stringtranslate.com

Ванилиламин

Ванилиламин — химическое соединение , которое является промежуточным продуктом в биосинтезе капсаицина . [1] Ванилиламин производится из ванилина с помощью фермента ванилинаминотрансферазы. [2] Затем он преобразуется с помощью 8-метил-6-ноненовой кислоты в капсаицин под действием фермента капсаицинсинтазы. [2]

Реакции

Ацилирование ванилиламина с использованием реакций Шоттена-Баумана может привести к образованию производных амида . [3] Примеры включают нонивамид (компонент некоторых перцовых баллончиков ), олванил и арванил.

Рекомендации

  1. ^ Эдвард Лит и Мэри К.Л. Лауден (1968). «Биосинтез капсаицина и дигидрокапсаицина в Capsicum frutescens ». Варенье. хим. Соц . 90 (24): 6837–6841. дои : 10.1021/ja01026a049. ПМИД  5687710.
  2. ^ ab «Путь MetaCyc: биосинтез капсаицина». МетаЦик.
  3. ^ Ван, Бо; Ян, Фань; Шан, И-Фань; Цю, Вэнь-Вэй; Тан, Цзе (2009). «Высокоэффективный синтез аналогов капсаицина конденсацией ванилиламина и ацилхлоридов в двухфазной системе H2O/CHCl3». Тетраэдр . 65 (27): 5409–5412. дои : 10.1016/j.tet.2009.04.046. ISSN  0040-4020.