Традиционный еврейский блин
Блинц ( иврит : חֲבִיתִית ; идиш : בלינצע ) — рулет с начинкой в ашкеназской еврейской кухне, по сути, обертка на основе блинов или русских блинов . [1]
История
Традиционные блинчики начиняются подслащенным сыром, иногда с добавлением изюма. Их подают на Шавуот . [2]
Слово «блинц» в английском языке происходит от идишского слова בלינצע или блинце , происходящего от славянского слова блинец [блинин-йец], означающего блин или блин. [3]
Как и книши , блинцы представляют собой продукты, которые сейчас считаются типично еврейскими, и иллюстрируют изменения в еде, которые евреи переняли у своих соседей-христиан. [4]
Рекомендации
- ^ «блинце | тонкий блин, обычно из пшеничной муки, сложенный в оболочку (как для сыра или фруктов), а затем обжаренный или запеченный». Merriam-webster.com . Проверено 12 августа 2015 г.[ мертвая ссылка ]
- ^ "Сырные блинчики на Шавуот" . Мать знала бы . 30 апреля 2018 года . Проверено 20 октября 2019 г.
- ^ "Определение Блинца" . Словарь Мерриама Вебстера . Проверено 20 октября 2019 г.
- ^ Ловенштейн, Стивен М. (2000). Еврейский культурный гобелен: международные еврейские народные традиции. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-515800-8. ОСЛК 80242007.
Смотрите также
В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль.
