Баня [1] (русский: баня , IPA : [ˈbanʲə] ) — традиционная русскаяпаровая баня, в которой используется дровяная печь. Она является важной частьюрусской культуры[2]и обычно проводится в небольшой комнате или здании, предназначенном для сеансов сухого или влажного тепла. Высокая температура и пар заставляют парильщиков потеть.[3]
Помимо использования в качестве паровой бани, термин баня может также относиться к общественной бане в русском языке. Наиболее исторически известной из них является Сандуны ( Сандуновские бани ). Баня была изображена в различных формах русского искусства и литературы, что отражает ее культурное значение и широкое использование.
Упоминание о бане встречается в Радзивилловской летописи в рассказе о мести княгини Ольги за убийство ее мужа, князя Игоря , славянским племенем древлян в 945 году нашей эры. Вождь древлян надеялся жениться на вдове Ольге и отправил послов, чтобы обсудить эту идею. «Когда пришли древляне, Ольга приказала приготовить им баню и сказала: «Мойтесь и приходите ко мне». Баня была натоплена, и ничего не подозревающие древляне вошли и начали мыться. Люди [Ольги] закрыли за собой баню, а Ольга приказала поджечь ее от дверей, так что все древляне сгорели заживо». [4]
Раннее описание бани встречается в восточнославянской «Повести временных лет» 1113 года. [4] Согласно «Повести временных лет», или, как ее называли ее авторы, «Повести временных лет», апостол Андрей посетил территории, которые позже стали Россией и Украиной, во время своего визита в греческие колонии на Черном море. Предположительно, существовало поверье, что Андрей пересек восточнославянские земли от устья реки Днепр , мимо холмов, на которых позже был основан Киев , и дошел до древнего города Новгорода .
«Удивительно, — сказал он, — я видел землю славян, и, находясь среди них, я заметил их деревянные бани. Они нагревают их до сильного жара, затем раздеваются и, намазав себя салом, берут молодой тростник и хлещут себя. Они действительно хлещут себя так сильно, что едва остаются живыми. Затем они обливаются холодной водой и таким образом оживают. Они ничего не думают о том, чтобы делать это каждый день, и фактически подвергают себя таким добровольным пыткам. Они делают из этого акта не простое мытье, а настоящее мучение». [5]
Первоначальные бани [ сомнительно – обсудить ] были отдельно стоящими, низкими деревянными строениями, зависящими от огня, разожженного внутри, чтобы обеспечить тепло. Печь в углу сделана из больших круглых камней, которые, когда нагреваются, поднимаются железными прутьями и помещаются в деревянную ванну. После того, как огонь разведен, парильщик убирает огонь и выдувает дым перед началом купания. Отсюда сажа и термин «черная баня» . [ 6]
Португалец Антониу Нуньес Рибейро Санчес , придворный врач в России, познакомил западных врачей с эффектами бани в своей книге « De Cura Variolarum Vaporarii Ope apud Russos » 1779 года [7].
С древних времен баня считалась важным местом единения в русской культуре. [8] На протяжении всей русской истории баней пользовались все социальные классы русского общества, включая сельских жителей и дворян. [9] Общественные бани были очень распространены в деревнях и городах. [9] В настоящее время она также используется как место, где встречаются российские бизнесмены и политики. [10]
Банные постройки могут быть довольно большими с несколькими различными зонами для купания [11] или простыми деревянными домиками, такими как традиционные финские сауны. [12] Русские бани обычно состоят из трех комнат: парной, моечной и прихожей. Прихожая, называемая предбанником (предбанник) или предбанником, имеет вешалки для одежды и скамейки для отдыха. В моечном помещении есть кран с горячей водой, который использует воду, нагретую печью парилки, и сосуд или кран для холодной воды, чтобы смешать воду комфортной температуры для мытья. Каменка имеет три отсека: топку, которая подается из прихожей, каменную камеру, в которой есть небольшое отверстие для слива воды, и резервуар для воды наверху. Верх резервуара для воды обычно закрыт, чтобы пар не проникал в баню . Вода из ведра выливается на нагретые камни в печи. По всей комнате стоят деревянные скамейки. Люди входят в парную, когда печь горячая, но до того, как вода будет вылита на камни. Считается, что обильное потоотделение защищает и кондиционирует кожу от пара.
