Gyeran-ppang

Корейская закуска из яичного хлеба

Gyeran-ppang ( кор .  계란빵 ; досл.  яичный хлеб) — тёплая уличная закуска , продающаяся по всей Южной Корее . ^[1] Пышная, продолговатая буханка хлеба сладкая и соленая на вкус, с целым яйцом внутри блинного теста. ^{[2] [3]}

Подготовка

Машина Gyeran-ppang представляет собой устройство с несколькими десятками продолговатых отверстий для заливки теста для торта и яиц . ^[2] Смесь для торта обычно состоит из пшеничной муки, разрыхлителя , молока , яиц, масла , сахара , соли и ванильного экстракта . ^[3] В каждое отверстие в тесто разбивается целое яйцо, и яичные лепешки выпекаются до золотисто-коричневого цвета. ^[2] Обычные начинки включают рубленую петрушку, сыр и нарезанную кубиками ветчину. ^[3]

История

Яичный хлеб впервые был приготовлен у задних ворот Университета Инха в 1984 году. ^[4]

Галерея

• 
  Керан-ппан продается как уличная еда в Сеуле
• 
  Приготовление гиран-ппанга

Смотрите также

• Список блюд из яиц
• Список корейских блюд

Ссылки

1. Флинн, Дженнифер (июль 2016 г.). «Рай уличной еды». Корея . стр. 33. Получено 10 мая 2017 г.
2. Carruth, David (28 ноября 2016 г.). «10 корейских зимних уличных блюд, ради которых стоит пережить холод». 10 Magazine . Получено 10 мая 2017 г.
3. Vis, Karin-Marijke (14 июня 2016 г.). "6 традиционных вегетарианских закусок в Южной Корее". Вставить . Получено 10 мая 2017 г. .
4. "계란빵". terms.naver.com (на корейском языке) . Получено 2021-05-03 .