Бисквит [1] [2] [3] [4] (также известный как бисквит ) относится к любой керамике , обожженной в печи без керамической глазури . Это может быть конечный продукт, такой как бисквитный фарфор или неглазурованная фаянсовая посуда (например, терракота ), или, чаще всего, промежуточный этап глазурованного конечного продукта.
Что сбивает с толку, «бисквит» также может использоваться как термин для обозначения керамики на этапе ее изготовления, когда она еще не была обожжена или покрыта глазурью, а была высушена так, что она больше не является пластичной (легко деформируется). [5]
Пористая природа (обожженной) бисквитной глиняной посуды означает, что она легко впитывает воду, в то время как стеклянные изделия, такие как фарфор , костяной фарфор и большинство керамических изделий , непористые даже без глазури. [6] Сегодня температура обжига печенья обычно составляет не менее 1000°C, хотя нередки и более высокие температуры. [7] Обжиг посуды, в результате которого получается печенье, вызывает необратимые химические и физические изменения. В результате получается гораздо более твердое и эластичное изделие, которое все еще может оставаться пористым, что может облегчить нанесение глазури.
В ситуациях, когда используются два обжига, первый обжиг называется обжигом бисквита, а второй обжигом называется обжигом глянца или обжигом глазури, если глазурь обжигается на этом этапе.