Бордоская смесь (также называемая бордоской смесью ) представляет собой смесь сульфата меди (II) (CuSO4 ) и негашеной извести ( CaO ) , используемую в качестве фунгицида . Она используется в виноградниках, фруктовых фермах, овощных фермах и садах для предотвращения заражения ложной мучнистой росой , настоящей мучнистой росой и другими грибками. Она распыляется на растения в качестве профилактической обработки; ее действие становится неэффективным после того, как грибок укоренился. Она была изобретена в регионе Бордо во Франции в конце 19 века. Если ее применять в больших количествах ежегодно в течение многих лет, медь в смеси в конечном итоге становится загрязняющим веществом . Таким образом, ее использование контролируется, но не запрещено в большинстве стран Европейского Союза . [1] Несмотря на это, некоторые сторонники органического садоводства считают ее « органическим » пестицидом.
В дополнение к его использованию для борьбы с грибковой инфекцией на виноградных лозах, смесь также широко используется для борьбы с фитофторозом картофеля , курчавостью листьев персика и паршой яблони . Хотя это может быть вредно для окружающей среды , [1] [2] некоторые сторонники органического сельского хозяйства разрешают его использование, [ необходима ссылка ] поэтому его часто используют садоводы-органики в некоторых частях мира. [3]
Поскольку ионы меди накапливаются в почве, постоянное использование приведет к загрязнению тяжелыми металлами . Медь также биоаккумулируется в организмах. Таким образом, ее использование ограничено под контролем в 18 из 27 стран Европейского Союза , за исключением Кипра, Греции, Болгарии, Венгрии, Италии, Мальты, Португалии, Румынии и Словении. [1]
Бордоская жидкость достигает своего эффекта за счет ионов меди (Cu2 + ) в смеси. Эти ионы воздействуют на ферменты в спорах грибка таким образом, чтобы предотвратить прорастание . Это означает, что бордоскую жидкость следует использовать профилактически, до того, как грибковое заболевание поразит вас.
Необходимо тщательное покрытие растений спреем. Бордосский спрей продолжает хорошо прилипать к растению во время дождя, хотя в долгосрочной перспективе он смывается дождем. Обычно на практике его применяют только один раз в год, зимой. [4]
Бордосскую смесь можно приготовить, используя различные пропорции компонентов. При ее приготовлении CuSO4 и известь растворяют отдельно в воде, а затем смешивают. Оксид кальция (жженая известь) и гидроксид кальция (гашеная известь) дают одинаковый конечный результат, так как при приготовлении используется избыток воды.
Обычный метод описания состава смеси заключается в указании веса CuSO 4 , веса гашеной извести и объема воды в указанном порядке. Процент веса CuSO 4 к весу используемой воды определяет концентрацию смеси. Таким образом, типичная 1% бордоская смесь будет иметь формулу 1:1:100, где первая «1» представляет 1 кг CuSO 4 (пентагидрат), вторая представляет 1 кг гашеной извести, а 100 представляет 100 литров (100 кг) воды. Поскольку CuSO 4 содержит 25% меди, содержание меди в 1% бордоской смеси будет составлять 0,25%. Количество используемой извести может быть меньше, чем у CuSO 4 . На один кг CuSO 4 фактически требуется всего 0,225 кг химически чистой гашеной извести для осаждения всей меди. В настоящее время в свободной продаже имеются качественные фирменные марки гашеной извести, но поскольку даже они портятся при хранении (поглощая углекислый газ из воздуха), соотношение менее 2:1 используется редко, что соответствует смеси 1:0,5:100.
Было установлено, что бордоская смесь вредна для рыб, скота и — из-за потенциального накопления меди в почве — дождевых червей. [1] [2]
Химикат использовался в качестве профилактического средства от фитофтороза в картофельной стране северного Мэна к 1921 году. [5] Его начала использовать United Fruit Company по всей Латинской Америке около 1922 года. Смесь прозвали perico , или «попугай», потому что она делала рабочих полностью синими. Многие рабочие заболевали или умирали от отравления медью. [6]
В 19 веке произошло несколько вспышек заболеваний винограда среди виноградных лоз Vitis vinifera классических европейских винодельческих регионов. Эти вспышки были вызваны вредителями, к которым эти лозы не обладали устойчивостью, переносимыми лозами, привезенными в Европу как ботанические образцы американского происхождения. Эти вредители включали не только Великий французский винный упадок, вызываемый тлей Phylloxera vastatrix , но также мучнистую росу и другие заболевания, вызываемые грибками. [7] [примечание 1]
После того, как милдью поразила виноградная лоза, профессор ботаники Пьер-Мари-Алексис Миллард из Университета Бордо изучал заболевание на виноградниках региона Бордо . Миллард затем отметил, что виноградные лозы, расположенные ближе всего к дорогам, не были поражены милдью, в то время как все остальные виноградные лозы были поражены. После расследования он выяснил, что эти виноградные лозы были опрысканы смесью CuSO4 и извести, чтобы отпугнуть прохожих от употребления винограда в пищу, поскольку эта обработка была и видимой, и горькой на вкус. Это побудило Миллардэ провести испытания с этой обработкой. Испытания в основном проводились на виноградниках Шато Дозак , где ему помогал Эрнест Давид, технический директор Дозака. Миллардэ опубликовал свои выводы в 1878 году и рекомендовал смесь для борьбы с милдью.
Во Франции применение бордоской жидкости также известно как метод Милларде-Давида.