В химии бромное число — это количество брома ( Br 2 ) в граммах, поглощенное 100 г образца. Бромное число когда-то использовалось как мера алифатической ненасыщенности в образцах бензина и родственных ему нефтепродуктов, но этот метод вышел из употребления с появлением спектроскопических и хроматографических анализов.
В его основе лежит следующая реакция:
Бром имеет интенсивную окраску, а R 2 C(Br)−C(Br)R 2 — нет. Таким образом, потребление брома часто можно измерить визуально. Альтернативно, более количественно, бром, потребляемый образцом, можно определить с помощью йодометрии . [1]
Бромное число указывает на степень ненасыщенности образца. Этот метод может вызывать множество проблем, из-за которых образец потребляет больше или меньше брома, чем предсказывает приведенное выше уравнение. Например, некоторые алкены димеризуются в присутствии брома. Аллиловое бромирование представляет собой еще одну проблему. [1]
Бромное число аналогично йодному числу , которое представляет собой аналогичный метод, используемый для оценки ненасыщенности жиров и жирных кислот. Йод менее реакционноспособен по отношению к три- и тетразамещенным двойным связям, [2] обнаруженным в образцах, полученных из нефти. Двойные связи C=C в жирах и жирных кислотах исключительно двузамещены.
Бромное число обычно определяется электрохимическим титрованием , при котором бром образуется на месте в результате окислительно-восстановительного процесса бромида и бромата калия в кислом растворе с использованием ртутного катализатора для обеспечения полного бромирования всех олефинов.