В «черной бане » (или, точнее, «по-черному», по-черному, по-черному ) дым выходит через отверстие в потолке, в то время как в «белых банях » («по-белому, по-белому ») есть вытяжные трубы для отвода дыма. В первой из них выходящий дым затемняет внутреннюю древесину бани . Оба стиля характеризуются валунами, глиняными шарами и большими котлами для горячей воды, а также каменными печами с баком для нагрева воды. Дрова обычно березовые. Черная баня более примитивна, чем белая баня .
Походная баня (походная баня) или «походная баня » популярна среди российских военных, альпинистов и людей, которые путешествуют в течение длительного времени в суровых условиях. [13] Она состоит из каменной печи, установленной в небольшой импровизированной палатке. Походные бани обычно строятся вблизи берега озера или реки, где есть много больших круглых камней для строительства печи бани и много прохладной воды для купания. Большие камни превращаются в куполообразную круглую печь диаметром от одного до четырех метров и высотой от полутора до одного метра, так что внутри остается место для разведения большого огня. Дрова сжигаются в течение нескольких часов в этой импровизированной печи, пока камни на поверхности кучи не станут настолько горячими, что вылитая на них вода превратится в пар. Вокруг кучи пространство накрыто брезентом, чтобы сформировать небольшую палатку, и баня готова, когда внутри становится очень жарко и появляется много пара. Свежие веники (см. «Купание» ниже) можно нарезать с близлежащих берез или дубов, и купальщики могут по очереди освежиться в ледяной горной воде.
Температура в бане часто превышает 93 градуса по Цельсию (199 °F ), и обычно надевают фетровые или шерстяные шапки, чтобы защитить голову от этого сильного жара и волосы от нагревания до точки, которая может вызвать ожоги при контакте. Обычно в баню приносят небольшой коврик, чтобы защитить голую кожу от горячего дерева и гвоздей внутренних скамеек, а также из гигиенических соображений. В России специальные фетровые шапки обычно продаются в наборах с фетровыми рукавицами, вместе с экстрактами для добавления в паровую воду. Распространено использование домашних травяных экстрактов и пива. Сушеную полынь также можно вешать на стены. Связки сушеных веток и листьев белой березы , дуба или эвкалипта (называемые банным веником , « банный веник ») обычно используются для массажа и для облегчения передачи тепла от горячего воздуха к телу. Сушеные ветки смачивают очень горячей водой перед использованием. Иногда летом вместо них используют свежие ветки. Иногда вместо сушки веник замораживают летом, когда у него есть свежие листья, а затем размораживают перед использованием. В центральноевропейских еврейских банях вместо березовых веток использовались длинные щетки из рафии , известные как шмайс.
После того, как первый пот выделился, принято охлаждаться на ветру на улице или плескаться в холодной воде в озере или реке. Зимой люди могут кататься по снегу без одежды или окунаться в озера, где во льду прорублены отверстия. Затем баня снова заходит и небольшое количество воды выплескивается на камни. Если сразу использовать слишком много воды, пар будет прохладным и липким. Небольшое количество воды на достаточно горячих камнях быстро испаряется, образуя пар, состоящий из мелких частиц пара. Размахивание веником вызывает конвективное тепло. Второе потоотделение обычно происходит при первом использовании веника, но некоторые люди ждут до третьего сеанса.
После каждого пота охлаждение повторяется, и посетители используют перерыв, чтобы выпить пива, чая или других напитков, поиграть в игры или отдохнуть в хорошей компании в предбаннике парной. В банях может быть бар, где люди могут выпить, а иногда и перекусить после.
