Крупный рогатый скот ( подсемейство Bovinae ) включает в себя разнообразную группу из 10 родов копытных среднего и крупного размера , включая крупный рогатый скот , бизонов , африканских буйволов , водяных буйволов , а также четырехрогих и спиральнорогих антилоп . Эволюционные взаимоотношения между членами группы до сих пор обсуждаются, и их классификация на отдельные племена, а не на формальные подгруппы, отражает эту неопределенность. Общие характеристики включают раздвоение копыт и обычно по крайней мере один из полов вида имеет настоящие рога . Самая крупная из ныне живущих коров — гаур .
Во многих странах молоко и мясо крупного рогатого скота используются человеком в пищу. Крупный рогатый скот содержится в качестве домашнего скота почти везде, за исключением некоторых частей Индии и Непала , где большинство индусов считают его священным . Полорогих используют в качестве тягловых и ездовых животных . В качестве домашних животных держат мелких пород домашних быков, таких как миниатюрный зебу . Кожа крупного рогатого скота прочна и гибка, ее используют для производства широкого спектра товаров, включая одежду и сумки .
Слово «бычий» происходит от латинского bos , «бык», через позднелатинское bovinus . Бос происходит от индоевропейского корня *gwous , что означает бык.
