательство Анвил. ISBN 9786214200870.
  135. ^ Хендрикс, Катриен (2007). Происхождение ткани из бананового волокна в Рюкю, Япония. Издательство Лёвенского университета . стр. 188. ISBN 978-9058676146. Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
  136. ^ "Традиционные ремёсла Японии – Ткань из бананового волокна Кидзёка". Ассоциация по содействию традиционным ремесленным отраслям. Архивировано из оригинала 4 ноября 2006 г. Получено 11 декабря 2006 г.
  137. ^ Гупта, К. М. (13 ноября 2014 г.). Инженерные материалы: исследования, применение и достижения. CRC Press . ISBN 978-148225798-4. Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
  138. ↑ Минард, Энн (11 марта 2011 г.). «Это банан в вашей воде?». National Geographic . Архивировано из оригинала 26 апреля 2011 г. Получено 15 марта 2011 г.
  139. ^ Кастро, Рената С.Д.; Каэтано, Лаэрсио; Феррейра, Гильерме; Падилья, Педро М.; Саэки, Маргарида Дж.; Зара, Луис Ф.; и др. (2011). «Банановая кожура применительно к твердофазной экстракции меди и свинца из речной воды: концентрирование ионов металлов с помощью фруктовых отходов». Исследования в области промышленной и инженерной химии . 50 (6): 3446–3451. дои : 10.1021/ie101499e. Архивировано из оригинала 22 декабря 2019 года . Проверено 3 сентября 2019 г.
  140. ^ Хойзе, В.; Тран, Г.; Архимед, Х.; Ренодо, Д.; Лессир, М. (2016). «Банановые фрукты». Feedipedia — программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO . Архивировано из оригинала 21 февраля 2018 года . Проверено 20 февраля 2018 г.Последнее обновление: 25 марта 2016 г., 10:36
  141. ^ Фрейм, Пол (20 января 2009 г.). "Общая информация о K-40". Национальная лаборатория Оук-Ридж . Архивировано из оригинала 23 декабря 2017 г. Получено 24 апреля 2019 г.
  142. ↑ Mansfield, Gary (7 марта 1995 г.). «Банановый эквивалент дозы». Внутренняя дозиметрия, Национальная лаборатория Лоуренса Ливермора , Калифорнийский университет. Архивировано из оригинала 17 августа 2011 г. Получено 24 апреля 2019 г.
  143. ^ Сиране, Харуо (1998). Следы снов: ландшафт, культурная память и поэзия Басё . Стэнфорд: Stanford University Press . стр. 64. ISBN 978-0-8047-3099-0.
  144. ^ Шоу, Арнольд (1987). ""Да! У нас нет бананов"/"Чарльстон" (1923)". Эпоха джаза: популярная музыка 1920-х годов . Oxford University Press. стр. 132. ISBN 9780195060829. Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 года.
  145. ^ Дэн Коппель (2005). «Можно ли спасти этот фрукт?». Popular Science . 267 (2): 60–70. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 г.
  146. ^ Стюарт, Кэл. "Собрание сочинений Кэла Стюарта, часть 2". Дядя Джош в универмаге (1910) . Архив Интернета . Получено 17 ноября 2010 г.
  147. ^ Джонс, Джонатан (30 апреля 2019 г.). «Бананы в искусстве: краткая история непристойного, тревожного и цензурированного фрукта». The Guardian .
  148. ↑ Билл ДеМейн (11 декабря 2011 г.). «Истории, стоящие за 11 классическими обложками альбомов». mental_floss. Архивировано из оригинала 28 октября 2012 г. Получено 6 января 2013 г.
  149. ^ Армстронг, Энни (17 декабря 2019 г.). «Путеводитель по банану в истории (феминистского) искусства». Vice . Получено 19 июля 2024 г. .
  150. ^ О'Нил, Люк (6 декабря 2019 г.). «Один банан, сколько он может стоить? 120 000 долларов — если это искусство». The Guardian . Архивировано из оригинала 30 декабря 2019 г. Получено 25 декабря 2019 г.
  151. ^ Погребин, Робин (8 декабря 2019 г.). «Banana Splits: Spoiled by Its Own Success, the $120,000 Fruit Is Gone». The New York Times . Архивировано из оригинала 15 декабря 2019 г. Получено 25 декабря 2019 г.
  152. ^ "Банановые деревья на свадьбах". Indian Mirror. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 г. Получено 24 августа 2019 г.
  153. ^ «Легенды, мифы и фольклор бананового дерева в Индии — его использование в традиционной культуре». EarthstOriez. 2 мая 2017 г. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 г. Получено 24 августа 2019 г.
  154. ^ "Banana Tree Prai Lady Ghost". Thailand-amulets.net. 19 марта 2012 г. Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 г. Получено 26 августа 2012 г.
  155. ^ "Духи". Thaiworldview.com. Архивировано из оригинала 30 июня 2012 г. Получено 26 августа 2012 г.
  156. ^ "Pontianak- South East Asian Vampire". Castleofspirits.com. Архивировано из оригинала 20 июля 2014 года . Получено 13 мая 2014 года .
  157. ^ Миллс, Чарльз В.; Хунд, Вульф Д. (29 февраля 2016 г.). «Сравнение черных людей с обезьянами имеет долгую, темную обезьянью историю». The Conversation . Получено 13 июля 2024 г.
  158. ^ Джексон, Эллисон (13 мая 2014 г.). «Продолжается отвратительная расистская тенденция бросать бананы в чернокожих футболистов». The World . Agence France-Presse , GlobalPost . Получено 13 июля 2024 г.
  159. ^ Эванс, Ричард (22 августа 2016 г.). «Ричард Эванс: Бросание бананов в чернокожих спортсменов уже несколько десятилетий считается расизмом по всей Европе». The Advertiser . Аделаида . Получено 13 июля 2024 г.

Библиография

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Бананы .