stringtranslate.com

Плеврот

Pleurotus — род жаберныхгрибов, в который входит один из наиболее широко употребляемых в пищу грибов — P. ostreatus . Виды Pleurotus можно назвать вешенками , морскими ушками или древесными грибами , и они являются одними из наиболее часто выращиваемых съедобных грибов в мире. [1] Грибы Pleurotus также использовались для микоремедиации загрязнителей, таких как нефть и полициклические ароматические углеводороды . [2] [3]

Описание

Колпачки могут быть прикреплены сбоку (без ножки). Если есть ножка, то она обычно эксцентричная, а жабры вдоль нее нисходящие . Термин плевротоид используется для обозначения любого гриба этой общей формы. [4]

Споры гладкие и удлиненные (описываются как «цилиндрические»). Там, где гифы встречаются, они соединяются зажимными соединениями . Pleurotus не считается скобковым грибом , большинство видов мономитны (мягкой консистенции). Однако, что примечательно, P. Dryinus иногда может быть димитическим , то есть у него есть дополнительные скелетные гифы, которые придают ему более жесткую консистенцию, как у грибов-трутовиков. [5]

На северо-западе Тихоокеанского региона Америки устриц можно найти с марта по май. [6]

Таксономия

P. pulmonarius , Швеция

Классификация видов внутри рода Pleurotus затруднена из-за высокой фенотипической изменчивости в широких географических диапазонах, географического перекрытия видов, а также продолжающейся эволюции и видообразования . Ранние таксономические усилия поместили вешенки в очень широкую группу Agaricus как Agaricus ostreatus ( Jacq. 1774). Пол Куммер определил род Pleurotus в 1871 году; с тех пор род был сужен, и некоторые виды были реклассифицированы в другие роды, такие как Favolaschia , Hohenbuehelia , Lentinus , Marasmiellus , Omphalotus , Panellus , Pleurocybella и Resupinatus . См. Singer (1986) [7] для примера таксономии Pleurotus , основанной на морфологических характеристиках.

Филогения

Совсем недавно молекулярная филогенетика стала использоваться для определения генетических и эволюционных отношений между группами внутри рода, разграничивая отдельные клады . [8] [9] [10] Pleurotus , наряду с близкородственным родом Hohenbuehelia , как было показано, является монофилетическим . [11] Тесты на жизнеспособность скрещивания между группами использовались для дальнейшего определения того, какие группы заслуживают ранга вида , а не подвида , разновидности или синонимии . Если две группы морфологически различных грибов Pleurotus способны скрещиваться и давать плодовитое потомство, они соответствуют одному определению вида . Эти репродуктивно дискретные группы, называемые группами интерстерильности, начали определяться у Pleurotus . [9] [12] Многие биномиальные названия, используемые в литературе, в настоящее время группируются в комплексы видов с использованием этого метода и могут измениться.

Филогенетические виды

Следующий список видов организован в соответствии с 1. филогенетической кладой, [8] [10] 2. группой интерстерильности (номер группы римскими цифрами ) или субкладом, [9] [12] и затем 3. любыми более старыми биномиальными названиями, которые Было обнаружено, что они тесно связаны, репродуктивно совместимы или синонимичны, хотя они больше не могут быть таксономически действительными. Вероятно, этот список будет неполным.

P. populinus , Пенсильвания , США
Производство грибов Pleurotus в Школе сельскохозяйственных наук и технологий, наукоград Муньос , Филиппины.

Виды Incertae sedis

Бывшие виды

Этимология

Название рода Pleurotus буквально означает «боковое ухо» в связи с тем, что шляпки грибов прикреплены к субстрату сбоку. Это соединение древнегреческих слов πλευρά: pleurá — сторона и основы —oto, обозначающей уши (от οὖς, ὠτός: ухо ).

