Еврейское вегетарианство — это приверженность вегетарианству , связанная с иудаизмом , еврейской этикой или еврейской идентичностью . [1] [ нужна страница ] Еврейские вегетарианцы часто ссылаются на еврейские принципы, касающиеся благополучия животных , экологической этики , моральных качеств и здоровья , как на причины принятия вегетарианской или веганской диеты. [2]
Вегетарианство традиционно не было компонентом основного течения досовременного иудаизма, хотя законы кашрута ограничивают потребление определенных животных или их продуктов, с точными требованиями к тому, как животные должны быть принесены в жертву и забиты ( шехита ). По словам раввинов Шломо Эфраима Лунчица и Авраама Исаака Кука , сложность этих законов была направлена на то, чтобы препятствовать потреблению мяса. [3] Кашрут также может быть разработан для того, чтобы препятствовать убийству живых существ. [4]
Существуют также примеры вегетарианства как идеала в древнем иудаизме. [5] Бытие 1:29 гласит: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, приносящее плод семя, — вам сие будет в пищу». Многие ученые считают, что Тора тем самым указывает на вегетарианство как на идеал, поскольку Адам и Ева не вкушали плоть животных, поскольку всем людям и животным изначально было заповедано Богом есть только растения. [6] Согласно некоторым толкованиям, изначальный план Бога состоял в том, чтобы человечество стало вегетарианцем, и только позже Бог дал человеку разрешение есть мясо в завете с Ноем (Бытие 9:1–17) как временную уступку из-за слабой природы человека. Этот уступочный взгляд на потребление мяса основан на библейском анализе нескольких Ришоним . [7]
Некоторые авторы утверждают, что еврейский пророк Исайя был вегетарианцем, на основании отрывков из Книги Исайи , которые восхваляют ненасилие и почтение к жизни, например, Исайя 1:11, 11:6–9, 65:25 и 66:3. Некоторые из этих авторов ссылаются на «вегетарианца Исайю», [8] «печально известного вегетарианца Исайю», [9] и «Исайю, пророка-вегетарианца». [10] Критики этой точки зрения утверждают, что ни один из рассматриваемых библейских стихов не относится к человеческой диете: они либо осуждают определенные жертвоприношения животных , [11] либо пророчествуют, что плотоядные животные станут травоядными в конце дней. [12]
Согласно Даниилу 1:8–16, благочестивые еврейские юноши Даниил , Ханания, Мисаил и Азария отказались есть пищу и пить вино, подаваемые во дворце Навуходоносора . По просьбе Даниила четверо мальчиков были подвергнуты испытанию; их кормили только овощами и водой в течение десяти дней. По истечении десяти дней четверо мальчиков были в лучшем состоянии, чем другие мальчики, которые ели царскую пищу. [13] Юноши решили есть эту пищу, потому что царская пища была некошерной , а не потому, что царская пища была невеганской. [14] [15]
Ряд древних иудейских сект, включая ранние караимские секты, считали употребление мяса запрещенным, пока Сион находится в руинах, а Израиль в изгнании. [16]
Ряд средневековых ученых-иудаистов, таких как Иосиф Альбо и Исаак Арама , рассматривают вегетарианство как моральный идеал, не из-за заботы о благополучии животных как таковой, а из-за заботы о моральном облике забойщика. [17] Говорят, что Рабейну Ашер бен Мешуллам никогда не пробовал мяса. [18]
Ряд видных раввинов выступали за вегетарианство или веганство. В 2017 году заявление Jewish Veg, поощряющее веганство для всех евреев, подписали такие известные раввины, как Джонатан Виттенберг , Дэниел Спербер , Дэвид Вольпе , Натан Лопес Кардозо , Керри Олицки , Шмули Янкловиц , Арье Коэн , Джеффри Клауссен , Рами М. Шапиро , Дэвид Розен , Райш Вайс , Элиз Голдштейн , Шефа Голд и Йонассан Гершом . [19] [20] Другие известные раввины, которые были вегетарианцами или говорили о вегетарианстве положительно, включают Дэвида Коэна (известного как «Ха-Назир»), Эверетта Гендлера , Шломо Горена , Ирвинга Гринберга , Джереми Гимпеля , [21] Аса Кейсара , [22] Джонатана Сакса , [23] Шеара Яшува Коэна и Ицхака Халеви Герцога , Эверетта Гендлера , Симхи Рота , Иосифа Соловейчика , [24] и Авраама Айзека Кука . Дэвид Коэн написал влиятельное эссе « Видение вегетарианства и мира» (впервые опубликовано по частям в 1903–04 годах), суммируя идеи Кука о «пришествии нового общества», в котором человечество становится веганским. [25] [26]
Другие известные евреи-вегетарианцы включают Шмуэля Йосефа Агнона , Исаака Башевиса Зингера , Реувена Ривлина , Франца Кафку , Ричарда Х. Шварца , Джонатана Сафрана Фоера , Аарона С. Гросса , Ори Шавита , Роберту Калехофски , Тару Стронг и Натали Портман . [27]
Первая еврейско-вегетарианская кулинарная книга была составлена Фанией Левандо и впервые опубликована в 1938 году в Вильнюсе . [1] : 31–34 [28] Английский перевод был выпущен в 2015 году.
