Валлийские горные овцы ( валлийский : Defaid , единственное число: Dafad , Mynydd Cymreig , произносится [ˈdevaɪd ˈmənɪð ˈkəmrɛɨɡ] ) — небольшие, выносливые овцы из более высоких частей валлийских гор. [1] У самцов есть рога, а самки комолые (безрогие); у них нет шерсти на морде или ногах, и у них длинные хвосты (обычно некупированные ) . Существует ряд разновидностей, выведенных для овцеводства в Уэльсе . В основном это цветовые вариации, но некоторые из них выводятся как отдельные породы.
Валлийские горные овцы обычно белые с белой мордой без шерсти на лбу или щеках и белыми ногами без шерсти ниже сустава. Самки комолые, но бараны обычно имеют изогнутые рога, хотя некоторые комолые. Шерсть густая и умеренно длинная, а хвосты обычно не купируются.
Заводчики отдают приоритет выносливости, молочности, качеству материнства и выживаемости ягнят. (Процент ягнения может составлять 130%, а при благоприятных условиях на улучшенных пастбищах он возрастает до 180%.) [2] Так было не всегда; английский агроном XVIII века Артур Янг описал валлийских горных овец как «самых презренных из всех видов», а судья на сельскохозяйственной выставке в 1880-х годах описал их как «маленькое уродливое животное с косматой шерстью, больше напоминающей волосы, чем шерсть». [3]
Уэльская горная овца хорошо приспособлена к суровым условиям, в которых она живет. Она маленькая и уверенная в себе, способна пробираться по скалам и осыпям , находить укрытие в штормовую погоду, копать снег, карабкаться по стенам и пробираться через небольшие щели, пробираться через болота и находить достаточно еды на самых скудных пастбищах. В своем родном Уэльсе они содержатся на холмах или открытых горах круглый год, их сгоняют несколько раз в год и, возможно, спускают на приусадебные участки во время ягнения. Большинство стад происходят от овец, которые паслись в одних и тех же горах на протяжении поколений. [3] Существуют истории о мародерствующих овцах, совершающих набеги на мусорные баки в Блайнай-Фестиниоге, и о других, которые перебираются через сетки для скота , чтобы добраться до лучших пастбищ. [4]
Существует несколько разновидностей валлийских горных овец, названных по месту их происхождения или внешнему виду. Стандартная валлийская горная овца полностью белая. Это самая распространенная разновидность в горах Уэльса, которая экспортируется в другие части мира. Барсучья морда валлийской горной ( Defaid Idloes , [ˈdevaɪd ˈɪdlɔɪs] ) бывает двух разновидностей: торду ( [tɔrˈðiː] , «чернобрюхая»), которая белая с темной мордой и животом, и торвен ( [ tɔrˈwɛn] , «белобрюхая»), которая черная с белым животом и белыми полосами над глазами. Балвенская валлийская горная черная (выцветает до коричневого на солнце и седеет с возрастом) с белой проточиной на морде, белыми носками на ногах ниже скакательных суставов и частично белым хвостом. [5] Черные валлийские горные овцы ( Defaid Mynydd Duon , [ˈdevaɪd ˈmənɪð ˈdɪɔn] ) полностью черные. Во многих стадах белых валлийских гор есть одна или две черные овцы, но эти овцы теперь также разводятся как постоянная черная разновидность. Южно-Уэльская горная похожа на других валлийских гор, но она гораздо крупнее. Она белая, с подпалинами на ногах и морде и коричневым воротником. [6]
Уэльская горная овца — порода двойного назначения, которая является основой валлийского овцеводства. [2] В Средние века этих овец в основном держали ради шерсти и молока, но к девятнадцатому веку они стали известны в Англии своим вкусным мясом, и королева Виктория , как сообщается, требовала валлийского ягненка на королевском столе. [7]
Руно овец породы Welsh Mountain значительно различается в зависимости от разновидности. Руно крупных овец породы South Wales Mountain содержит большую долю шерсти , тогда как шерсть овец породы Black Welsh Mountain тонкая и мягкая, содержит очень мало шерсти и привлекательна для прядильщиков. Типичное руно этой черной разновидности весит около 3–4 фунтов (1,4–1,8 кг) с длиной волокна от 2 до 4 дюймов (5–10 см). [5]
Мясо ягненка породы «Уэльс-Маунтин» высоко ценится, и его туши часто выигрывали призы на таких выставках, как Royal Smithfield в Лондоне. Туша чистокровного ягненка породы «Уэльс-Маунтин» обычно весит от 25 до 35 фунтов (от 11 до 16 кг), тогда как ягненок от скрещивания уэльской овцы и барана породы «пух» или ягненок, выращенный на улучшенных землях, весит около 35–45 фунтов (от 16 до 20 кг). [8]