Ilex guayusa ( / ˈ aɪ l ɛ k s ˈ ɡ w aɪ juː s ə / или / ˈ aɪ l ɛ k s ˈ w aɪ juː s ə / ) — вид деревьев рода падубов , произрастающих в тропических лесах Амазонки . Один из четырех известных деревьев падуба, содержащих кофеин , листья дерева гуаюса собирают свежими и заваривают как чай из-за их стимулирующего эффекта. [1] В западных языках, таких как испанский,он известен просто как guayusa , в языке кечуа — как waisa , а в языке шуар — как wayus или wais . [2] [3]
Ilex guayusa — вечнозелёное двудомное [4] дерево , достигающее высоты 6–30 м (20–98 футов). [2] Листья яйцевидные, эллиптические, продолговатые или ланцетные; 7–22 см (2,8–8,7 дюйма) в длину, 2,5–7 см (0,98–2,76 дюйма) в ширину; с пильчатым или зубчатым краем. [2] Цветки мелкие и белые, собраны в соцветия . [2] Плоды шаровидные и красные, 6–7 мм (0,24–0,28 дюйма) в диаметре. [2]
I. guayusa произрастает в верхних районах Амазонки в Эквадоре , Перу и на юге Колумбии , на высоте 200–2000 м (660–6560 футов) над уровнем моря. [2] Однако в 1939 году его также собирали в Боливии. [5] Он встречается в вечнозеленых или листопадных предгорных лесах, особенно в тех, где преобладают пальмы Dictyocaryum . [2] Guayusa редко собиралась ботаниками в дикой природе и известна почти исключительно как культурное растение (особенно в эквадорских провинциях Напо и Пастаса ). [6]
Этот вид встречается в диком виде и культивируется на супесчаных почвах с pH 4,34–5,01 с низкой катионообменной способностью и высоким содержанием металлов. [ требуется ссылка ] Предпочтительный тип растительности — низменные и предгорные неотропические джунгли, где условия почвы, осадков и влажности подходят для его развития. [ требуется ссылка ] Несмотря на то, что Ilex guayusa является однодомным видом и склонен к цветочной полигамии , он, по-видимому, дает мало плодородного материала, поэтому в основном полагается на бесполое размножение ( базальные побеги, ростки и отростки ). [ требуется ссылка ] На начальных стадиях роста Ilex guayusa ведет себя как подлесок , превращаясь в кустарник с раскидистыми ветвями, когда получает больше света, и в конечном итоге становится деревом. [ требуется ссылка ]
Самым ранним свидетельством использования человеком этого вида является 1500-летний пучок листьев гуайюсы, найденный в могиле знахаря в Боливийских Андах , далеко за пределами естественного ареала этого растения. [5] [7]
Отец Хуан Лоренцо Лусеро в 1683 году сообщил о ежедневном потреблении гуаюсы в виде настоев народом хивароа . [8]
В XVIII веке несколько миссионеров в Колумбии, Эквадоре и Перу писали о применении этого растения, а некоторые из них также употребляли настой, ссылаясь на его пищеварительные и стимулирующие свойства. [8]
Иезуиты знали о лечебных свойствах растения и активно им торговали. [9]
Роща, найденная в 1857 году Ричардом Спрусом недалеко от города Баньос, Эквадор, предположительно возделывалась с доколумбовых времен. [6]
Листья Ilex guayusa используются для приготовления настоя, особенно народами бассейна Амазонки , в частности в Эквадоре , Перу и Колумбии . [2] [6] [9] [3] После сбора урожая листья сушат, что позволяет развиться аромату. [6] В трех вышеупомянутых странах guayusa также используется для приготовления кустарных алкогольных напитков. [9]
Народ кечуа выращивает растение на садовых участках (называемых чакрами) и употребляет его в качестве ежедневного напитка. [9] Гуаюса также употребляется на вечеринках и местных фестивалях как социальный напиток, способствующий праздничному настроению (convivencia на испанском языке), что улучшает эмоциональность и близкие отношения между семьями и друзьями. [9] Обычно кечуа кипятят гуаюсу в горшке, а настой подают в тыквах . [9] Употребление гуаюсы часто сопровождается историями, толкованиями снов и легкой работой (например, плетением сетей). Это также может быть частью определенных ритуалов. [9] Гуаюса также используется как лекарство и средство, обычно в сочетании с имбирем, соком лайма или ликером из сахарного тростника. [9]
Народ хивароа в Эквадоре и Перу также готовит напиток из листьев, который пьют в больших количествах во время предрассветных церемоний, которые включают рвоту излишками напитка, чтобы промыть желудок и тонкий кишечник и избежать всасывания слишком большого количества кофеина. [2] [6] Народ аваджун в северном Перу использует гуаюсу таким же образом, как и хивароа. [9]
Ритуальное использование народом кечуа настоя гуаюсы включает в себя употребление этого растения для предсказания снов об успешной охоте. [10]
Гуаюса также пьют метисы и белое население Эквадора. [9] Недавно он начал продаваться на международном уровне, и некоторые люди в западном мире пьют его как кофеиновый напиток, который может служить альтернативой кофе и чаю . В западных СМИ он рекламировался как стимулятор с высоким содержанием антиоксидантов и полифенолов . [11] [12]
Листья гуаюсы содержат кофеин (1,73–3,48 %), теобромин и другие диметилксантины (среди них параксантин и теофиллин ). [6] [13] Листья гуаюсы также содержат L-теанин , галловую кислоту , гуанидин , изомасляную кислоту , никотиновую кислоту , аскорбиновую кислоту , рибофлавин , холин , пиридоксин , тритерпены , хлорогеновую кислоту и сахара среди других соединений. [ необходима ссылка ]