Экология

Грибы Pleurotus встречаются как в тропическом , так и в умеренном климате по всему миру. [1] Большинство видов Pleurotus представляют собой грибы белой гнили на лиственных деревьях, хотя некоторые из них также разлагают хвойную древесину . [3] Pleurotus eryngii необычен тем, что является слабым паразитом травянистых растений , а P. tuber-regium производит подземные склероции . [17]

Все виды Pleurotus не только сапротрофны , но и нематофаги , ловя нематод путем паралича их токсином. [20] [11] В случае плотоядного гриба Pleurotus ostreatus было показано, что небольшие, хрупкие леденцовые структуры (токсоцисты) на гифах гриба содержат летучий кетон, 3-октанон, который нарушает целостность клеточной мембраны нематод. , что приводит к быстрой гибели клеток и организмов, гипотетически либо для защиты, либо для получения питательных веществ. [21]

Использование

Кулинарный

Вешенки популярны для приготовления, вместо этого их рвут или нарезают ломтиками, особенно в жареном или тушеном виде , потому что они всегда тонкие и поэтому готовятся более равномерно, чем неразрезанные грибы других типов. [22] Их часто используют в вегетарианской кухне . [23]

Биоремедиация

Разлив нефти на Cosco Busan в 2007 году был частично устранен за счет использования 1000 циновок человеческих волос, собранных в салонах Bay Area, сплетенных в циновки, которые затем использовались для выращивания вешенок, помогая впитывать нефть. [24]

