Copenhagen Hospitality College ( дат . Hotel og Restaurantskolen , сокр. HRS) — профессиональный колледж, расположенный в Копенгагене , Дания . Это крупнейшее учебное заведение в Северной Европе, специализирующееся на курсах гостеприимства , и крупнейший в Дании институт питания. [2]
Около 1920 года несколько рестораторов решили объединиться, чтобы предложить образовательные вечерние курсы по различным предметам, связанным с индустрией гостеприимства. Занятия проходили на борту шхуны под названием «Констанция».
Поскольку преподавание становилось все более и более комплексным, Министерство образования признало, что предметы, связанные с индустрией гостеприимства, являются профессиональным ремеслом, и в 1922 году школе был присвоен статус ученичества, и она стала называться Школой ученичества в сфере ресторанного дела.
По мере увеличения числа учащихся в недавно созданной школе быстро возникла нехватка места на борту шхуны. В 1924 году школа переехала в здание Копенгагенского технологического института (ныне часть Ольборгского университета ), а затем в Конгедибет на Амагере .
В 1980 году учебное заведение сменило название на нынешнее Hotel og Restaurantskolen/Copenhagen Hospitality College и переехало в более просторное здание в районе мясоперерабатывающих предприятий в центре Копенгагена — Кёдбюен.
В 1990-х годах количество студентов резко возросло, что заставило школу начать поиск дополнительных помещений. В январе 2004 года школа наконец нашла дополнительный кампус на Нильс Хеммингсенсгаде, в центре Копенгагена. Затем Кёдбюен стал отвечать в основном за студентов кулинарного искусства, а Нильс Хеммингсенсгаде стал центром изучения администрации и гостеприимства.
В августе 2010 года HRS наконец осуществила свое желание воссоединиться в одном кампусе, переехав в недавно освободившееся здание Aller Press на Вигерслев Алле в районе Вальби .
Некоторые из его программ были переданы под управление Копенгагенской бизнес-академии в августе 2012 года. [3]
55°39′46″с.ш. 12°31′18″в.д. / 55,6629°с.ш. 12,5217°в.д. / 55,6629; 12,5217