Энотека ( мн. ч .: enoteche ) — итальянское слово, которое произошло от греческого слова Οινοθήκη, которое буквально означает «хранилище вина» (от Oeno/Eno- , Οινός, « вино », и teca , Θήκη, «вместилище, ящик, коробка»), но оно используется для описания особого типа местного или регионального винного магазина, который возник в Италии. [1] Понятие энотека также распространилось на некоторые другие страны.
Настоящая энотека в первую очередь направлена на то, чтобы дать посетителям или туристам возможность продегустировать эти вина по разумной цене и, возможно, купить их. [ 2] Энотека часто работает в сотрудничестве с производителями или организациями производителей или туристическими организациями в деревне или регионе. Причина, по которой такие заведения были названы как «винные библиотеки», заключалась в том, что они были предназначены как практический источник информации о местных винах, а не как обычные точки продаж больших партий каждого вина или в первую очередь предназначены для постоянных клиентов. Часто энотека хранит довольно небольшие партии каждого вина, и клиенты, которые хотят купить большие партии после дегустации, направляются непосредственно к производителям. В некоторых случаях энотека также продает другие местные продукты питания и/или подает небольшие закуски к винам.
Давняя традиция, предшествовавшая чеканке новых монет, — винный магазин в Палаццо Антинори во Флоренции, где вина Антинори продаются по бокалам уже более века.
Энотека распространилась к северу от Альп , в Австрию, под немецким названием Vinothek , а из Австрии — в Германию.
Быть связанным с энотекой , вероятно, более выгодно для небольших, не слишком известных производителей, чем для крупных или хорошо зарекомендовавших себя. Случайным посетителям будет легче обнаружить энотеку , и производителю не придется держать открытым магазин в своей винодельне на случай, если кто-то пройдет мимо, чтобы купить несколько бутылок. С другой стороны, наличие множества вин, доступных бок о бок для дегустации, сравнения и конкуренции, будет лучше для хорошо работающих виноделен.
Из-за популярности концепции энотека в некоторых местах, "обычные высококлассные" винные магазины иногда также называют себя энотека или Vinothek , не фокусируясь на местных винах или не удовлетворяя информационные потребности посетителей. Качественный винный магазин сейчас чаще всего называют энотека на итальянском языке. В прошлом широко использовалось слово bottiglieria , но сейчас оно выходит из употребления и не имеет того же оттенка качества.
Поскольку в некоторых энотеках к вину подают закуски, словом «энотека» также называют некоторые винные бары и рестораны , особенно рестораны в стиле бистро с итальянской кухней .
Enoteca, Vinothek или œnothèque (соответствующий французский термин) могут также использоваться для обозначения «винных библиотек» в двух дополнительных значениях этого слова:
Медиа, связанные с Enoteca на Wikimedia Commons