stringtranslate.com

Вымя

Вымя коровы

Вымя — это орган, образованный двумя или четырьмя молочными железами у самок молочных животных и жвачных животных, таких как крупный рогатый скот , козы и овцы . [1] Вымя эквивалентно груди у приматов, толстокожих слонов и других млекопитающих. Вымя — это единая масса, свисающая под животным, состоящая из пар молочных желез с выступающими сосками . У крупного рогатого скота, верблюдов и оленей обычно есть две пары, у овец и коз — одна пара, а у некоторых животных — много пар. У животных с выменем молочные железы развиваются на молочной линии около паха. Молочные железы, которые развиваются на груди (например, у приматов и слонов ), обычно называют грудью . [1]

Уход за выменем и гигиена у коров важны при доении , способствуя бесперебойному и чистому производству молока и предотвращая мастит . Существуют продукты, успокаивающие потрескавшуюся кожу вымени. Это помогает предотвратить бактериальную инфекцию и уменьшает раздражение во время доения чашками, и поэтому корова менее склонна сбрасывать чашки. Было показано, что включение в рацион пищевых добавок, включая витамин Е, является дополнительным методом улучшения здоровья вымени и снижения инфекции. [2]

Этимология

Udder был засвидетельствован в среднеанглийском как udder или uddyr (также как uther , iddyr ), а в древнеанглийском как ūder . [3] Он произошел от протогерманского реконструированного корня *eudrą или *ūdrą , который в свою очередь произошел от протоиндоевропейского *h₁ówHdʰr̥ («вымя»). Он родственен с затерландским фризским Jadder («вымя»), голландским uier («вымя»), немецким Euter («вымя»), шведским juver («вымя»), исландским júgur («вымя»), ведическим санскритским ऊधर् (ū́dhar), древнегреческим οὖθαρ ( oûthar ) и латинским ëber . [4]

Как еда

Вымя, или бузина в Ирландии, Шотландии и северной Англии, убитой коровы в прошлые времена готовилась и употреблялась в пищу. [5] В других странах, таких как Италия, части Пакистана и некоторые страны Южной Америки, коровье вымя по-прежнему употребляется в таких блюдах, как традиционный тетён  [ит] и убрес асада .

Ссылки

  1. ^ ab Rowen D. Frandson; W. Lee Wilke; Anna Dee Fails (1 апреля 2013 г.), Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных , John Wiley & Sons, стр. 449–451, ISBN 978-1-118-68601-0
  2. ^ О'Рурк, Д. (2009-04-01). «Питание и здоровье вымени у молочных коров: обзор». Irish Veterinary Journal . 62 (Suppl 4): S15–S20. doi : 10.1186/2046-0481-62-S4-S15 . ISSN  0368-0762. PMC 3339345. PMID 22082340  . 
  3. ^ "udder - Middle English Compendium". quod.lib.umich.edu . Получено 2022-01-31 .
  4. ^ Кроонен, Гуус (2013-07-19). Этимологический словарь прагерманских языков. Brill. ISBN 978-90-04-18340-7.
  5. ↑ Слова, которые мы используем, Diarmaid O Muirithe, irishtimes.com, 11 ноября 2000 г.

Внешние ссылки