stringtranslate.com

Чаша

Китайская чаша с декором «Три друга»; 1426–1435 гг. н. э.; фарфор с подглазурным синим декором; диаметр: 30,2 см; Музей искусств Кливленда (США)
Самоназванная миска, выполняющая одну из самых распространенных функций мисок: подача еды (в данном случае чили ).

Миска — это обычно круглое блюдо или контейнер, обычно используемый для приготовления, подачи, хранения или потребления пищи . Внутренняя часть миски имеет характерную форму сферического колпачка , края и дно которого образуют плавный изгиб. Это делает миски особенно подходящими для хранения жидкостей и сыпучей пищи, поскольку содержимое миски естественным образом концентрируется в ее центре под действием силы тяжести . Внешняя часть миски чаще всего круглая, но может иметь любую форму, включая прямоугольную.

Размеры мисок варьируются от маленьких, используемых для хранения одной порции еды, до больших, таких как пуншницы или салатницы , которые часто используются для хранения более одной порции еды. Между мисками, чашками и тарелками есть некоторое совпадение . Очень маленькие миски, такие как чайная чаша , часто называют чашками, в то время как тарелки с особенно глубокими углублениями часто называют мисками.

Во многих культурах миски являются наиболее распространенным видом сосудов, используемых для подачи и употребления пищи. Исторически небольшие миски также использовались для подачи чая и алкогольных напитков . В западной культуре чаще используются тарелки и чашки.

Фон

Большая румынская чаша среднего бронзового века ; ок. 1550 г. до н. э.; полированная фаянсовая посуда; общие размеры: 15,5 × 31,3 см; Музей искусств Кливленда (США)

Современные миски могут быть сделаны из керамики , металла , дерева , пластика и других материалов. Миски изготавливаются уже тысячи лет. Очень ранние миски были найдены в Китае , Древней Греции , на Крите и в некоторых культурах коренных американцев .

В древнегреческой керамике использовались небольшие чаши, включая фиалы и патеры , а также чаши в форме чаши, называемые киликами . Фиалы использовались для возлияний и имели небольшую выемку в центре, чтобы чашу можно было держать пальцем, хотя один источник указывает, что они использовались для хранения духов, а не вина . Некоторые средиземноморские образцы из бронзового века демонстрируют сложную отделку и изысканность дизайна. Например, конструкция сосуда с мостиком появилась на минойском городище Фест . [1] Существуют доказательства того, что в 4-м тысячелетии до н. э. культура Урука древней Месопотамии массово производила чаши со скошенным краем стандартизированных размеров. Более того, в китайской керамике есть много искусно расписанных чаш и других сосудов, датируемых периодом неолита . По состоянию на 2009 год , самой старой найденной чаше было 18 000 лет. [2]

Изучая чаши, найденные во время археологических раскопок в Северной Америке , антрополог Винцас Степонайтис определяет чашу по ее размерам, отмечая, что диаметр чаши редко бывает меньше половины ее высоты и что исторические чаши можно классифицировать по их краю или краю, а также по форме.

Общая чаша

Лакх — каша из просяной муки на общей тарелке, подается с подслащенным кисломолочным продуктом (свинина). Сенегал, Западная Африка.

Во многих культурах еда и питье делятся в общей миске или чашке. [3] В Мали название города Бандиагара ( французское произношение: [bɑ̃djaɡaʁa] ) относится к общей миске , в которой подается еда. Название переводится примерно как «большая миска для еды». В Зимбабве садза традиционно едят из общей миски , традиция, которая все еще поддерживается некоторыми семьями, в основном в сельской местности. Ее обычно едят правой рукой без помощи столовых приборов и часто скатывают в шарик , прежде чем обмакнуть в различные приправы, такие как соус / подливка , кислое молоко или тушеные овощи . [4] Лакх — популярная вареная каша, приготовленная из раскатанного пшенного крахмала (арав / аррав), обычно покрытая при подаче подслащенным ферментированным молоком . В Сенегале ее обычно подают в общей миске или блюде .

В Китае считается грубым и негигиеничным, если обедающий использует свои собственные палочки для еды , чтобы брать еду из общих мисок и тарелок, когда такие приборы присутствуют. Другие потенциально грубые действия с палочками для еды включают игру с ними, разделение их любым способом (например, держать по одной в каждой руке), прокалывание ими еды или размещение их вертикально в тарелке с едой. (Последнее особенно грубо, вызывая образы благовоний или благовонных палочек, используемых церемониально на похоронах.) [5]

В некоторых культурах общая миска имеет ряд социальных ограничений, о чем свидетельствует испанская идиома: « ¿Cuándo hemos comido en el mismo plato? » (когда мы ели из одной тарелки?). [6]

Галерея

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Хоган (2007)
  2. ↑ The World: Science Podcast. #17: «Научные посланники» США, лауреаты Нобелевской премии разрабатывают стратегию по глобальному потеплению и десять миллионов лет смеха. Public Radio International, 5 июня 2009 г.
  3. ^ Циммерман, Джереми. «Общинные истоки традиции праздничного новогоднего распития спиртных напитков» – через www.yesmagazine.org. {{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  4. ^ "Садза". worldfood.guide .
  5. ^ "Китайский этикет палочек для еды". Culture-4-Travel.com . Архивировано из оригинала 2009-04-27 . Получено 2019-02-15 .
  6. ^ "Dichos Populares. Susignificado" . Fundación Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (на испанском языке) . Проверено 15 февраля 2015 г.
  7. ^ «Чаша с изображением царя Заххака со змеями, торчащими из его плеч». Веб-сайт музея Метрополитен .

Ссылки

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Миски (сосуд)» и «Коммунальная миска» .