После пожара Таббс в Калифорнии в 2017 году вешенки стали выращивать, чтобы помочь восстановить выбросы токсичного пепла. [25]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Аб Чанг, Шу-тин; Майлз, Филип Г. (2004). « Плеврот – гриб широкой адаптивности». Грибы: выращивание, пищевая ценность, лекарственное действие и воздействие на окружающую среду (2-е изд.). ЦРК Пресс. стр. 315–325. ISBN 978-0-8493-1043-0.
  2. ^ Пол Стамец (2005). Мицелий бегает . Беркли, Калифорния : Десятискоростной пресс . ISBN 978-1-58008-579-3. ОКЛК  262557556.
  3. ^ Аб Коэн, Р.; Перский, Л.; Хадар, Ю. (2002). «Биотехнологическое применение и потенциал дереворазрушающих грибов рода Pleurotus ». Прикладная микробиология и биотехнология . 58 (5): 582–94. doi : 10.1007/s00253-002-0930-y. PMID  11956739. S2CID  45444911.
  4. ^ Марсель Бон (1987). Грибы и поганки Британии и Северо-Западной Европы . Ходдер и Стоутон. ISBN 0-340-39935-Х.
  5. ^ Кнудсен, Хеннинг; Ян Вестерхаут (2008). Грибка Нордика . Копенгаген: Нордсвамп. п. 321.
  6. ^ «Сезонная диаграмма съедобных грибов». Грибной клуб Центрального Орегона . Проверено 31 марта 2024 г.
  7. ^ Сингер Р. (1986). Agaricales в современной систематике (4-е изд.). Кенигштайн Кенигштайн им Таунус, Германия: Научные книги Кельца. ISBN 3-87429-254-1.
  8. ^ abcde Гонсалес, Патрис; Лабарер, Жак (2000). «Филогенетические взаимоотношения видов Pleurotus согласно последовательности и вторичной структуре митохондриальных доменов малых субъединиц рРНК V4, V6 и V9». Микробиология . 146 (1): 209–221. дои : 10.1099/00221287-146-1-209 . ПМИД  10658667.
  9. ^ abcdefg Вилгалис, Ритас; Сунь, Бао Линь (май 1994 г.). «Древние и недавние закономерности географического видообразования у вешенки Pleurotus, выявленные с помощью филогенетического анализа последовательностей рибосомальной ДНК». ПНАС . 91 (10): 4599–4603. Бибкод : 1994PNAS...91.4599V. дои : 10.1073/pnas.91.10.4599 . ПМК 43833 . ПМИД  8183955. 
  10. ^ abcdefgh Вилгалис, Р.; Монкальво, Дж. М.; Лиу, СР; Воловсек, М. (1996). «Последние достижения в молекулярной систематике рода Pleurotus» (PDF) . Ин Ройс, диджей (ред.). Биология грибов и грибные продукты: материалы 2-й Международной конференции, 9–12 июня 1996 г. Юниверсити-Парк, Пенсильвания (США): Университет штата Пенсильвания: Всемирное общество грибной биологии и грибных продуктов. стр. 91–101. Архивировано из оригинала (PDF) 2 сентября 2011 г. Проверено 10 марта 2011 г.
  11. ^ Аб Торн, Р. Грег; Монкальво, Жан-Марк; Редди, Калифорния; Вилгалис, Ритас (март – апрель 2000 г.). «Филогенетический анализ и распространение нематофагии подтверждают монофилетические плевротовые внутри полифилетических плевротоидно-лентиноидных грибов». Микология . 92 (2): 241–252. дои : 10.2307/3761557. JSTOR  3761557.
  12. ^ abcdef Петерсон, Рональд Х.; Хьюз, Карен В. и Псурцева, Надежда. «Биологические виды Pleurotus». Университет Теннесси-Ноксвилл. Архивировано из оригинала 2 марта 2011 г. Проверено 11 марта 2011 г.
  13. ^ abcdef Сегедин, BP; Бьюкенен, ПК; Уилки, JP (1995). «Исследования агарических растений Новой Зеландии: новые виды, новые записи и переименованные виды Pleurotus (Pleurotaceae)». Австралийская систематическая ботаника . 8 (3): 453–482. дои : 10.1071/SB9950453.
  14. ^ Альма Э. Родригес Эстрада, Мария дель Мар Хименес-Гаско и Дэниел Дж. Ройс (май – июнь 2010 г.). « Комплекс видов Pleurotus eryngii : анализ последовательностей и филогения на основе частичных генов EF1α и RPB2». Грибковая биология . 114 (5–6): 421–428. doi : 10.1016/j.funbio.2010.03.003. ПМИД  20943152.
  15. ^ Зервакис, Георгиос И.; Монкальво, Жан-Марк; Вилгалис, Ритас (2004). «Молекулярная филогения, биогеография и видообразование видов грибов Pleurotus cystidiosus и родственных таксонов». Микробиология . 150 (3): 715–726. дои : 10.1099/mic.0.26673-0 . ПМИД  14993321.
  16. ^ О P. levis см. «Страницу видов Fungorum — Pleurotus levis». Вид Фунгорум . Королевский ботанический сад Кью . Проверено 3 февраля 2017 г.
  17. ^ аб Хиббетт, DS; Торн, Р.Г. (сентябрь – октябрь 1994 г.). «Отлов нематод в Pleurotus tuberregium ». Микология . 86 (5): 696–699. дои : 10.2307/3760542. JSTOR  3760542.
  18. ^ Капелари, Марина; Дежарден, Деннис Э.; Перри, Брайан А.; Асаи, Татьяна; Стевани, Кассий В. (2011). «Neonothopanus gardneri: новая комбинация биолюминесцентных грибов из Бразилии». Микология . 103 (6): 1433–40. дои : 10.3852/11-097. PMID  21700638. S2CID  1333393.
  19. ^ Миллер, ОК (1994). «Наблюдения за родом Omphalotus в Австралии». Микология Гельветика . 2 : 91–100.
  20. ^ Бэррон, GL; Торн, Р.Г. (1987). «Уничтожение нематод видами Pleurotus ». Канадский журнал ботаники . 65 (4): 774–778. дои : 10.1139/b87-103.
  21. ^ Ли, Чинг-Хан (2023). «Плотоядный гриб парализует и убивает нематод с помощью летучего кетона». Достижения науки . 9 (3): eade4809. Бибкод : 2023SciA....9E4809L. doi : 10.1126/sciadv.ade4809. ПМЦ 9848476 . ПМИД  36652525. 
  22. ^ Фридман, Луиза (1987). "Вешенка". Без ума от грибов: Поваренная книга Микологического общества Сан-Франциско . Аддисон-Уэсли. ISBN 9780943186306. Проверено 29 февраля 2020 г. .
  23. ^ "Жареные во фритюре вешенки" . Кухонный хаос . 31 октября 2012 года . Проверено 14 июля 2016 г.
  24. ↑ Мэй М (14 ноября 2007 г.). «Волосы и грибы создают рецепт очистки жирных пляжей». СФГейт . Проверено 8 марта 2024 г.
  25. ^ Берлисон Д. (30 апреля 2018 г.). «Грибные усилия по биоремедиации после пожаров в Северном заливе Калифорнии». Журнал острова Земли . Проверено 8 марта 2024 г.

Внешние ссылки