В славянской мифологии , особенно восточнославянской, в каждой бане обитает славянский банный дух Банник . Его описывают как сморщенного маленького человечка с дикими белыми волосами и длинной, всклокоченной бородой, длинными ногтями и волосатыми руками. Он живет за печью, и его темперамент, как предполагается, очень капризный. Из-за тусклого света в бане его иногда считали даже злым. Говорили, что в гневе он может выплеснуть кипяток или даже сжечь ванную комнату. Он любит шпионить за купающимися, особенно за раздетыми женщинами. Он обладает способностью предсказывать будущее. С ним советовались, стоя спиной к полуоткрытой двери бани. Если будущее предсказывает хорошее, он ласково гладит спину, при плохих перспективах он хватает спину когтями. [14] [15]
У древних римлян был культ бани. Приветствуя друг друга, они говорили: «Как потеешь?» В бане не только мылись, но и общались, рисовали, читали стихи, пели и пировали. В их банях были специальные комнаты для массажа, спортзалы и библиотеки. [16] Состоятельные горожане ходили в баню дважды в день. И частные, и общественные бани отличались исключительной роскошью — бассейны были сделаны из драгоценного мрамора, для украшения раковин использовалось серебро и золото. К первому веку до нашей эры в Риме насчитывалось около 150 терм. Паровые бани отапливались так же, как русские бани и финские сауны: печь ставилась в углу, камни укладывались на бронзовый каркас над раскаленными углями. Были также помещения с влажным и сухим паром. Горячий воздух поступал по трубе под полом. Термы имели сложную конструкцию: в них было 5 помещений: помещение для раздевания и отдыха после купания, бассейн для первого купания, помещение для мытья теплой и горячей водой и, наконец, помещение для сухого пара и влажной бани. [17]
Русская баня — ближайший родственник финской сауны. В современном русском языке сауну часто называют «финской баней », хотя, возможно, только для того, чтобы отличить ее от других этнических высокотемпературных банных сооружений, таких как турецкие бани, называемые «турецкой баней ». Сауна, имеющая древнюю историю среди скандинавских и уральских народов, является источником национальной гордости для финнов. [17]
Шведское слово Bastu произошло от слов Bad (ванна) и stuga (хижина). Bastu стали популярны в городах в Средние века. Поскольку в городах было много bastu, [ необходимо разъяснение ] они были запрещены на несколько лет. Шведы любили купаться в период Рождества — это было популярно в 16-м и 17-м веках. Шведские сауны, в которых сушили мясо и зерно, использовались для купания. Басту часто можно увидеть на спортивных площадках, в спортзалах, бассейнах и аренах. В общественных bastu, например, в бассейнах, bastu разделены для каждого пола, но в частных они могут быть смешанными. [17]
Хаммамы (турецкие сауны/бани) часто столь же гламурны, как и римские бани. Посетители, которые входят в баню, оказываются в просторном зале, где они оставляют свою одежду, а затем спускаются по лестнице и проходят через длинный узкий коридор в мыльную комнату. В этой комнате они видят несколько ниш для купания и три узкие двери, ведущие в паровую баню, в более прохладную комнату и в зал для отдыха. Таков порядок процедуры купания. Только после ее завершения вы идете к массажисту. Источником пара является гигантская ванна с водой внутри стены. Пар выходит через отверстие в стене. Более того, вся баня нагревается горячим воздухом, поступающим через специальную трубу, расположенную под мраморным полом. Купальщик ложится на горячий камень и потеет. Когда потоотделение обильное, начинается массаж. [17]
В Северной Америке использование парных индейцами схоже по концепции с дымовыми саунами Финляндии или черными банями и было зафиксировано еще в 1643 году. [18] Существуют свидетельства использования парных в Мезоамерике до прибытия европейцев, например, темаскаль , который до сих пор используется в некоторых регионах Мексики и Центральной Америки.
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )Поллок, Итан. (2019). Без бани мы бы погибли: история русской бани . (Нью-Йорк, Нью-Йорк: Oxford University Press). ISBN 9780195395488
