Город Византий в Византийской империи занимает важное место в истории садового дизайна между эпохами и культурами (ок. 4 в. – 10 в. н. э.). Город, позже переименованный в Константинополь (ныне Стамбул ), был столицей Восточной Римской империи и просуществовал тысячу лет после падения Западной Римской империи . Однако сады Византии были в основном разрушены после турецкого завоевания города в 15 в .
Византийские сады были основаны в основном на римских идеях, подчеркивая сложные эллинистические мозаичные конструкции, типичную классическую черту формально выстроенных деревьев и построенных элементов, таких как фонтаны и небольшие святилища . Они постепенно росли, становясь более сложными с течением времени. Византийские сады оказали влияние на исламские сады и особенно мавританские сады; последнее было связано с тем, что Испания на протяжении столетий была римской провинцией (а во время правления Юстиниана Великого также и византийской провинцией).
Мало что известно о садах Восточной Римской империи, и существует очень мало ссылок, не говоря уже о целых трактатах, на эту тему. Восточные римляне, как и их греко-римские предшественники, придавали большое значение вопросам эстетики . Однако, древнегреческие и римские сады были более развиты и лучше документированы.
В течение последних 250 лет греческого правления, закончившегося в 1453 году , условия резко сократили традицию, которая восходит к эллинистическим временам, строительства роскошных вилл, в основном за пределами городов, с приятными садами, как это видно на мозаиках и фресках или зафиксировано в текстах. Этот период, по-видимому, был менее тщательно исследован, чем большинство более ранних периодов, и сосредоточение на нем должно дать более связную картину, чем еще одна попытка охватить весь период византийской истории.