Mertensia maritima — вид цветковых растений семейства бурачниковых , известный под общими названиями «устричный лист» в Северной Америке , «устричное растение» на Британских островах и «морской колокольчик» .
Он ограничен каменистыми морскими берегами, обычно в пределах досягаемости самых высоких зимних приливов в Северном полушарии , достигая на севере северных частей Канады , Гренландии и Шпицбергена .
Это многолетнее травянистое растение, стебель которого достигает максимальной длины 50 см. Соцветие образует гроздь цветков, которые сначала красноватые, а затем ярко-синие.
Mertensia maritima известна как устричный лист или устричное растение, потому что она испускает слабый запах грибов, а при употреблении в пищу имеет смутный вкус устриц . [1] Химическое вещество, которое придает этому растению устричный запах, когда его листья раздавлены, — это диметилсульфид, соединение, которое, как известно, является основной частью запахового профиля сырых устриц. [2] Родиной растения является Британия и Северная Европа; однако популяция на Британских островах сокращается. Существуют еще две разновидности :
Это растение растет на песчаных или галечных пляжах, где почва может быть кремнистой или известковой , и содержит гумус из разлагающихся морских водорослей. [3] В основном оно растет в субарктическом климате и подвергается воздействию очень низких температур, волн, разбивающихся о берег, и сильных ветров. [4] Поскольку растение растет в холодном климате, семена остаются в состоянии покоя. [ необходимо разъяснение ] Скарпаас и Стаббеторп [ необходима цитата ] отметили, что для выхода из этого состояния покоя необходим холодный период (около 2 °C (36 °F)). [5]
Медиа, связанные с Mertensia maritima на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Mertensia maritima на Wikispecies