Bolete — это тип гриба или плодового тела гриба . Его можно узнать по уникальной шляпке . На нижней стороне шляпки обычно имеется губчатая поверхность с порами , вместо типичных для грибов пластинок . Подобная пористая поверхность встречается у трутовиков , но эти виды, как правило, имеют иную физическую структуру, чем боровиты, и имеют иные микроскопические характеристики, чем боровиты. Многие трутовики имеют гораздо более плотную, часто деревянистую мякоть.
«Bolete» — общепринятое английское название видов грибов со шляпками такого вида.
Некоторые, но не все, грибы приобретают синий цвет. [1]
Подберезовики классифицируются в порядке Boletales . Однако не все члены порядка Boletales являются подберезовиками. Микроморфология и молекулярная филогения порядка Boletales установили, что он также содержит много пластинчатых , дождевиковых и других форм плодовых тел. Примерами этих грибов являются Croogomphus , Gomphidius , Phylloporus , Paxillus , Tapinella , Hygrophoropsis , [2] и Scleroderma . [3]
.jpg/1280px-Parasitic_Bolete_-_Pseudoboletus_parasiticus_(24094342608).jpg)
Род Boletus был первоначально широко определен и описан Карлом Линнеем в 1753 году, включив в него все пористые грибы. [4] С тех пор постепенно были определены другие роды, такие как Tylopilus, определенный Карстеном в 1881 году [5] , а старые названия, такие как Leccinum и Suillus, были воскрешены или переопределены.
В последнее время род Boletus разделился еще больше, создав новые роды, такие как Xerocomellus [6] и Caloboletus [7] .
Большинство подберезовиков являются микоризными и обычно встречаются в лесах. [8] Существует также паразитический подберезовик Pseudoboletus parasiticus , который растет на Scleroderma citrinum . [9] [10] Другой паразитический подберезовик — Buchwaldoboletus lignicola , который паразитирует на Phaeolus schweinitzii , трутовике красильном. [11]
Подберезовики восприимчивы к заражению грибком Hypomyces chrysospermus , также известным как пожиратель подберезовиков. [12] [13]
Многие белые грибы, такие как белый гриб ( Boletus edulis ) , съедобны и считаются деликатесом. [13] Однако другие белые грибы, такие как Suillus и Xerocomellus , считаются съедобными, но не отборными. [13] [14] Некоторые белые грибы, такие как Caloboletus и Tylopilus , слишком горькие, чтобы их есть. [13] [2] Другие белые грибы, такие как представители рода Rubroboletus , такие как сатанинский гриб ( Ruroboletus satanas ), являются опасно ядовитыми. [2] Большинство ядовитых белых грибов имеют красные поры. [15]