Humbugs — традиционная сваренная вкрутую сладость, доступная в Великобритании , Ирландии , Южной Африке , Канаде , Австралии и Новой Зеландии . Обычно они ароматизированы перечной мятой [1] и имеют полоски двух разных цветов (часто черные и белые). В Австралии мошенники с черно-белыми полосками приправлены анисом и продаются во всех крупных супермаркетах. Humbugs могут представлять собой цилиндры с закругленными концами, обернутые целлофановой скруткой , или, что более традиционно, четырехгранные формы, образованные из защемленных цилиндров с поворотом на 90 градусов между одним концом и другим (в форме пирамиды с закругленными краями), свободно лежащими в сумке. [1] Записи о мошенниках существуют еще в 1820-х годах, и в книге 1863 года «Любовники Сильвии» они упоминаются как еда с Севера . [2]
Смесь сахара , глицерина , красителя и ароматизатора нагревают до 145 °C (293 °F). Затем эту смесь выливают, растягивают и складывают много раз. Полосы происходят из меньшего кусочка цветной смеси, который складывается в основную смесь. Наконец смесь скатывают в длинный тонкий цилиндр и нарезают сегментами. [3]
Похожая конфета - «бычий глаз» с красно-белыми или черно-белыми полосками. Они имеют вкус перечной мяты и в Великобритании также известны как пули, поскольку по размеру они похожи на гладкоствольные мушкетные ядра . [ нужна цитата ]
обман, сладкий-ба.