Crock — керамический контейнер , иногда используемый для еды и воды, синоним слова pot, а иногда используемый для химикатов. Производные термины включают crockery и crock-pot .
Горшки, или «консервирующие горшочки», использовались на домашних кухнях до появления холодильников для хранения и сохранения таких продуктов, как масло, соленья и маринованные овощи. Горшки изготавливаются из керамогранита, который представляет собой непористую керамику, которая является водонепроницаемой даже без глазури.
Более крупные горшки (20-30 галлонов) используются для консервирования мяса. Мясо покрывается рассолом из воды, сахара, соли и небольшого количества нитрата натрия или селитры. Мясо удерживается погруженным в рассол двумя полукруглыми грузилами, предназначенными для размещения внутри горшка. Затем горшки накрывают крышкой и хранят в сухом прохладном месте.
Меньшие горшки (1-10 галлонов) обычно используются для консервирования овощей, таких как огурцы для солений и капуста для квашения. Консервирование продуктов таким образом позволяет людям сохранять летние овощи в течение зимних месяцев, когда сады и посевы не плодоносят.
Винтажные кувшины все еще можно найти и купить. Помимо хранения продуктов, их обычно используют в декоративных целях или в качестве контейнеров для хранения в дизайне интерьера.
Сегодня по-прежнему производятся и продаются горшки всех размеров.
Цыганский горшок — это (традиционно трехногий) горшок для приготовления пищи. [1]