Ряд групп пропагандируют еврейское вегетарианство:
Еврейское вегетарианство и веганство стали особенно популярны среди израильских евреев. [42] В 2016 году в одной из статей утверждалось, что Израиль является «самой веганской страной на Земле», поскольку пять процентов его населения воздерживаются от всех продуктов животного происхождения. Это число более чем удвоилось с 2010 года, когда только 2,6 процента израильтян были либо веганами, либо вегетарианцами. [43] Веганство особенно популярно в городе Тель-Авив, который называют «веганской столицей мира». [44] [45]
Интерес к веганству и вегетарианству вырос среди различных еврейских групп Израиля, в том числе среди светских евреев и ортодоксальных евреев. [46] [47] Израильский раввин Аса Кейсар является редким примером ортодоксального раввина, который утверждал, что употребление мяса и животных субпродуктов больше не разрешено, согласно еврейским источникам, из-за жестокости, причиняемой животным. [48] Ортодоксальные раввины чаще призывают евреев сократить потребление продуктов животного происхождения, как это было, когда консорциум из 120 ортодоксальных раввинов, ученых и лидеров общин в Иерусалиме, известный как Бейт Гилель, выпустил документ, призывающий евреев сократить потребление мяса, чтобы облегчить страдания животных. [46]
Современные еврейские вегетарианцы используют несколько религиозных и философских аргументов относительно этики употребления мяса . [49] По мнению некоторых, вегетарианство соответствует священным учениям и высшим идеалам иудаизма, включая сострадание , здоровье , жизнь , сохранение ресурсов , цдаку , кашрут , мир и справедливость . Напротив, массовое производство и потребление мяса и других продуктов животного происхождения противоречит многим еврейским ценностям и учениям, нанося серьезный вред людям, животным, сообществам и окружающей среде. [50]
Одна из мицв , цитируемых вегетарианцами, — это цаар баалей хаим ; предписание не причинять «боль живым существам». [1] : 210–211 [4] Законы шхиты призваны предотвращать страдания животных. Однако промышленное животноводство и высокоскоростные механизированные кошерные бойни подвергались критике за то, что они не соответствуют сути шхиты. Джонатан Сафран Фоер озвучил короткометражный документальный фильм « Если это кошерно...» , в котором зафиксировано то, что он считает злоупотреблениями в индустрии кошерного мяса . [51]
Другая заповедь, часто цитируемая еврейскими вегетарианцами, — это бал ташит , закон, запрещающий отходы. [4] Они предполагают, что всеядная диета расточительна, поскольку она использует в 5 раз больше зерна, в 10 раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой. [52]
Некоторые иудеи-вегетарианцы также подчеркивают заповедь поддерживать свое здоровье и не вредить себе ( venishmartem me'od lenafshoteichem ) и указывают на исследования , показывающие, что вегетарианская диета способствует улучшению здоровья. [53] Иудеи-вегетарианцы также выступают за экологическое вегетарианство , указывая на то, что глобальное потепление , голод и истощение природных ресурсов могут быть уменьшены путем глобального перехода на вегетарианскую или веганскую диету. [54] [55]
Согласно некоторым толкованиям еврейского закона, человеку недопустимо становиться вегетарианцем, если он делает это из-за веры в права животных. [56] [1] [ нужна страница ] Это основано на Торе, которая не только изобилует примерами употребления мяса, [57] [58] но также включает в себя несколько заповедей, которые специально призывают есть мясо, например, есть пасхальную жертву и другие жертвоприношения животных . [59] [60] Однако вегетарианство допускается по прагматическим причинам (если кошерное мясо дорогое или его трудно найти в их районе), по соображениям здоровья или по причинам личного вкуса (если кто-то считает мясо невкусным). [56] Галаха поощряет употребление мяса во время субботних и праздничных трапез; таким образом, некоторые ортодоксальные евреи, которые в остальном являются вегетарианцами, тем не менее будут употреблять мясо во время этих трапез. [61] Некоторые евреи считают более умеренные взгляды на вегетарианство идеальными. В 2015 году члены синагоги либерального иудаизма в Манчестере основали Пескетарианское общество, ссылаясь на то, что пескетарианство изначально было еврейской диетой, а пескетарианство — формой вегетарианства. [62]
Исайя — это... пророк с наибольшим количеством ссылок на ненасилие и всеобщее уважение к жизни. ... Иисус ссылается на вегетарианца Исайю больше, чем на кого-либо другого.
вегетарианец Исайя
Исайя, пророк-вегетарианец, также имел в виду, что люди должны сидеть с ягненком, козленком, волом — потому что люди должны заключить мир с животными, прежде чем они смогут заключить мир с другими людьми.
Ряд средневековых ученых рассматривали вегетарианство как моральный идеал не из-за заботы о благополучии животных, а потому, что убийство животных может привести к тому, что человек, совершающий такие действия, разовьет отрицательные черты характера, а именно подлость и жестокость.
я не могу много сказать о курах, потому что я вегетарианец и все время остаюсь молочником.
... строительство Isaac Bashevis Singer Humane Education Center на территории SPCA в Тель-Авиве-Яффо наконец-то должно начаться.
... всеядная диета (включающая мясо) является расточительной и должна быть запрещена, поскольку всеядная диета использует в пять раз больше зерна, более чем в десять раз больше воды, более чем в 15 раз больше земли и более чем в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой.